每個女孩子都是勇敢堅強的小公主，為了自己的夢想和生活努力著，及臺南給大家推薦一款精緻可愛的公主蛋糕，淺淺清新的綠色系使人心情舒暢輕鬆，淡淡杏仁奶香撲面而來，入口之後細膩奶油香甜細膩，覆盆子果醬清爽可口，配合一起甜而不膩回味悠長，有顏有料實在讓人心動不已。
美食名稱：
公主蛋糕
製作食材：
蛋黃4個、細砂糖75g、玉米澱粉25g、香草膏1/4匙、熱牛奶400g；雞蛋4個、細砂糖130g、香草精3g、純牛奶15g、中筋麵粉120g、玉米澱粉40g、覆盆子果醬160g、攪打奶油200g、細砂糖20g、卡仕達醬300g；杏仁粉240g、糖粉200g、蜂蜜50g、水30g、食用色素（白、紅、綠）
製作方法：
1、首先我們在小鍋中加入4個純蛋黃，蛋清先放置一邊備用，在蛋黃中加入75g細砂糖，將它和蛋黃打散攪拌均勻，再加入25g玉米澱粉混合拌勻，直到它變成檸檬色系的黏稠麵糊。
2、在蛋黃麵糊中加入香草膏1/4匙，攪拌混合，將400g純牛奶加熱一下，倒入蛋黃麵糊中，一邊倒入一邊攪拌，要讓它們充分融合在一起哦， 然後開小火熬製，也是一邊加熱一邊攪拌，直到變得濃稠細膩。
3、將熬製好的蛋黃麵糊倒入小長方形模具中，先讓它在室內自然冷卻，放涼後給它蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏，需要時再取出，卡仕達醬就製作完成了。
4、冰箱中拿出4個雞蛋的純蛋液打入碗中，加入130g細砂糖和3g香草精，用電動攪拌器來將蛋液打發均勻，等到它膨脹成黏稠麵糊就好了。
5、用過篩漏鬥篩入120g中筋麵粉和40g玉米澱粉到蛋液糊中，用小平鏟將它們從下往上翻拌混合，讓蛋液糊變得更加濃稠，然後倒入15g純牛奶，還是同樣翻拌糊混合，蛋糕糊就製作完成了。
6、準備一個18cm的圓形蛋糕模具，在模具中墊上烘焙紙，把蛋糕麵糊分成三份倒入模具中，分別烤三次成三塊蛋糕片，將烤箱預熱到180度，烘烤15分鐘，烤完後將蛋糕片取出，至晾架上自然放涼。
7、稱出200g攪打奶油，加入20g細砂糖，將它打發成奶油糊，然後把卡仕達醬300g先分出三分之一，剩餘的放入過篩漏鬥中按壓過濾到奶油糊中，用電動攪拌器繼續打發，讓它們完全混合到一起。
8、把冷卻的蛋糕片先墊一塊到蛋糕盤子中，在它頂部鋪上一層厚厚的覆盆子果醬，墊上第二塊蛋糕片，抹上剩餘的卡仕達醬。再墊上最後一塊蛋糕片，把剛剛打發好的奶油摸到蛋糕整體上，每一個部位都要抹勻哦，然後放入冰箱中冷藏。
9、取240g杏仁粉和200g糖粉傻妞碗中，加入50g蜂蜜和30g水，戴上手套將它抓勻攪拌混合，按壓成麵團後分成不定量的三部分。在最多的麵團中加入綠色食用色素，小麵團上加入紅色食用色素。
10、在案板撒一層糖粉，將綠色麵團放上去用擀麵杖按壓成薄片，把它覆蓋到冷藏的蛋糕上，把蛋糕牢牢包裹住，去掉多餘部分。將白色麵團擀成長條，來做蛋糕花邊，紅色麵團也擀薄，捲成一朵小花。
11、將花花和花邊組裝到蛋糕上，最後來一點潔白如雪的糖粉點綴，可可愛愛的公主蛋糕就大功告成了。
技術總結：
1、在加熱純牛奶時不需要將它加熱到沸騰，只需要一點溫度就好。熬製蛋黃混合液時要注意一下火候哦，用溫柔的小火慢慢熬製就可以了，火候太大雖然熬製快，但是怕不好掌握，要是一不小心熬糊了就可憐兮兮了。
2、純蛋液放入碗中時可以先不忙著打散，等我們加入了後面的食材之後再混合一起攪拌，可以節省一個小步驟。沒有電動攪拌器的小主們只有多花一點時間來純手工打發蛋液了，為美食甜點，加油。
3、中筋麵粉和玉米澱粉分量較多，建議小主們將它分開篩入到蛋液糊中，每篩入一次都要攪拌均勻後才可以添加第二次哦。
4、將蛋糕糊倒入模具中時記得在模具內墊上烘焙紙哦，因為我們的蛋糕模具較小但是蛋糕糊多，全部一次性倒入模具中，怕在烘烤時蛋糕糊膨脹溢出。而我們又想要得到三塊蛋糕片，所以只有分為三次來完成了。
5、每一層蛋糕片上的食材都要將它抹勻，儘量不要出現厚度不一致的情況，會導致蛋糕口感不一致。