最近一款懶人蛋糕超火,做法簡單又營養,鬆軟美味,吃一次就愛上

2021-02-16 美味巷

南方人相比北方人還是比較少吃麵食的，不過我卻從小最愛麵食，讓我天天吃我也願意。 在潮汕地區我們也經常會做各種各樣形狀的粿，裡面包著蔬菜花生什麼的，粿皮QQ韌韌，不過我們多是用糯米粉或者粘米粉來做的。想吃蒸包子烤麵包了就要買，因為大部分南方人不擅長做麵食，我媽媽也不例外。自從有了小孩自己當媽了後為了孩子能吃上健康的麵包，我就自己學著做麵食，剛開始當然是無數次的失敗啦，不過失敗乃成功之母嘛，熟能成巧，現在一有空就自己做各種麵食吃。今天介紹的是一款不用揉面的簡單蒸蛋糕，下面我們來看下做法：

《肉香蒸蛋糕》

配料：麵粉160克，玉米面60克，雞蛋2個，白糖20克，酵母2克，溫水160克，玉米100克，午餐肉100克，食用油20克

做法：

1、把雞蛋跟白糖一起放到一個大一點的盆裡，用打蛋器打到白糖溶化。

2、把酵母放到溫水裡化開，然後倒到雞蛋液裡，再次攪拌均勻。

3、把低筋麵粉跟玉米面一起過篩到雞蛋液裡，用打蛋器輕輕拌勻。

4、攪拌到比較稠的狀態就放到一個溫暖的地方發酵到1.5-2倍大。大約用時30-60分鐘。如果家裡溫度低於30度，我們可以用一盆45度左右的熱水，把麵糊放裡面發酵，這樣就很快能發酵起來了。

5、把玉米粒用開水焯燙1分鐘，這樣可以去除些許水分，蒸的時候不會出水。

6、發酵好的麵糊用刮刀輕輕上下翻拌，消除些汽泡，蒸出來會比較細膩。然後加入20克食用油，繼續攪拌均勻。

7、接著把玉米粒跟切成粒的午餐肉加進來再攪拌均勻。注意不要過度攪拌。

8、取幾個自己喜歡的碗，底下刷上一層油，再把調好的麵糊裝進來，8分滿就好，一蒸會漲起來，上面再點綴一些玉米粒跟午餐肉，這樣蒸出來表面會很漂亮。

9、蒸鍋水開了上鍋蒸20分鐘，如果碗比較大又深可以適當增加蒸的時間。這款蛋糕做法簡單，即鬆軟又營養，小朋友特別喜歡吃。

小貼士：

如果沒有玉米面也可以全部換成麵粉，玉米粒跟午餐肉也可以換成自己喜歡的食材，只要水分不多的就可以。最後再跟大家說一下，做麵包蛋糕等食材的比例很重要，家裡必備一個廚房電子秤，比例不對最後失敗的機率很高哦，我這是經驗之談，嘻嘻。

