茶園採茶忙 何偉 攝
隨著清明小長假的結束，記者昨了解到，揚州綠楊春明前茶結束生產，各家茶廠進入雨前茶生產階段。由於去年乾旱和前陣子的冷空氣，今年明前茶減產1成－2成，但價格與去年持平。與往年不同的是，今年春天，不少茶廠面向消費者開放茶園體驗採茶，到茶田踏春成為新時尚。
略減產未漲價
明前綠楊春全面上市
昨天，記者走訪揚城茶葉市場了解到，隨著綠楊春明前茶結束生產，市區茶葉店和批發市場的綠楊春新茶已全面上市，與往年相比，略減產未漲價。
「明前茶的生產是昨天結束的，因為制茶有一個採茶後晾乾的過程，清明節當天採的最後一批鮮葉，昨天被製成了幹茶。」從事茶葉銷售15年的一茶莊老闆秦帖慧告訴記者，去年冬天乾旱，揚州部分茶田的茶樹長得不好，今年的茶芽瘦，沒有去年大，加上今年3月27日到4月1日接連下雨，4月1日當天最高氣溫只有8℃，今年明前茶總體來說是減產的，這兩天芽頭才大一些。
「今年明前茶產量比往年同期減產10％－20％。」揚州綠楊春茶葉公司總經理高山告訴記者，從現在開始到4月20日是生產雨前茶階段，「今年綠楊春明前茶售價從1110元到1780元不等，儘管減產，但價格與往年持平，沒有上漲。隨著雨前茶陸續上市，綠楊春新茶的價格會降到500元到800元不等。不過，今年綠楊春茶葉的成本並不低，每斤鮮葉價格105元－110元，去年同期只有80元－90元。」
開放茶園體驗採茶
帶你當回茶農
「一斤綠楊春幹茶有4萬到5萬個芽頭，一般一芽一葉有4萬多個，單芽預計要達到5萬個。」茶藝老師鄭蓓蓓介紹，今年部分茶廠開放了茶園，供市民體驗採茶。
據了解，在儀徵，5斤左右的鮮葉可生產一斤幹茶，以綠楊春標準的一芽一葉做一斤幹茶為例，這需要茶農伸手採摘4萬多次才能完成。「我的父母做了30多年制茶師傅，茶葉很好，但不會宣傳，也不會包裝自己。今年我說服他們讓感興趣的茶客到茶田裡體驗採茶，希望通過這種體驗，讓大家了解他們的不容易，同時也是幫他們吆喝推銷茶葉。」儀徵捺山的「80後」費遠亮說。
價格差異大
在一些茶葉批發市場，明前綠楊春已全面上市，目前批發價從每斤300元到500多元不等。而目前本地茶葉店的綠楊春明前茶普遍在1000元／斤以上，為什麼差異這麼大呢？
揚州市綠楊春茶葉協會會長潘斌說，「正宗的綠楊春如果殺青重，會清新中帶有慄香，如果是蒸氣殺青，會帶有少許花香，這是工藝帶來的口感差異，很有本地特色。」
潘斌介紹，目前本地茶田面積在3萬畝左右，按照本地綠楊春的制茶工藝，精製綠楊春4斤半到5斤鮮葉才能做一斤幹茶，毛茶4．2斤鮮葉做一斤幹茶，以目前鮮葉最低價來計算，毛茶製作的綠楊春鮮葉的成本至少為400元，加上加工費，一斤綠楊春幹茶的成本至少為500元。目前部分茶廠有一定的零售渠道，按照利潤10％－15％，批發價在600元／斤到700元／斤，低於這個價格的，可能就不是正宗本地出產的綠楊春。
為保護綠楊春茶葉的金字招牌，目前揚州市綠楊春茶葉協會已申請原產地證明商標，產地包括儀徵捺山、高郵天山、七河八島等地，預計未來揚州綠楊春會像陽澄湖大閘蟹一樣可溯源、帶有防偽標誌。 記者 屠明娟