丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
喬峰的身份，有兩個。
一個是丐幫前幫主。一個是契丹的南院大王。
這兩個身份，他都是坐實了的。是確確實實做過的，當過的，並且有所作為的，有影響力的，在江湖上有史筆記載的，推卸不掉的。
他還有一個「身份」，是殺害丐幫副幫主馬大元的兇手。
這是馬夫人康敏栽贓給他的。純屬誣陷。
馬大元雖然跟喬峰私交不怎麼好，兩個人不怎麼投機對路，連喝酒也喝不以一塊兒去，但喬峰並不是一個小肚雞腸的人。
殺一個自己不喜歡的人，不是喬大俠的風格。
但是，馬夫人的嫁禍水平很高，心思縝密，手段一流，讓喬峰平白背上了這個大黑鍋，很久都沒有得到洗刷。
直到少林寺一戰，丐幫清理全冠清的時候，喬峰的這個冤屈，才得以澄清，給他平了反。
只是彼時，阿朱已去，這個冤與不冤，於喬峰而言，已經沒那麼重要了。
做不成宋人，契丹人又懷疑他，深愛的阿朱香消玉殞，一個中年男人不僅沒有了事業，還沒有了家庭。
於喬峰這樣頂天立地的英雄漢來說，活著，只能是虛度光陰。
不如拼了性命，換兩國百姓數十年安寧。
既然，塞上牛羊空許約。
那麼，只能是雖千萬裡，吾往矣。
《2》
老叢水仙，跟喬峰一樣，也是一位身負著各種傳說，各種謠言的江湖豪傑。
關於老叢水仙的故事，可以講一匹布那麼長。
比如，老叢水仙的樹齡，這就是一個極具懸念的概念。
通行的標準是，三十年以下樹齡，為普通水仙茶樹。
六十年以下樹齡，為高叢水仙茶樹。
六十年以上樹齡，為老叢水仙茶樹。
這是個一切刀的年限標準。
然而在實際的銷售中，卻頻繁出現冒充樹齡的情況。
十幾年二十幾年樹齡的，可以用高叢水仙的名義在銷售。而三十多年四十年的茶樹，在自己主人的心目中，便直接攀升到了老叢水仙的年紀。
這種為人虛報樹齡的情形，江湖上太多。
以致於現在，人們對老叢水仙的態度，從痴迷，轉到了喜歡，最終，歸於平淡。
痴迷，是痴迷於老叢水仙的那股叢味，那股歲月滄桑的暗勁，那股老木頭老纖維的成熟的迷人的蒼老的氣息。
當無數次滿懷希望最終破滅之後，可能，這痴迷，就會轉移到別的茶身上去。
當然還是喜歡的，只是這喜歡，已經平淡了許多，有你當然好，沒你，喝別的茶也一樣可以。
但是，這種喜歡，也會在遭遇各種的誤會，遭遇各種的假老叢之後，生成了傷害應激反應症。
再聽到老叢水仙的名字，大腦已經不會再起波瀾了。
就像那個失蹤多年的初戀情人，跟路人甲，也沒甚區別了。
《3》
關於老叢水仙的謠言，最致命的，不是樹齡的虛增，而是它的香氣。
但凡有點巖茶常識的人都知道，老叢水仙，最迷人的，是它的叢味。
而叢味，就是木質香。
從字面上來理解，這似乎是沒有問題的。
但問題就在於，人們只是字面上理解了叢香，卻並沒有真正地感受過，叢香究竟是哪種氣息。
於是，江湖上的「叢味」，便有了各種理解與形容。
有人說，叢味就是木質香，就是一種老木頭的氣息。
有人說，叢味就是苔蘚香，是寄生和攀附在水仙茶樹身上的苔蘚的氣味。
更有人說，叢味就是一種陳味，是陳年老巖茶身上獨有的味道。
還有人說.......
