邊跑邊吃？馬拉松上有缽缽雞火鍋粉，這種事只有在成都才能發生

2020-12-05 馬蜂窩旅遊攻略

最近四川省也真是太太太太太熱門了吧？！前有帥氣的藏族小夥丁真被全國各地文旅官媒瘋搶，後又有成都馬拉松太好吃上了熱搜！

？？？是不是感覺非常神奇，一場馬拉松，居然因為太好吃而火出圈了？？？
事情是這樣的，昨天成都馬拉鬆開跑，成馬特色補給站給選手們提供了甜水麵、缽缽雞、火鍋粉、豆腐腦、紅茶……

比賽途中，有的選手選擇剎一腳享受美食，有的選手則是抓了一把缽缽雞就開跑。

最搞笑的，一位來自成都的選手接受採訪說：「終於跑到了，跑了40公裡就是來這個補給站啊！一定要吃！」

新聞一出把網友給饞得：「什麼神仙補給站，在成都跑馬拉松真香。」也有其他人說：「希望有朝一日，能吃一次成都的馬拉松~~~」

不過不是我說，比起跑40公裡去補給站吃缽缽雞，還不如直接來成都大吃678910頓呢！

來自@soogif

成都美食歷史悠久、品種繁多，單是街頭巷尾那百吃不厭的地道小吃就能令人回味無窮，放眼成都，城中條條街道有餐飲，從早到晚不間斷，這就是成都的美食文化，這就是成都人的幸福生活。

來自馬蜂窩用戶@無敵小白兔

如果要介紹完整成都的美食，那麼寫上幾天幾夜也寫不完，而成都的美食最大的特點是它就在身邊，也許是一家毫不起眼的小店，裡面就藏著超凡的美味。

來自馬蜂窩用戶@大松哥是個倒黴蛋

趁著成都馬拉松因為補給站太好吃火出圈，我們決定給大家來一波成都地道小吃大推薦，希望下次你去成都的時候能爽爽的吃上幾天，不要隔著屏幕流口水啦~

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缽 缽 雞

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缽缽雞可以理解為冷鍋串串，「缽缽」的意思是瓦罐，也就是盛放冷鍋串串的容器，缽內放著以麻辣為主的湯底，菜品在加工後用籤串制，晾冷後放在紅湯中，食用時挑選自己喜愛的串即可。

來自馬蜂窩用戶@無敵小白兔

與麻辣口味的串串和火鍋相比，缽缽雞雖然也辣，但因為是涼的，所以辣的程度也更能讓人接受一些，有些店還有藤椒口味可供選擇，對於不太能吃辣，但又想嘗試成都辣味美食的遊客，缽缽雞可能是個不錯的選擇。

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擔 擔 面

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擔擔麵是成都的美食名片之一，因早期常由商販挑著擔擔販賣而得名，如今，擔擔麵已遍布全國各地，但要品嘗最正宗的擔擔麵，還是得來成都。不止遊客喜愛擔擔麵，成都當地人也痴迷於這傳統小吃。

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擔擔麵好吃的秘訣在於豐富的配料，肉末、黃豆、蒜末、辣椒油、花椒麵、香蔥末、芝麻醬、醬油、白糖……共同組成了擔擔麵「鮮而不膩，辣而不燥」的獨特口感。

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抄 手

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抄手是中國西南地區的一種麵食。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，成都的「龍抄手」是個極有歷史的老店，1941年開設於成都的悅來場，1960年代後遷至春熙路南段。

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相比較於普通的餛飩，龍抄手皮極薄，呈半透明狀，非常受當地人及遊客的歡迎，龍抄手的品種很多，紅油抄手自然是當地人的最愛。對於不愛吃辣的遊客，海味、原湯的龍抄手也是不錯的選擇。

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鍾 水 餃

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鍾水餃是成都有名的傳統小吃，它始於晚清，距今已有超過百年的歷史。鍾水餃皮薄、餡嫩、味鮮，區別於一般的水餃，鍾水餃全用豬肉餡，不加任何蔬菜。

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與普通的水餃不同，鍾水餃是在煮好的水餃上淋上特製的紅油，因為特質紅油中含有紅糖，所以鍾水餃的口味是微鹹帶甜，即使不吃辣的人也可以享用。

來自馬蜂窩用戶@東哥到處走

串 串

來自馬蜂窩用戶@YIYI筆記

四川以火鍋聞名，成都的一種著名小吃則與火鍋有異曲同工之妙，那就是串串。它是火鍋的竹籤版，也是麻辣燙的升級版，成都人戲稱串串香為「手提式火鍋」。

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吃串串時，食客各自選好菜後圍坐一桌自己燙，與火鍋很像，只是鍋中的多出了一大把竹籤，燙好以後直接拿著竹籤在油碟離蘸一下就用嘴把食物從竹籤上擼下來。餐後店家會根據竹籤的數量算錢。

