蘑菇是蛋白質含量最高的蔬菜，富含蛋白質和維生素的糙米粥可以提高免疫力，改善肌肉美。
材料：糙米60克，
菠菜30克，
香菇20克，
2幹香菇。
調味料：高湯適量，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒和香油。
方法：
1、糙米洗淨，用水浸泡約4小時；菠菜洗淨切成小段；香菇浸泡至軟切絲。
2、用油鍋炒蘑菇，加入適量高湯燒開，加入糙米煮開。
3、小火，加入蟹肉菇煮30分鐘，加鹽調味。
4、加入菠菜，胡椒粉，麻油調味。
烹調經驗：用大火將鍋內的米飯和水煮沸後，迅速轉小火，不要讓粥汁溢出，然後慢慢蓋上鍋蓋，蓋子不要全部蓋嚴，使用小火慢煮。
營養貼士：用豬骨高湯或雞湯煮熟，味道比較豐富，是很好的滋補、補鈣。