為什麼叢味會有如此多的版本，小道消息滿天飛？
蓋因真正的老叢水仙，鳳毛麟角，在江湖上名聲很大，但能得遇真顏的人，根本沒有幾個，而大家又都想一睹芳容，於是，便應運而生了諸多的猜測，諸多的想像，諸多的故事。
有故事的茶，才有名氣。
大紅袍如是，老叢水仙，也如是。
《4》
老叢水仙的木質香，是一種苔蘚的味道嗎？
當然不是。肯定不是。
為什麼有人會認為老叢水仙的木質香，就是一股苔蘚味呢？
這是因為，有人去逛了茶山。
有幸去了馬頭巖，牛欄坑這些正巖山場的人，看到了茶樹。
正巖的水仙茶樹們，長什麼樣子呢？它們整齊地排列在三坑兩澗的坑底，巖壁上。
由於坑裡，澗裡，甚至於是崗上這些種植水仙茶樹的地區，終於霧氣重，空氣溼度大，茶樹底部的枝幹，主幹上 ，便攀附上了許多的，綠色的苔蘚。
這些苔蘚寄生在茶樹身上，時間一長，竟然渾然一體，遠看，就似茶樹穿著一件件綠裙子一樣。
這種樹幹上掛滿苔蘚的茶樹，在別的地區，還真的是極為少見，唯有武夷山的特殊的坑澗地形，才能遇見。
除此之外，太姥山上是極少遇見的，就連熱帶雨林地區的老班章和易武，茶樹身上也並不是遍布這種苔蘚，只有少量的茶樹，才會披掛上這層綠色的披風。
這些看到身上掛滿了苔蘚的茶樹的人，必然對這種茶樹，記憶深刻。
等到他們出來了，喝到了老叢水仙，有人提起，老叢水仙的叢味就是苔蘚味的時候，他們的腦子裡，接收到苔蘚這個指令，便自動放映起前不久在坑澗裡看到的身上掛滿苔蘚的茶樹的樣子來。
然後，就很神奇地，把那些懸掛在茶樹身上的苔蘚，當成了老叢水仙叢味的來源——你不是說叢味是苔蘚味嗎，我果然在水仙茶樹上身上看到了苔蘚，原來那就是叢味的來源。
自此板上釘釘，你再跟他說叢味是木質味，他也不會再相信了。
畢竟，他親眼見到茶樹身上掛著苔蘚，這股苔蘚味道，在他腦子裡已經印象深刻，再也抵賴不掉了。
那一本正經執著的樣子，讓你根本無法反駁他的「耳聽為虛，眼見為實」。
只能把一萬個反駁的依據深深地藏在心目中，話到嘴裡，只有五個字：你高興就好。
《5》
坑澗裡茶樹身上長著苔蘚，這是不爭的事實。
但這並非就是苔蘚味的由來。
因為身上長著苔蘚，茶葉裡就應該有苔蘚味，這是嚴重不符合生物學的一種「移花接木」邏輯。
我們做老叢水仙，採摘的是茶樹的葉片，並不是採摘茶樹上附著的苔蘚，既如此，又如何得來苔蘚味？
除非採摘的時候，順手把苔蘚一起採下來了，加工製作的時候，把苔蘚一併混進了茶葉裡。這樣，成品茶裡才會有苔蘚的味道。
否則，茶樹葉片裡，又如何混得進苔蘚味呢？
也許有人要強辭奪理，說：
「苔蘚攀附在茶樹身上，攀附的時間還不短，攀附的數量還很多，於是，苔蘚與茶樹，共同生活，同呼吸共命運，心連心.......錯，共同呼吸，然後，苔蘚就把自己的味道，傳遞給了茶樹。茶樹在呼吸作用的時候，就把苔蘚的氣息吸進去了，所以，老叢水仙茶樹，就擁有了苔蘚味。」
乍一聽還蠻有道理的。
細想，問題就大了。
要說苔蘚與茶樹共同生長在坑澗裡，這點村姑陳相信，也認可。
但共同生活，就可以互相改變對方的基因嗎？很難。就算能改，也不能大改，只能改一點點，並且，還要花費很長很長的時間才可以實現。
我和李麻花認識十幾年了，從初中就同班，我們倆也沒有長成一個樣子啊？
城市裡生活的人，天天呼吸汽車尾氣，那麼，是不是城裡人吐出來的氣體，就是汽車尾氣了呢？
那個天天燒烤臭豆腐的人，他呼出來的氣息，就是臭豆腐味的嗎？
那榴槤樹邊上的小花小草，也同樣是榴槤味的了？
另外，牛欄坑肉桂茶樹的枝幹上，也掛滿了苔蘚，那牛欄坑肉桂也是苔蘚味道的了？
這邏輯很強盜是不是？
老叢水仙與苔蘚同生在一片茶園裡，它與苔蘚共同呼吸到了同一片空氣，也有可能苔蘚呼出來的氣息，水仙吸入了。
但這吸入的氣息，並非就留存在植物細胞裡，它是會參與茶葉細胞代謝的，它還會再被呼出來的。這種氣味，能留下來的很少很少，幾乎忽略不計。
故而，請別再臆想苔蘚味道會通過呼吸而進入老叢水仙細胞內了。
這樣，只會讓人猜測，我們的初中生物，是體育老師教的。
《6》
叢味就是叢味。
它是改變不了的、喬木身體裡的粗老的纖維的味道。
它不是苔蘚這種外來的生物，攀附幾個月，就可以生成和改變的。
有性繁殖可以改變茶樹的基因，但呼吸作用卻不能。
要想憑藉想像，想像茶樹與苔蘚生在一起，就可以改變茶樹的基因，那就更是天方夜譚了。
叢味不是臆想出來的，叢味是喝出來的。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。
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