冬季吃南瓜不如吃它，鋅是豬肝的3倍，維C是蘋果的4倍，燉肉真香！冬季以到，寒潮來臨，而蘿蔔無疑是最適合冬季的蔬菜之一。冬季的蘿蔔價格便宜，便於保存，味道鮮美，滋補營養。營養師大喬推薦蘿蔔富含豐富的鋅、維生素C等微量元素，在冬天裡給你最好的滋補。今天小編就給大家帶來一道牛腩燉大蘿蔔，隔三差五與家人一起吃上一道此菜，讓你整個冬季都充滿溫暖。感興趣的朋友快行動起來，準備好配料，一起動手為家人朋友做上一道吧！
牛腩燉大蘿蔔
By 夏有喬木雅望天堂2000
配料：
牛腩 500克、紅蘿蔔 300克、細香蔥 30克、八角 兩朵、花椒 十粒、老抽 一小勺、生抽 三小勺、精鹽 一小勺、雞精 一小勺
烹飪步驟：
1.牛腩用清水泡三個小時，在清洗三遍，焯一下水
2.鍋燒熱，放入食用油
3.爆香八角和花椒
4.在放入蒜片和蔥花翻炒均勻
5.放入焯好的牛腩
6.中小火翻炒五分鐘
7.加入生抽三小勺
8.在放入老抽一小勺，添三碗水燉五十分鐘
9.大蘿蔔洗淨
10.切成滾刀塊
11.加入入大蘿蔔
12.在燉二十分鐘，加入一小勺鹽和雞精，撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
如何挑選蘿蔔：1.看外觀：正常情況下，在生長過程中吸收的水分較多的蘿蔔表皮比較光滑，肉質比較細膩，所以大家在購買蘿蔔時首選要挑選表皮光滑的。 2.掂重量：我們經常會聽到身邊的人說買到的蘿蔔是糠的，根本沒法吃；大家在選購蘿蔔的時候應該挑選個頭比較大，分量比較重，那在手裡有沉甸甸感覺的蘿蔔，這樣的蘿蔔是實心蘿蔔。 3.看內部：購買蘿蔔時我們可以掰開看看，如果蘿蔔埠處有很多的小洞洞，就說明這個蘿蔔已經開始空心了，堅決不能購買這樣的蘿蔔，如果埠處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿蔔。 4.看蘿蔔皮：如果在購買時看到有半透明斑塊的蘿蔔，那千萬不要購買，這說明這樣的蘿蔔不新鮮，而且可能受過凍，已經沒有多少營養價值了。 5.我們購買蘿蔔是儘量挑選中型偏小購買，因為這樣的蘿蔔肉質緊實，口感特別好，營養也非常充分。
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