用豆腐炸丸子，教你這樣搭配，外焦香裡鮮嫩，一口一個吃著香

紅燒肉肥而不膩的秘訣，多加一步就解決，香軟可口吃不夠

相關焦點

  • 冬天多吃棗,教您棗糕懶人做法,配比清楚方法簡單,一次就能成功
    導語：冬天多吃棗，教您棗糕懶人做法，配比清楚方法簡單，一次就能成功。紅棗糕營養豐富，但就是製作方法比較複雜，尤其是在給紅棗去皮或是去核的時候呢，相當的考驗人的耐性，悅悅以前在沒有掌握這種快手方法的時候呢，製作時經常操作到一半就沒有耐心堅持下去了。經過不斷的嘗試終於掌握了一種簡單又快手的做法。
  • 最近孩子迷上這小蛋糕,不用烤箱不用油,鬆軟香甜,做法超簡單
    最近孩子迷上這小蛋糕，不用烤箱不用油，鬆軟香甜，做法超簡單。今天要說的這款小蛋糕，超級好吃，鬆軟香甜，尤其是孩子特喜歡，無油低脂低糖，還不用烤箱就能做，不用烤箱是不是聽起來就方便多了？沒錯，這款蛋糕不用烤箱，只需一口平底鍋就能搞定。
  • 超級鬆軟的北海道戚風,做法比蛋糕卷更簡單,吃一個不過癮
    超級鬆軟的北海道戚風流心蛋糕，做法比蛋糕卷更簡單，吃一個不過癮大家好！我是一個愛生活，愛美食，愛分享的典型吃貨。每天會在這裡和大家更新美食，有省時早餐、各種中式面點和烘焙甜點，歡迎大家來訪。今天給大家帶來的一款美食是超級鬆軟的北海道戚風流心蛋糕，做法比蛋糕卷還要簡單。裡面的夾心是卡仕達醬，又柔又軟又不膩，喜歡的朋友嘗試做一下吧！
  • 好吃不怕胖的蛋糕,太美味了,做法超簡單,外焦裡嫩,孩子超愛
    水果和蛋糕之間的相互融合，會產生一種非常獨特的口感，做出來的美食不僅外形上更加好看，口感上也更加香甜美味，蛋糕也多了幾分水果清新的味道，所以今天就來分享一個水果蛋糕。這款水果蛋糕，我用到了藍莓，藍莓是一種營養價值非常豐富的食材，用在烘焙上，不僅顏色好看，也比直接當成水果吃要好吃。
  • 懶人早餐餅的做法,3分鐘出鍋,營養又美味,做一次半個月不早起
    但是最近這段時間，真的感覺起不來，所以又開始研究起來懶人早餐，起床能夠幾分鐘就解決的是最美好不過了。懶人早餐餅的做法，3分鐘出鍋，營養又美味，做一次半個月不早起。早餐吃餅加牛奶感覺最香了，不過平時早上起來烙餅，要和面，還有揉面，真的太累，太麻煩了。今天給大家分享一個非常棒的懶人早餐餅的做法，一次做夠量，可以吃上大半個月，再也不用早起了。
  • 超香甜!適合女人冬天吃的糕點,鬆軟不塌陷,做法簡單,不翻車
    天氣寒冷，人們就想吃點熱乎的食物來抵抗寒冷。我家最近幾天常煲湯喝，熱乎乎一碗下肚，驅寒保暖又滋補。然而，我今天分享的可不是湯湯水水的飯菜，是適合女人冬天吃的糕點。說道糕點，有成千上萬種，數不盡數。我在家裡只會做一些簡單易操作的糕點，最常做的是紅糖發糕，紅糖比白糖的營養價值高，得益於它的天然成分，除了具備糖的功能以外，還含有維生素、礦物質以及多種微量元素。女人平時適量地喝些紅糖水，對皮膚有好處，同時具有益氣養血、健脾暖胃、活血化瘀等我家裡常備紅糖，每周除了用來泡水喝幾次，就是用來做紅糖發糕。
  • 蛋糕教你新做法,不用烤箱,不用電飯煲,鬆軟香甜,做法簡單
