霜降節氣過後，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，即使是氣候溫暖的廣東地區，早晚時間也是寒風陣陣，人們紛紛穿起外套。
霜降時節，嶺南氣候最大的特點是「燥」邪當令，空氣明顯乾燥，是曬陳皮的好季節，但是對於人體來說，燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰的現象。
飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽幹口燥等症。
在霜降的時候，肺脾一起補最好，可以多食用一些滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。陳皮能健脾開胃、潤肺止咳，山藥能健脾補肺、益胃補腎，而且霜降之後，才到了鐵棍山藥收穫的最佳時候，所以也可順應時節吃用山藥。陳皮+山藥的搭配非常適合霜降養生食用。
陳皮山藥粥
用料：粳米150克，新鮮山藥250克，沙參10克，玉竹10克，陳皮5克，枸杞少許
做法：
山藥去皮切塊，米淘淨，其他材料提前簡單泡發洗淨，一同下鍋煮粥即可。
早餐可以來一碗熱粥，用粳米、山藥、玉竹、沙參、陳皮煮成一碗養陰潤肺粥，這些食材均有極好的健脾胃、補中氣、理肺氣的作用。
陳香蜂蜜山藥泥
用料：新鮮山藥200克，陳皮2-3克，蜂蜜，鹽
做法：
1. 提前洗乾淨陳皮，用少量開水浸泡2-3克陳皮，浸軟備用，浸泡陳皮的水不要倒，山藥洗淨，去皮，切塊備用。
2. 蒸熟山藥，蒸熟變軟後，把蒸熟的山藥，和泡軟的陳皮以及陳皮水一起放入攪拌機，加入很少的鹽一同攪拌即可。如沒有攪拌機，可以把泡軟的陳皮切成細絲，和蒸熟的山藥一起放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細膩的泥狀，感覺比較幹的話可以加入一點水。
3. 陳皮和山藥攪拌成泥後，取出放入碗裡，可以弄成自己喜愛的造型，淋上蜂蜜，即可食用。
這道簡單的山藥甜點非常健康，稍微放進冰箱裡冰一下，口感很像冰淇淋，而且食材天然健康，糖分少，熱量低，很適合愛美女士和小孩食用，作為飯後甜點或者下午茶都很不錯。
山藥
中醫認為山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩。能健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神，延年益壽。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。山藥當中富含碳水化合物和膳食纖維，當中還含有多種維生素，鈣、磷、鉀、鈉等營養物質。
陳皮
陳皮性溫，味辛，微苦，歸脾、肺經，有健脾和胃，理氣調中、燥溼化痰的功效。有溫補作用，
2017年鍾南山院士團隊的研究成果：新會陳皮能夠有效預防和減輕空氣汙染中有害氣體引發的肺部炎症，並對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定的保護作用。
在2020年新冠襲擊下，保護肺部已成為人們日常養生步驟，霜降來臨之際，空氣變得明顯寒冷且乾燥，肺部容易受損，此時適宜溫和潤肺，常食用一點陳皮是不錯的選擇。
今天為大家介紹的兩道陳皮+山藥的搭配食譜，既健康又簡單，適合在霜降時節食用，能突出其健脾和胃，潤肺防燥的作用。
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部分參考來源：百度百科，部分圖片源自網絡。
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