我們中國也是一個小麥種植大國，而我們中國每年消耗的小麥麵粉也是非常多的，尤其是在北方，人們的飲食每天都是離不開麵食的，而在製作麵食的時候做飯也是有很多種的，而在早餐的時候，有很多的人也都是會用麵粉來製作早餐餅來吃的，再去做早餐餅的時候做法也是有很多種的，不過有這樣一種早餐餅在我們的生活中是非常的受歡迎的，那就是蔥油餅了。說到蔥油餅的話，相信大家也都是特別的熟悉的，因為蔥油餅在吃起來不僅有小麥麵粉的香味，而且還有蔥花的香味，吃起來的時候真的是特別的好吃的，其實有很多不喜歡吃麵食的小朋友也都是非常的喜歡吃這種蔥油餅的，如果你也喜歡吃蔥油餅的話，就不要再出去買了，這種做法簡單又好吃，而且就算放涼了吃起來也不會硬，接下來我們就一起來看一下詳細的做法吧。
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準備食材：麵粉，開水，食用鹽，胡椒粉，蔥花，食用油。
製作方法：首先我們先準備一些麵粉，然後把麵粉加入到和面盆中之後我們稍上一些開水，等到水開以後我們就可以用水來和面了，先把水倒入麵粉中邊，用筷子不停的攪拌，直到麵粉完全攪拌成了絮狀就可以了，等到麵粉攪拌好以後，就可以用手揉成光滑的麵團了，揉的麵團的軟硬度適中就可以了，然後我們把麵團上蓋上一層保鮮膜，醒30分鐘左右的時間。在醒面的時候，我們可以準備一些小香蔥清洗乾淨，然後切成蔥花放在碗裡邊備用，然後我們再準備一些麵粉，在麵粉裡面加入適量的食用鹽和胡椒粉，然後再準備一些食用油，把油燒熱以後，把油倒在麵粉裡邊邊倒邊充分的攪拌均勻，知道攪拌成了油酥的狀態就可以了。
等到麵團醒好以後，我們把麵團拿出來，為了防止粘連，也可以在案板上撒上一些乾麵粉，然後用手好好的在揉搓一下，這樣也是能夠把麵團揉得更加的細膩的，等到麵團揉好以後，我們就可以把麵團分成一個個均勻的小麵團，然後我們用擀麵杖把麵團擀成大大的圓餅之後把做好的油酥塗抹在麵餅上，然後再撒上蔥花，再撒蔥花的時候也要撒得均勻，一下之後我們就可以把麵餅對摺，然後再對著一直對著這差不多5釐米左右的寬度就可以了，然後我們可以把對摺好的面片拉的長一些邊拉邊往一邊卷，直到卷到另一邊，然後把收口收在下面就可以了，之後用手按壓成麵餅，然後再用擀麵杖，擀成一個圓餅就可以了。
之後準備一口平底鍋，在平底鍋裡面刷上一些食用油，等到油熱以後就可以把餅放在鍋裡邊烙制了，等到一面烙至定型以後，翻面把另一面也烙至定型金黃，然後再翻一次面，把剛剛的那一面烙至金黃以後，並就可以出鍋了，這樣好吃的蔥油餅就做好了，顏色不僅看起來金黃金黃的，吃起來的時候口感也是外酥裡軟，非常的好吃，如果你也特別喜歡吃蔥油餅的話，自己趕緊在家裡試試看吧，在製作蔥油餅的時候，如果您還有其他的好方法，也歡迎大家留言分享哦。
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