    我從小到大最喜歡吃的就是那種鬆軟可口又香甜的小蛋糕。每次路過蛋糕店總會停下腳步，看著裡面的小蛋糕越看越饞，忍不住就會買些來吃。為了能夠經常的吃到，鬆軟可口的小蛋糕，我還製備了很多製作小蛋糕的烹飪工具，但是用過之後就覺得，太麻煩了，還要緊接著製備別的一些工具，才能完成一個完整的小蛋糕，全程製作下來，拖著疲憊的身體也失去了享受小蛋糕的興趣。
  • 這款蛋糕,吃上一口就會讓你愛上它
    這款蛋糕充滿了濃濃的橙子香味，即鬆軟，又美味，讓吃過一次就會愛上它。 今天就來和大家分享這款用橙子做的蛋糕。
  • 早餐吃雞蛋,有一種懶人做法,只用2分鐘,幾乎零失敗,營養又美味!
    有沒有一種適合咱們懶人的早餐，能吃飽還美味，要是能晚起會兒就更開心了。還真有！早餐吃雞蛋，教你懶人做法，幾乎零失敗，營養又美味。趕緊來學習做法吧！ 我要分享給您的這種雞蛋的吃法是媽媽教給我的，簡單又營養，不出2分鐘，雞蛋就能變身成營養早餐，美味又省事，可是咱們懶人的心頭好呀！ 這種雞蛋的吃法就是：開水衝蛋。開水衝蛋的做法非常簡單，但有些小知識一定要知道。比如：開水衝蛋用什麼調味更好？用什麼竅門能讓衝出的蛋花更加均勻？荷包會在下面的製作步驟中為您詳細解答，掌握了這些小技巧，新手也能一次成功。
  • 孩子最近迷上了它,鬆軟香甜可口,不用打發,做法比蛋糕簡單
    孩子最近迷上了它，鬆軟香甜可口，不用打發，做法比蛋糕簡單。自從開始自己動手在家做食物之後，外面的東西就很少買來吃。看到外面有自己喜歡吃的食物，如果有時間一般都會回家自己做來吃。自己做可以少油少鹽，做甜品的話還可以少放些糖，沒有添加劑更健康。
  • 網紅「電飯鍋」蛋糕,用料做法超簡單,香甜鬆軟,比烤的還好吃!
    網紅「電飯鍋」蛋糕，用料做法超簡單，香甜鬆軟，比烤的還好吃！家裡面有兩個孩子，都是非常的喜歡吃蛋糕，偶爾也是會給孩子買一次吃的，外邊賣的蛋糕雖然好看，但口感都太甜了，孩子正在換牙期，吃那麼多的甜食對牙齒也是不好的，但如果不讓孩子吃的話那肯定也是不行的，朋友就教我蛋糕的做法，學會了之後這才發現，蛋糕原來自己也是可以在家做的，做法很簡單，我一次就成功了。
  • 紙杯蛋糕最簡單的做法,烘焙小白也能一次成功,柔軟香甜吃不厭!
    今天芋兒就給大家分享一款超級簡單美味且顏值超高的紙杯蛋糕，做法簡單，讓你一學就會。學會了還能在新年家宴上露一手哦，大人孩子都超喜歡。其實，做過蛋糕的人都知道，蛋糕的成功與否，打發雞蛋和麵糊的翻拌混合最為關鍵，同樣的步驟，相同的操作，別人做出的蛋糕鬆軟蓬鬆，而你卻烤成了又硬又板的蛋餅子。最主要的原因就是雞蛋打發不到位，麵糊翻拌手法錯誤和麵粉混合時消泡了。
  • 紙杯蛋糕的簡易版做法,蛋糕鬆軟香甜,比買來的還要好吃
    歡迎來到食貨小美美食欄目，俗話說民以食為天，一天三頓飯，頓頓都很重要，而且一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！而且一學就會！紙杯蛋糕的簡易版做法，蛋糕鬆軟香甜，比買來的還要好吃。
  • 懶人蛋糕做法,鍋裡一攤,像海綿一樣鬆軟,快學學吧
