原創 名醫話養生 東方衛視名醫話養生
今天
我們迎來了中國二十四節氣中
非常重要的一個節氣
冬至！
古人認為冬至的重要程度，並不亞於新年。在民間廣泛流傳著「冬至大如年」的說法，過了冬至就是新年了。
冬至除了是二十四節氣之首，還是一個儲藏健康的養生好季節！那冬至該如何養生呢？不懂這些規矩可是要吃虧的！
冬至養生小常識
早睡晚起
在起居上，應做到早睡晚起，睡覺，一定要保證在子時以前睡著，早晨，等待陽光出現才出外活動，保證睡眠時長。
早晨起床時，動作要緩慢，不能醒來後立馬起床，可能會導致血壓急劇升高。儘量做到"行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲"。
防寒保暖
冬至最重要的養生即是保暖，俗話說"寒從腳下起"，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至時節，腳部保暖也應加強。
其次，進入冬至節氣，降溫幅度會進一步加大，大家都可以躲在溫暖的室內，但室內外溫差不宜太大，建議室內溫度建議控制在18-24度。根據不同的室內外溫度及時增減衣物，防止汗出受寒。喜歡泡腳的人可以在水中適量加入艾草、肉桂等煮水泡腳，也有助於溫陽驅寒。
飲食滋補
俗話說「三九補一冬，來年無病痛」、「藥補不如食補」，這些古人之言都是在給我們強調冬季是進補的好時機，千萬不要錯過。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。結合我們往期的節目，這裡推薦幾款食材給大家。
補腎佳品：黑豆
黑豆味甘性平，是藥食同源的，用它來補腎，一是取其黑色，黑色屬水，水走腎；二是以形補形，黑豆呈腎形，所以「黑豆乃腎之谷」，具有補腎強身的作用。因為人體衰老是由於腎氣不足所致，故增強腎功能，就能延緩衰老。
黑豆補腎，還要看怎麼吃，如果您沒有吃對，那麼，黑豆補腎的功能將會大大的降低，但是，如果您吃對了，補腎的功效就會事半功倍。
養腎料理
01
三寶養腎豆漿
食材：烏皮青仁豆50克、芡實20克、板慄5個。
做法：先把烏皮青仁豆和芡實用純淨水浸泡兩個小時，使其變軟後，連同浸泡的水一起倒入豆漿機，再加入5個板慄和適量的水，打成豆漿即可。
功效：每天一杯有補腎養陰、固澀止遺的作用。
提醒：腎病患者黑豆要減量，糖尿病患者板慄要減量。
02
炒黑豆
在《藥性切用》中有記載，「黑豆，甘澀性平，補腎解毒，解毒生用，補腎炒用」，說明黑豆不同的做法有不同的功效，生用是解毒的，炒熟才是補腎的。當然這個炒也有講究哦。
食材：烏皮青仁豆100克、粗鹽20克。
做法：先加清水，沒過烏皮青仁豆即可，浸泡2小時後瀝乾。炒鍋開火，加入瀝乾後的黑豆翻炒，待黑豆表面水分蒸發後，再加入粗鹽一起翻炒，黑豆和粗鹽的比例約為5：1，即100克黑豆加20克的粗鹽。
然後用小火持續翻炒至黑豆表面裂開，露出裡面的青皮，炒到皺皮出鍋，放涼後食用。當然，你也可一次性多炒點，放入密封罐儲存即可。
肉桂+糙米 1+1>2
肉桂，既是一種香料，也是一味中藥。肉桂對於心腎不交型的失眠，例如入睡困難或因心情煩躁睡不著，特別是更年期失眠的治療效果顯著。同時，肉桂含有濃縮的抗氧化物質，可以強化胰島素的分泌，增加血清胰島素的含量，抑制高血糖帶來的危害，並清除血中壞的膽固醇，有助於降血糖、降血脂，特別是能舒緩餐後血糖升高的問題。
糙米，是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米。由米糠 、胚和胚乳三大部分組成。與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，更重要的是還含有谷維素等多種促進人體健康的功能因子。
糙米中的谷維素有降血脂、抗氧化的作用，還可以緩解精神緊張，而肉桂也可以治療失眠、降低血糖。對於失眠的人群，肉桂加糙米，既可以緩解焦慮緊張，又可以助眠；對於三高人群，肉桂加糙米，既可以降血糖，又可以降血脂，有相輔相成的作用。
小A：那麼肉桂和糙米，
怎麼做才營養又好吃？
下面是專家推薦的一道菜譜！
小B：肉桂糙米餅
01
材料
肉桂粉、糙米飯、蘋果、全麥粉、雞蛋、稻米油。
02
步驟
1、在吃剩的糙米飯裡加入蘋果丁、肉桂粉、全麥粉、雞蛋清。
肉桂粉每人每天4克左右，不可貪多，怕降糖效果太猛，引起低血糖。全麥粉也可以用麵粉代替，但減脂的效果就沒有全麥粉好了。
2、攪拌均勻，呈濃稠的糊狀就可以了，如果太稀不利於成型，可以加多一點糙米飯或全麥粉。
3、平底鍋刷油，可以用稻米油。增加谷維素含量的同時，米油和糙米氣味相近，也更和諧。
4、將拌好的糊舀入平底鍋小火慢慢煎，待兩面金黃就可以出鍋啦。被煎過的糙米不僅口感香脆，味道好吃，而且更容易消化。
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