如果食物界也有顏值排名的話，名列前茅的，肯定有和菓子。
說起和菓子，它其實是日本特色的傳統美食之一，是所有傳統日式糕餅和甜品的統稱。
按含水量分為生菓子、半生菓子和幹菓子三大類：
1.生菓子水分在30%以上，餅類、大福、羊羹、饅頭、練切等都屬於生菓子，保存期較短，要趁新鮮食用；
2.半生菓子水分在10%-30%之間，包括寒冰、牛皮糖、最中、烤物（銅鑼燒、麩燒、慄饅頭）等等，保存期稍長，可短期保存；
3.幹菓子水分低於10%，常見的有落雁、金平糖、有平糖、花林糖等，保存期限最長，甜度也最高。
除了美膩得讓人捨不得下口的「練切菓子」外，半生菓子當中的烤物，可謂是令人吃得根本停不下來的一項了。
將麵粉、雞蛋、糖攪拌好，灌入圓形凹陷的模具中，內陷兒深深埋在中間的一種和菓子。在日本各地有著各種各樣叫法，不僅僅有固定常設的店鋪，在各種慶典的露天攤子上也是固定的成員。
走在日本街頭，忽然飄來陣陣香甜，仔細尋找，一定是鯛魚燒的香氣。這是一種從明治時代就開始為人們所喜愛的和菓子。在鯛魚型的金屬磨具裡，倒入麵糊，上放各種美味的內陷兒，另一邊單放麵糊，最後合二為一而成的。上火不一會兒，就有小麥香氣和餡兒的甘甜飄出來，真是讓人把持不住啊。
想必大家都非常熟悉了，藍胖子的最愛。稍稍鼓起的柔軟外皮，包裹著細膩的紅豆餡兒。加入的蜂蜜使外皮軟糯香甜。
而今天的主角，是菓子當中的烤物——玉兔乳菓
熱度還沒消去的中秋節，除了月餅，嫦娥身邊的玉兔，也同樣能在朋友圈內絕對能賺足人氣喔！
配方
乳菓糕點預拌粉 200g
全蛋液 36g
牛油 24g
順南低糖綠豆冰糕餡 250g
教程馬上開始：
這裡還有圖文教學呢：
再揉成團。
低糖綠豆冰糕餡分成25g/個，乳菓皮分成25g/個；
爐溫 上火230°C，下火 160°C，烘烤8分鐘
這款烤物還可以做成各種可愛的造型，超級萌的！口感軟糯細膩，無論是大朋友還是小朋友都絕對喜歡。
咕咕雞
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