夏天到了，西紅柿現在大量得登上市場，因為西紅柿做起來比較的簡單，而且也挺好吃，所以去超市的時候，總會帶上幾個西紅柿，相信是不少人的選擇。
但是市場上其實還有一種就是我們的粉皮西紅柿，到底粉皮西紅柿有營養還是紅皮西紅柿營養?今天我們為大家普及一下。
其實粉皮西紅柿汁水較少，果肉豐厚，吃起來果肉比較的多，而且味道也是比較的清爽，假如是想炒雞蛋的話，那麼粉皮西紅柿是比較的適合的，因為粉皮西紅柿的果肉要比紅皮西紅柿多。
但是粉皮西紅柿不如紅皮西紅柿的就是它的酸味、甜味都不太突出，相比於紅皮西紅柿，味道略有點寡淡，所以假如把西紅柿當做水果的人的話，可以平時吃紅皮西紅柿。
除了在誰更適合炒雞蛋的這件事情上，其實在很多方面也是有區別的。
首先就是在營養上，粉皮西紅柿中的番茄紅素和紅皮西紅柿比較的話，其實是不行的，，在紅色的西紅柿裡面，這種番茄紅素的含量比較高，但是在粉色西紅柿裡面，這種元素的含量相對來說是比較低的。大家不知道的是，其實西紅柿中的番茄紅素，能夠幫助我們把皮膚上面的黑色素進行一定的淡化，有一些淡斑的作用，俗稱可以美白，所以假如我們追求美白效果的話，其實是可以選擇紅皮西紅柿的。
除了在營養價值方面，口感其實也是粉皮西紅柿和紅皮西紅柿的主要區別。粉皮西紅柿因為果肉比較的豐富，所以水分相比較的話，是比較的少的，但是粉色皮的口感是很粉糯的，吃起來軟軟的，適合燒菜，比如：西紅柿炒雞蛋以及燒湯其實都是補不錯的選擇。
但是因為紅皮西紅柿的水分要比較的足，而且酸甜，所以更加的適合涼拌，或者當做水果吃也是比較的好的。
除了上面的，其實粉皮西紅柿和紅皮西紅柿是兩種不一樣的品種，有一些粉色的西紅柿的成熟時節也是不同的，所以這也是粉皮西紅柿和紅皮西紅柿的另外一個區別。
說了這麼多，其實除了口感，番茄紅素的含量以及品種不同以外，粉皮西紅柿和紅皮西紅柿的功效以及營養價值其實是差不多的。那麼西紅柿有什麼好處呢?接下來我們為大家普及一下。
首先就是常吃西紅柿可以促進胃腸道蠕動，其實我們的腸胃在絕大多數都是蠕動的，主要的功效就是幫助我們體內的食物進行消化，還有就是常吃西紅柿的話，可以增加我們腸胃的蠕動，番茄含有的纖維素就有這種功效，另外還能夠很好地預防便秘。
此外，常吃西紅柿還可以預防高血壓，其實我們的血壓為什麼會升高，很大的一方面的原因是因為血管持續的收縮造成的。假如我們常吃西紅柿的話，不僅可以有效防止血管硬化，預防高血壓，而且番茄含有的豐富鉀離子可以幫助腎臟排鈉功能，進一步降低高血壓發生的危險。所以常吃西紅柿對中老年人是非常好的。
另外，西紅柿中的大量的維生素C，可以中和機體內的超氧化基，抗氧化能力較強，抑制住黑色素的形成，所以經常吃西紅柿的話可以起到美白以及抗氧化的效果。
說了這麼多，現在總結一下，粉皮西紅柿和紅皮西紅柿，其實是粉皮西紅柿更適合炒雞蛋，還有就是粉皮西紅柿和紅皮西紅柿除了口感，番茄紅素的含量以及品種不同以外，功效以及營養價值其實是差不多的。