在魔都吃人均1000+的日料，是一件需要認真對待的事情。
除了鮨一、鮨大山、櫞舍鮨青木、鮨正以外，
最近小編發現古北有家新開的割烹日料鮨直輝。
這裡不僅食材新鮮、板長資歷深厚，而且用餐體驗感好到想哭！
為什麼這些頂級日料都用「鮨」字命名？
讓小編來告訴你：
「鮨」字在古時是指鯢魚，後傳入日本則演化為專指壽司。以「鮨」字打頭的日料店，對食材的時令、產地與品質有著更高的要求。
進門後，全部服務員90度鞠躬，並用日語說歡迎光臨。真是讓人倍感尊貴的精品式服務~
鮨直輝提供的是Omakase款待式料理，即食客給出預算，沒有菜單，出菜種類由廚師全權負責。食客可根據自己的口味、喜好，和板長要求當天想要吃的食物類型。
【無菜單，這不就是傳說中的專屬定製服務麼！】
大廳內是12人座的回形吧檯，坐在這裡的食客不僅可以與板長零距離接觸，還可以面對面欣賞到廚師長行雲流水般的好手藝！
【據說這張視覺味覺雙重體驗的吧檯座位要用「搶」才能預約到，大廚是有多厲害，才能這麼受歡迎啊~ 】
當然，你也可以選擇坐在包間內，純日式風格、更加安靜、私密，非常適合商務宴請或一家人用餐。
【包房並不會減弱用餐體驗感，因為大廚會拿著壽司米飯桶和原料去到包房，現場捏壽司給你吃。這就是日本「款待」精神的最好體現~】
不過，小編還是更傾向於坐在吧檯
直接看板長做壽司的感覺是在太美妙~
吧檯如此搶手，很大程度上是因為鮨直輝的板長Kevin，臺灣出生的他竟然在日本學廚20多年！Kevin在日本僅用3年時間就出師登上了花板的職務，而且還在臺灣擔任過玄海、任明壽司等多家臺灣有名日料店的料理長。
【這麼厲害的板長，聽著有點酷哦~ 小編要爆照了！】
好認真的板長！
Kevin製作食物時神情非常專注、仔細，對待食材就像對待一件件珍貴的藝術品，力求把最好的食物展現在食客面前。Kevin廚藝非常好，製作速度快到來不及看，美味就已經送至我們眼前。
【認真工作的男人就是帥，況且還能做出如此美味！請無視小編的花痴~】
人們常說Omakase是一種享受。
Kevin製作壽司的時候，切，握，遞，節奏感平緩又激昂！他還會貼心的介紹每一樣食材的產地、口感、推薦最佳吃法，在鮨直輝吃飯還能漲知識喔！
說了這麼多
還不上食物圖，是小編的錯
鮨直輝好吃的秘密就在這裡
鮨直輝的日料不是一般的有的底氣
底氣從哪裡來？
下面這三點必須做到
NO.1食材的極度新鮮
板長長期奔波於中日兩國間
掌握了日本最好的食材資源
這裡的食材每周一三五從長崎
二四六從北海道直接空運
日本霧多不水域水產公司進口海膽
鮨直輝的海膽是魔都唯一一家以正規渠道從日本霧多布水產公司進口的，絕對好品質，把這麼新鮮的海膽送入口中，唇齒之間的極致快感，是任何言語都無法描述的！
或者像這塊鮮嫩的鯛魚刺身，晶瑩剔透的魚肉，恰到好處的厚薄，輕輕抹一點山葵在刺身上，送入口中，略帶清甜的口感，入口即化。
【只有食材品質赤裸裸的好，才敢這樣原汁原味的吃！】
NO.2 日料吃法的極度講究
鮨直輝吃法講究的代表之作就是這道前菜
簡直讓小編嘆為觀止
胡麻四季豆→水雲蘆薈→蘋果烏魚子→蘆筍豆腐→磯煮鮑魚
（要按順時針的方向吃哦~）
前菜的擺盤非常講究，五種小菜按照順時針的方向依次品嘗，這樣講究的吃法，對食客的舌尖是一種驚喜的挑戰。每吃一道小菜，都會有不同的心情起伏、和層次的過度，整套前菜嘗下來，就像享受了一首簡短精煉的協奏曲。
NO.3 竭盡全力滿足食客的願望
鮨直輝無菜單日料的精髓
還體現在板長會詳細的詢問食客的喜好
為其量身定製
活北極貝壽司
如果你迷戀於活海鮮的滋味，那麼板長會為你做出這款壽司。
活的北極貝更加富有彈性，為了避免壽司上的北極貝變形，板長在捏制時速度更快，時刻要在最短的時間裡食用。
【心願實現的滿足感，讓人瞬間想要落眼淚。】
紫芋饅頭
如果你喜歡創意料理，板長又會為你獻上這道紫芋饅頭。
精美帶有碗蓋的瓷器，揭開是小饅頭大小的紫芋，芋頭是煎過的，當中間包裹有乾貝、白果、甜蝦做餡，用食用金箔作點綴，搭配魚翅作的湯底，口感清淡，品相高大上。
【口腔中不僅有滋有味，更充斥著無限的創意~】
帝王蟹天婦羅
如果你嚮往真正好吃的天婦羅。板長也不會讓你失望。
用豆腐衣包裹，鎖住了帝王蟹的鮮美， 充分體現了其肉質的細膩，裡邊充滿了蟹膏還有帝王蟹肉，再蘸天婦羅醬汁炸脆，稍微擠壓點檸檬汁，口感更好。
- 主
櫻花蝦飯
金黃色澤的櫻花蝦緊緊地圍成一團，鎖住了大海的鮮美，搭配著軟糯噴香的白米飯，不知不覺中，竟然可以吃完一整碗。
【櫻花蝦分量很足，小編一碗米飯都吃光了，蝦還有富餘~】
火龍果雪泥配焦糖布丁
吃完日料，甜食收尾。
一定要有這樣的搭配才算完美！
時令水果、焦糖布丁還有火龍果冰霜。口感清爽，還能咀嚼到火龍果冰霜的籽。
享用完這一切，竟然讓人從心底升出一種「圓滿」
店名： 鮨直輝
地址：古北路1838號奧特萊斯北側一層
人均：￥1000
電話：021-54730595 13661988660
地圖：
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