隨著疫情的情況慢慢好轉，武漢這座城市也重新恢復了運轉，除了口頭上說要給武漢加油，我們還要從行動上去支持武漢的復工復業。雖然好像我們人不在武漢，不能具體做些什麼，但是我們先來了解一下武漢有哪些好吃的東西吧，如果有機會去武漢可以吃到。當然有條件的話，也可以在家裡面做起來哦。
今天要給大家推薦的就是一道非常好吃的湖北傳統特色菜，清蒸武昌魚，選用鮮活的樊口團頭魴作為原料，配以冬菇、冬筍，如果有條件的話，最好在用雞清湯來調味，味道真的是一絕。歷代名流學者都有讚賞，來武漢旅遊的遊客也必定是要去餐館點上這麼一道清蒸武昌魚。
你可別小瞧了武昌魚，武昌魚的歷史文化可是非常悠遠的。武昌魚得名於三國都吳甘露元年，末帝孫皓欲再度從南京遷都到武昌，左丞相陸凱上疏勸阻，書中引用了「寧飲建業水，不食武昌魚」這兩句單謠，於是武昌魚便開始有名了起來。不過三國時期說的武昌魚，可能不是專門指我們現在做武昌魚用的樊口鯿魚，但是在武昌所產的魚類中，樊口鯿魚是最上等的，所以後來就將這個美名歸於武昌了。
可能比起紅燒魚，吃起清蒸的魚會讓我覺得肉質更加的鮮嫩，口感更加的清新。當然啦，清蒸武昌魚還有非常豐富的營養。今天我就來給大家介紹一下這道清蒸武昌魚具體怎麼做，首先我們要準備好主料一條武昌魚。再準備一些輔料，西蘭花、黃氏、枸杞、山藥、百合、香菇，除了這些以外，我們要準備一些家常的調料，醬油、味精、香油、料酒，準備好這些以後我們就可以開工啦。
具體的烹飪方法是這樣子的。第一步，將魚洗淨後，腹部切花刀。配料呢，都切好備用，放在旁邊。第二步，將切好的魚加入料酒、蔥、姜、香菜放進魚肚子裡面，再依次將山藥、西蘭花、黃氏、枸杞、香菇、百合放在魚身上，撒入一些適量的味精，開鍋後將魚放入其中，蒸三分鐘蒸到八成熟的時候，再撒上一把香菜，出鍋前淋入醬油、香油就可以吃了，是不是步驟非常簡單呢？
雖然步驟簡單，但這道菜還是非常好吃，這就得益於武昌魚的口感本身就非常的棒。雖然很多朋友都抱怨道，沒有機會馬上吃到武昌魚，也購買不到這個武昌魚，但是也可以運用到其他家常的清蒸菜中，買其他的魚，用這道清蒸的做法也是非常不錯的呢。魚蒸好以後直接加入醬油，蔥末、薑末，淋上熱油，味道就非常的鮮美了。
當然！如果有機會一定要去武漢吃一次這個清蒸武昌魚哦。