    導語：朋友們我們又見面了，我是做份美食給你吃，今天我要做一道超美味的菜送給大家，是什麼呢，請接著往下看吧。用4顆雞蛋做一道特別簡單的美食，雞蛋中加一勺白砂糖，放到一盆50度左右的熱水裡面，這樣能加快雞蛋打發的速度，達到留下去的麵糊紋路，5秒鐘不消失，篩入100克低筋麵粉，過篩後翻拌均勻，再加入20克玉米油還是翻拌均勻，像這樣就可以了。電餅鐺提前兩面預熱，開最小火力，把麵糊倒進來，再撒上適量黑芝麻，蓋上蓋子燜20分鐘，已經烙好了。
  • 肉鬆小貝最簡單的做法,不用烤箱,加上自製肉鬆,鬆軟好吃
    作為吃貨，對於特色的美食完全沒有抵抗力，尤其是那種外表精緻，鬆軟可愛的小蛋糕。因為這類的小蛋糕，口感細緻甜蜜，吃多了也不膩，不但可以當成日常的小零食，在正餐的時候吃也是超棒的。在眾多的小蛋糕裡面，我最喜歡吃的就是肉鬆小貝了，對我來說它是最具有特色的小蛋糕。
  • 家有烤箱,試試這蛋糕做法,鬆軟香甜,比例特好記,新手一學就會
    家有烤箱，試試這蛋糕做法，鬆軟香甜，比例特好記，新手一學就會。說起蛋糕大家都不陌生，鬆軟香甜的口感和味道深受人們的喜愛，其實蛋糕的種類也有很多，比如：無水蛋糕、戚風蛋糕、紙杯蛋糕、瑪芬蛋糕、乳酪蛋糕等等，像我們最熟悉的戚風蛋糕，由於含水量較大，吃起來溫潤香甜，但配方也有很多，不太好記，而且成功率不高，新手操作起來有點困難，所以今天來和大家分享一款超簡單超好記的蛋糕配方——奧利奧磅蛋糕，從名字就能看出來這款蛋糕用到的主要食材都是等量的
  • 5款簡單又營養的懶人早餐,好吃不耽誤睡懶覺
    不想早起又想吃上熱乎乎的早餐，怎麼辦？今天分享5款懶人版早餐，10分鐘就上桌，營養好吃，做法簡單。 懶人營養早餐要怎麼做？當然是要簡單方便快捷，還要營養全面，連鍾南山院士都強調說：「吃好早餐非常重要！」 那麼，一頓元氣滿滿的早餐要遵循什麼原則？
  • 曬曬我家最近吃不膩的早餐,簡單、營養、快手,適合上班族和懶人
    曬曬我家最近吃不膩的早餐，簡單、營養、快手，適合上班族和懶人三明治，稱不上什麼珍稀美味，可中規中矩的三明治又是快手營養早餐的不二之選。甚至可以好吃到讓人難忘。最近這幾天，我家的早餐除了三明治還是三明治，怎麼吃都不膩，原因是它可以根據自己的口味和喜好，變換不同的食材，可鹹可甜，可香可辣變化多端。我們印象中的三明治，多數是三兩片吐司夾著雞蛋、芝士火腿和沙拉菜等食材組成的，而今天我要分享的三明治做法，除了吐司還是「原來的」吐司，其它食材完全是不一樣的。
  • 蛋糕懶人做法,不用烤箱不用電飯鍋,香甜鬆軟,再也不用出去買了
    哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個真正的懶人蛋糕的做法，不用烤箱也不用電飯煲，而且還不需要打蛋白，一出鍋香甜鬆軟比烤的還好吃，接下來塊看看我是怎麼做的吧！做法：1，在一個無水無油的碗中打入5個雞蛋，加入100克的白砂糖，用打蛋器先低速把白糖融化再高速打發2，打發3分鐘左右，打到微微的發白，提起打蛋器紋理不易消失即可3，再篩入140克的低筋麵粉，攪拌至沒有乾麵粉顆粒即可
  • 電飯煲蛋糕的簡單做法,蓬鬆暄軟,香甜營養,吃一次念念不忘
    相信對於蛋糕而言，應該是很多人心目中非常喜歡吃的美食之一。而且基本上所有的蛋糕都是相對的蓬鬆渲染，甜香營養。但對於日常生活中的諸多蛋糕而言，筆者相信您八成以上的選擇都是去超市或者蛋糕店購買，很少有人會想著自己在家裡做一款美味的蛋糕。