導讀：你真的會買大米嗎？這四種訣竅掌握好，不怕買不到好大米！
雖然南北方的飲食差異是比較大的，但是大米是為主食，無論在哪一個地方都是比較重要的一個東西。所以說也有很多的不良商販在大米上面動腦筋了，一些不好的大米買回家以後吃起來是非常難以下口的，所以我們需要選擇一些比較好的大米，這樣子才能夠吃出米香。是一般成袋的大米，我們沒有辦法挑選，拿回去一袋就是一袋了。但是超市裡面也有著很多的散裝大米在購買。很多人就很苦惱，到底應該怎麼去選擇，今天教給大家四個小訣竅，掌握好了以後不怕買不到好大米。首先就是有一個誤區，並不是所有價格高的大米都是好大米，大家可千萬不要看價格高就去購買它了，這樣可能會讓商家賺得更多了。
首先第一個就是需要觀察大米的顏色，一般好的大米的顏色都是乳白色的，而且看上去每一顆的透明度都是比較高的，就給人一種晶瑩剔透的感覺。但是如果我們看到的大米顏色發黃，或者是有一點偏黑的話，就不要去購買了，因為這一種透明度很低，米上面還會有一些裂紋。一看就是放了很久的陳米了，它裡面的營養大量的流失，吃起來口感也不好，咱們注意後也並不會有香味出來，所以一定不要去購買哦。
第二個是嘗試一下大米的硬度，我們可以拿出其中的一顆，用牙齒咬幾下。如果感覺它的口感是堅硬而且有勁道的，就可以購買。因為一般城裡的話都是比較脆的，有勁道的米就是新米。城裡上面很容易攜帶著粉末，而且口感也沒有硬，很容易就被我們咬碎了。所以說遇到睡眠的話也不要去購買喲。但是咬了以後的這顆大米，就不要再放回售賣的地方裡面了哦。
我們都這樣好的大米上面是有著濃重的米香了，所以說我們在購買的時候也可以幫吃大米聞一下一般比較好的大米，它上面稻穀的特別相信是很濃重的，而且聞上去一點都不刺鼻，就是很清香的感覺。這樣無論我們買回家以後是做米飯還是做粥都會特別的香濃！但是一旦存放的時間比較長了，它就不會有這麼濃鬱的香味的，反而是有一種發黴的味道，讓人聞上去感覺很刺鼻。但如果感覺聞到了一種很奇怪又說不上來的味道，很可能是商家在上面噴灑了什麼東西來掩蓋大米發黴的味道，就更加不要去購買了哦！
最後一個要說到的就是看大米的細膩感了，好的大米晶瑩剔透。但是也有一種可能就是商家把陳米拋光打蠟了，所以才讓他看上去那麼的透亮。我們上手摸一下，如果感覺摸上去很油膩，而且留在手上有一些米粉並吹不掉，黏黏的感覺，那就是經過了化學拋光，並不是純正自然的好米。我們可以拿出一張紙巾把大米包裹一下，就能夠很清晰地看到大米上會留下一些油印了，如果有的話就是拋光過的不要購買。如果沒有就代表是純正的好大米！
下面的這四種選擇方式，我們可以在購買散裝大米的時候去觀察一下。可以讓我們買到好大米，不會被惡意的商家所欺騙了，買回家以後做飯吃起來是非常香濃的。