芙蓉蛋、左宗棠雞,這些風靡美國的中餐你吃過嗎?

2021-03-03 中國新聞社

在北美中餐館，吃完飯後，店家都會給每個人一個幸運餅乾（fortune cookie），這是一種美式亞洲風味脆餅，是由麵粉、糖、香草及奶油做成，並且裡面包有類似箴言或者模稜兩可預言的字條，有時也印有「幸運數字」（如用於彩票等），翻譯過的中國成語、俗語等。

海外社交媒體上關於「幸運餅乾」的話題十分火爆（Instagram截圖）

幸運餅乾起源不明，但是加州的多個移民社團都說20世紀早期幸運餅乾就已經開始流行了。

許多初到美國的中國人，都表示：「在中國從來沒吃過這種小餅乾，連見都沒見過！」

還有幸運餅乾的周邊產品（Instagram截圖）

但是飽餐一頓後，掰開幸運餅乾，看看裡面寫的話和幸運數字也是每位顧客的一個小樂趣……

隨著美式中國菜越來越被大眾所熟知，網友對其的討論也越來越多。許多中國人認為這些菜根本都不算是真正意義上的中國菜！簡直沒辦法接受。

美國華人馬大廚的中餐館在美國已有30年歷史，不乏橫跨三代的顧客，「他們吃的是一種懷念，是一種記憶」，馬大廚說，能引起內心共鳴的才是真正美食，「又何來真假之分？」

美國烹飪實境秀「廚神當道」的亞軍王凱傑說，他也吃過左宗棠雞、酸甜排骨等菜，這些菜按照美式口味，偏甜且醬多。

他並不認為這是壞事，義大利餐早期也是用本地食材做成美式口味。「舒適美食」更容易被接受，例如每個民族都有自己的餃子、麵條，熟悉的食物，能給人安全感。

其實，食物哪有真假之分，只要是能讓人吃的開心的，就是美食啦！

他們每個人要扛5袋垃圾下山，請別再做「熊大人」了！

淚目！為同學擋8刀的女生報平安 透露事發時更多細節……

來源：美國《世界日報》，中國日報網，中國僑網，新浪微博等

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  • 外媒盤點「偽中國菜」:湖南人沒見過「左宗棠雞」
    資料圖：風靡美國的「左宗棠雞」。(BBC)　　參考消息網2月20日報導英媒稱，今天，人們飲食的多樣性要遠遠超過歷史上任何時期。即便一個不起眼的小鎮，你也能在街道兩邊發現印度餐館、日本壽司店或者中餐外賣餐館。在大一點的城市，特色非洲麵包、韓國石鍋拌飯、約旦茄泥醬、四川麻婆豆腐、墨西哥辣椒醬、義大利麵、越南米粉等各國風味的美食應有盡有。　　據英國廣播公司網站2月17日報導，然而，你心目中的那些外國菜往往卻是在離你不遠的地方最新發明出來的，在它號稱的原產國，這些美食往往並不存在。
  • 原來在沒來過中國的外國人眼中中餐竟是這樣的?!
    出國後你就會發現，有些風靡國外的「中餐」，其實在中國根本沒有……中國大江南北融合出的八大菜繫到美國後，為迎合美國人的口味，左宗棠雞、西蘭花炒牛肉、雜碎、蜜糖雞、蒙古牛、扁桃雞、起司餛飩、芝麻雞、陳皮雞、甜酸雞、青椒牛、芥藍蝦、炸餛燉、炸春卷、幸運餅乾…這些竟然成了美國人眼中「最正宗的中餐」。有些偽中餐口味雖然奇怪，但是還算說得過去，可以食用，有的就基本上可以算作海外反華勢力了。
  • 記憶中的「左宗棠雞」 97歲湘菜大師彭長貴用一生成就美式中餐代表菜
    這道燒制並不複雜的菜品，卻創造了可觀的經濟收入。彭長貴又用了跟招待雷德福特時相似的烹飪方式，當蔣經國詢問菜名時，彭長貴隨機應變稱其是左宗棠愛吃的一道炒雞塊，因而得名。「左宗棠雞」誕生於臺灣，真正成名卻是在美國，是美式中餐中最廣為人知的一道菜。1973年，彭長貴將彭園會館開至紐約曼哈頓東44街。一次，應彭長貴好友著名建築師貝聿銘的邀請，時任美國國務卿基辛格來到彭園用餐。
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  • 「左宗棠雞」發明人逝世 全美國五萬家中餐廳都有賣
    一次，應彭長貴好友著名建築師貝聿銘的邀請，時任美國國務卿基辛格來到彭園用餐，立刻愛上這道料理，之後便經常前往紐約彭園宴請賓客，每餐必點「左宗棠雞」。每次基辛格赴彭園，安全人員都基於安全考慮將整家餐廳包下，結果形同彭園的免費廣告，由此引來ABC電視臺等媒體大力報導，「左宗棠雞」的名聲也不脛而走，成為美國人最喜愛和最熟知的中華料理菜色之一。導演李安的電影《推手》和《喜宴》中都曾出現此菜。
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    左宗棠，清王朝最後的柱石之臣，鎮壓過太平天國，搞過洋務運動，收復過新疆…這個19世紀的政治名人，大概死也沒想到，在100多年後，自己居然在美國當上了網紅。 現在，幾乎每個美國人都知道，去中餐館，必點一道菜：左宗棠雞。
  • 論「左宗棠雞」和左宗棠的關係
    畢竟大名鼎鼎的李鴻章替清朝皇室背了不少的鍋，創立強大湘軍的曾國藩也早已名聲在外，張之洞雖然名氣小些，卻有著現代化的商業思維，那麼左宗棠呢？腦子沒有張之洞好，名氣沒有前兩位大，可是你品，你細品，在那個鬧心的時代，左宗棠真的是全面發展的優質大臣了。左宗棠是土生土長的湖南人，少時曾經就讀於有名的長沙城南書院，因自小聰慧好學，博覽群書，年僅二十歲就參加了鄉試並取得優異成績。
  • 左宗棠1885年去世,100年後名氣在美國大增,為何超過了李小龍?
    美國的電影導演、紀錄片導演甚至還專程來到湖南，尋訪左宗棠的家鄉和後裔。這些美國人興致勃勃，扛著攝像機，輾轉攝製了《尋找左宗棠》的大型紀錄片。左宗棠去世100多年之後，在美國成了大名人。左宗棠的名聲在萬裡之遙的美國有多大？據美國《華人周刊》介紹，在美國知名度最高的華人，已經不再是好萊塢的電影演員、武術家李小龍，更不是馬雲和李昌鈺，而是左宗棠。
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