紅棗年糕
By @v好好@
紅棗，素有「天然維生素丸」之美稱，，富含維生素B1、B2，其中維生素C的含量為18.54毫克/百克，是蘋果的3.7倍，是香蕉的3倍。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 紅棗的吃法有很多，一般用來做甜湯會比較多些，可是我家的小朋友就是不喜歡吃，所以我給想了辦法，把紅棗打成泥後加入糯米粉中，動用了家裡的麵包機揉成糯糯的年糕，再配上了甜甜的紅糖，小朋友立刻有了興趣，嘿嘿～ 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。 當然了，糯米難消化，再好吃也不能一下吃很多哦！
原料：紅棗、糯米粉、白砂糖、紅糖、熱開水。
做法步驟：
第1步、準備所需食材
第2步、紅棗放入清水裡浸泡乾淨
第3步、用剪刀剪半後取出棗核
第4步、放入料理機內加入適量熱水打成棗泥（過濾後實際用棗泥量為50g）
第5步、120g糯米粉內加入20g砂糖（原味年糕做法）
第6步、緩緩加入少許熱水
第7步、攪拌成粗粒狀
第8步、用手輕輕一捏就可成團
第9步、再用手一捏即散，粉算拌好
第10步、放入鋪有蒸籠布的鍋內，蒸上20分鐘左右
第11步、120g糯米粉內加入10g砂糖和5g紅糖（紅棗年糕做法）
第12步、加入50g紅棗泥
第13步、攪拌成粗粒狀（團起後一捏即散就好）
第14步、放入鍋內蒸熟
第15步、將蒸熟後的糯米糰放入麵包機內，按和面檔一次（15分鐘）
第16步、揉成較細膩的麵團，可以拉出薄膜（將兩種年糕分開揉好）
第17步、分別檊成方形
第18步、將年糕重疊在一起
第19步、捲起
第20步、用手再次將年糕揉成圓柱形
第21步、用刀切片即食
小貼士：
一、切年糕時，刀要用熱水衝下再切二、食用時可以配上紅糖一起吃
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