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冒 菜

來自馬蜂窩用戶@Vivian要開始閃亮新生活

成都的火鍋很有名，但對於獨自旅行的遊客，一個人吃火鍋難免顯得寂寞。冒菜則很好的解決了這個問題：自己從很多菜品中挑選出一人份的菜品，讓廚師放進大湯鍋裡將菜品燙熟，盛出來澆上紅油做成，味道與火鍋非常相似。

來自馬蜂窩用戶@YIYI筆記

冒菜的「冒」字，就類似於煮的意思。冒菜原料沒有什麼限制，什麼都可以冒，什麼都可上桌，（悄悄說一句冒肥腸真的很好吃）。與火鍋不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。與北方的麻辣燙不同，冒菜更油，並且配料中沒有麻醬。

來自馬蜂窩用戶@HoHo大大人

傷 心 涼 粉

來自馬蜂窩用戶@maggie瓊叨叨

傷心涼粉是一道客家美食，也是成都的特色小吃。得名原因有兩種說法，一說這是移民來到四川的客家人因思念家鄉而做的涼粉，另一種說法是涼粉太辣，吃的人都會被辣出眼淚。

來自馬蜂窩用戶@小菜妞不安現狀

成都最正宗的傷心涼粉在龍泉驛區的洛帶古鎮，這裡是傷心涼粉的發源地，這種涼粉作料眾多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的涼粉配上甜的冰粉，這樣可以緩解辣味兒。

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夫 妻 肺 片

來自馬蜂窩用戶@Vivian要開始閃亮新生活

夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃，這道菜屬於冷菜，麻辣味型。不論這道菜是不是用夫妻之手，有一點可以確定，原料裡根本沒有肺。

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正宗的夫妻肺片是以牛腦殼皮、牛肉、牛百葉等為原料，切得薄嫩，拌以花椒、辣椒、碎花生米、芫荽等調料，吃起來又麻又辣，非常下飯，也比較重油。

來自馬蜂窩用戶@桃兒皮

賴 湯 圓

來自馬蜂窩用戶@東哥到處走

賴湯圓是成都一種超過百年歷史的傳統小吃，最初由創始人賴源鑫沿街叫賣，現在它已經作為成都小吃的招牌開遍了城市中的大街小巷，賴湯圓以黑芝麻餡的最為常見，與普通的湯圓比起來，成都的賴湯圓不粘筷、不粘牙、不膩口，香甜軟糯。

來自馬蜂窩用戶@東哥到處走

對於以辣為主的成都美食來說，甜甜的賴湯圓算是一個異類，這也讓不吃辣的遊客有口福體驗成都傳統的小吃。

來自馬蜂窩用戶@汐月汐

肥 腸 粉

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如果要評選成都當地人最喜愛的小吃，那麼肥腸粉一定是榜上有名的。肥腸粉起源於成都雙流區白家鎮，現在在成都的各個角落都能吃到正宗的肥腸粉，肥腸粉的主料是紅薯粉，佐料包括花椒、麻椒粉、蔥花、榨菜、酸豇豆等，湯汁則由大腸和豬骨熬製而成。

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最正宗且最受當地人喜愛的吃法，自然是麻辣的紅湯；為了照顧不能吃辣的食客，成都的肥腸粉店裡也提供白湯的選項。

來自馬蜂窩用戶@YIYI筆記

甜 水 面

來自馬蜂窩用戶@東哥到處走

四川有很多有名的麵食，甜水麵是其中不得不提的特色美食。甜水麵因其回味偏甜而得名，有人把它比喻為成都小吃中的「男子漢」，因為甜水麵的麵條很粗、很有韌性，一入口就能感受到其力度。

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雖然甜水麵看起來很粗獷，但入口卻是滑爽綿韌，加之甜中帶麻的口感很奇妙，下肚皆是滿足感，一吃難忘。

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三 大 炮

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三大炮是一種糯米類型的甜點，類似紅糖餈粑。它是成都特有的一種小吃，因為製作過程頗具觀賞性而深受遊客的喜愛，三大炮一份有三個糯米糰，在製作過程中，製作者將糯米扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉，做一份能聽三聲響兒。

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鍋 盔

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成都的鍋盔店遍布大街小巷，最常見的招牌就是軍屯鍋盔。軍屯鍋盔又名酥油千層餅，是四川彭縣的傳統小吃，因歷史悠久，做工考究，油香酥脆，細嫩化渣而名揚。鍋盔上煎鍋煎烤後，再放進爐膛烘脆，因此口感甚佳。

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得了得了，不說了，寫文章都寫饞了，我好想去成都啊！你還知道成都哪些超讚的小吃？和我們分享一下啊～～～

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    有生之年你一定要去吃一次——來源：萬達集團（ID:guojiwanda）* 本文共571字，帶你看成都「麻辣松」~一邊吃缽缽雞一邊跑馬拉松，這樣新奇的場景你見過嗎？一路吃到底，巴適得板缽缽雞、火鍋粉、豆腐腦、甜水麵……看了上面這些美食，萬達君口水都要流下來了，恨不得穿越到昨天，去成都參加這場美食節，不，馬拉松我敢說，你去這個一路吃到底的馬拉松，也一樣能被美食迷住走不動道
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