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三高問題是現代人一大健康問題，並隨著時代的推進變得更為讓人憂心-——越來越多的人患上了三高。"三高"包含高血壓、高血糖和高尿酸。此三高若處理不當，或是放之不理，那麼就很可能會導致疾病問題產生。現在我們的話題主要圍繞著高尿酸而論。
高尿酸是現代人疾病問題之一，也是痛風發生的前提之一。面對高尿酸的情況，很多人日常生活中總要忌憚三分，總是擔心自己的飲食情況，生怕自己一不小心的吃錯了東西，加速了尿酸的升高程度，繼而痛風纏身，一身病痛。在飲食方面，高尿酸患者尤為擔憂豆類食物的食用，很多患者都對豆類食物懷有一種"談豆色變"的態度，堅決不吃豆類食物。
高尿酸患者到底能不能吃豆製品？植物中的嘌呤比肉類的嘌呤含量低。因為植物嘌呤患上痛風的機率低許多。豆類食物屬於植物嘌呤一類，使人患上痛風的機率較低，但是卻不是的全無風險。
尿酸高的人可以吃豆類，但是需要有所注意，什麼豆類吃多少和應該怎麼吃，需得多加了解。
大豆怎麼吃？我們所說的幹的大豆中，嘌呤含量大致與肉類相近，每100g的大豆中就含有190mg的嘌呤，而豬肉牛肉等肉類則含有150mg左右的嘌呤。看到這裡，很多人可能就開始嘀咕著不吃豆類了，畢竟這樣的對比著實明顯。
但是有兩個現實我們需得了解。一則一天之內吃100g的大豆不是一件容易的事情，反而肉類就比較容易了；二則，日常食用大豆，我們並不會直接吃幹大豆，多是經過一定的處理的。比如將幹大豆泡發，然後直接炒菜、拌菜或是燉煮，要不然就是吃的就是豆漿、豆乾、豆腐等豆類製品，這些經過處理的大豆，不比幹大豆，其中所含的嘌呤已經大大降低。而且豆乾、豆腐在製作的過程中，都會經過相應的去除水分處理，這樣一來，容易溶於水中的嘌呤也會隨之去除。
高尿酸患者食用提示：高尿酸或是痛風類人群， 在食用大豆或是豆類食物的時候，要先減少肉類食物的食用，將其按比例替換成適量的大豆，或是豆類製品。有一點值得注意，千萬不要大量地喝濃豆漿。
吃什麼豆類大豆的種類頗多，比如黃豆、蠶豆、扁豆、豌豆、綠豆、紅豆等。其中豌豆、蠶豆、扁豆屬於幹的時候嘌呤含量較高的豆類。但是它們新鮮的時候水分含量高，嘌呤含量相對較少，較適合煮菜食用。
高尿酸患者食用提示：吃扁豆、豌豆或是蠶豆時，燉煮、煲湯或是煮短時間的火鍋，不要加入大量的肉類或是其他嘌呤含量高的食物，不要長時間熬煮，少喝湯或是不喝湯。
紅豆、綠豆等食物日常生活中較為常見的豆類。這些豆類的嘌呤含量與大豆相近，情況約為：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、芸豆（由高到低）。如果平時只是少量食用這些豆類，或是喝一碗雜糧八寶粥等，都不會對尿酸造成很大影響。
高尿酸患者食用提示：做雜豆粥或是豆漿之前，可以提前幾個小時浸泡豆子並去除豆水；做五穀豆漿或是雜豆粥，可以多放些水，做得稀薄些。
高尿酸患者的飲食注意1. 多喝水，戒菸酒：喝水可以促進他們身體內尿酸的排出，對健康有益。菸酒傷身，對尿酸高的人更是如此，建議戒掉菸酒；
2. 低脂奶類：尿酸高的人也可以多喝低脂奶類，有益於他們的身體健康；
3. 多吃新鮮蔬菜水果。蔬菜水果中還含有充足的水分、維生素C，對人體具有很大的好處。加之，蔬菜水果中含有豐富的鉀，可以減少尿酸沉澱，利於排出尿酸，因此建議高尿酸者多吃新鮮水果蔬菜；
4. 雜糧薯類。適量在飲食中增加相應的雜糧薯類物質，這樣可以減輕肥胖，減少胰島素抵抗狀態；
5. 減少紅肉類、海鮮類、高糖類攝入量，這些食物中多含嘌呤，不建議高尿酸患者食用；
6. 減少高脂肪、高熱量食物攝入
7. 控制食鹽攝入量
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