大雪過後,天冷要多吃這4種食物,滋補又驅寒,順應節氣過寒冬

大雪過後，天冷要多吃這4種食物，滋補又驅寒，順應節氣過寒冬

大雪是步入寒冬後的第3個節氣，是幹支歷子月的起始，表示仲冬時節正式由此開始。大雪時節並不是意味著下雪量增大，而是表示一個氣候的轉換，大雪節氣和小雪節氣相同，它是反應氣溫和降水變化趨勢的節氣。大雪過後，氣溫會變得越來越低，降雨量也會顯著增加。所以在這個時候，我們不光要注意防寒保暖，還要注意飲食上的變化，在大冷天要多吃這4種食物，滋補又驅寒，順應節氣過寒冬。

一、羊肉

說到冬季禦寒滋補的食物，羊肉是必須要放在首位的。羊肉是一種熱性食物，富含豐富的蛋白質以及鈣，鐵，磷等微量元素，冬季經常食用，可以起到滋補養胃的作用，所以許多人喜歡在冬季吃涮羊肉、羊肉湯等美食，下面就給大家分享一款非常適合在家製作的羊肉做法。

【紅燒羊肉】

所需食材：羊肉1000克、白蘿蔔半根、胡蘿蔔1根、大蔥1根、生薑1小塊、豆瓣醬適量、料酒少許、生抽少許、白芷2片、白糖少許、食鹽適量、

操作步驟：

把買來的新鮮羊肉砍成均勻的大塊，然後放在空盆中，加入半盆冷水浸泡1個小時，充分泡出羊肉中的血水。羊肉冷水下鍋，加入薑片料酒去腥，大火煮開後用勺子撇去浮在水面的血沫和雜質，繼續再煮三分鐘後撈起，衝洗乾淨血沫備用。熱鍋涼油下入蔥薑片小火爆香，再加入少許豆瓣醬，炒出香味，下入羊肉翻炒，炒幹羊肉多餘的水分，加生抽、老抽上色翻炒均勻，然後加入適量熱水(水量以沒過羊肉為宜)，大火煮開後，用中火燉煮羊肉。半個小時後，加入白蘿蔔塊和胡蘿蔔塊，轉中小火燉煮1個小時。一個小時後羊肉已經變得軟爛噴香了，這時我們開大火收汁，臨出鍋前放一些食鹽調味，再撒上一些蒜苗提味增香，然後就可以出鍋裝盤了。二、牛肉

牛肉是生活中最為常見的肉品之一，牛肉中富含高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，經常食用牛肉可以為身體提供營養，而且還不用擔心長胖。

【土豆燉牛肉】

所需食材：牛腩1000克、土豆2個、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、蔥姜適量、老抽、料酒適量、白糖少許、番茄沙司少許、黑胡椒少許、食鹽適量

操作步驟：

準備新鮮的牛肉切成小塊，然後冷水下鍋焯水，大火煮開後撇去浮沫。配料洗淨切滾刀塊。鍋內放油滑鍋，倒入牛肉炒出水分，沿鍋邊烹入料酒和老抽，翻炒均勻。接著下入洋蔥，少許白糖和番茄沙司翻炒均勻，加入適量熱水，放蔥姜，先用中火燉20分鐘，然後改小火燉1個小時。臨出鍋前放入土豆和胡蘿蔔塊煮熟，然後大火收汁至黏稠即可出鍋裝盤。三、紅薯

紅薯是冬季很常見的一種蔬菜，富含多種維生素和礦物質。在北方農村，許多人喜歡把紅薯放在糊塗(玉米粥)中一起煮著喝，十分美味，下面就給大家分享這道紅薯粥的做法。

【紅薯粥】

所需食材：玉米面適量、紅薯1個、冷水適量

操作步驟：

準備一個紅薯洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用。湯鍋內加入適量清水，放入切好的紅薯塊，大火煮開後轉中火。玉米面中放入適量冷水，攪勻，攪成稀一點的玉米面糊備用。用一根筷子插一下紅薯，用筷子可以輕鬆的戳透的時候，我們把攪勻的玉米面糊倒入鍋中，用勺子慢慢攪拌，防止粘鍋底，4、5分鐘就可以出鍋了。四、紅棗

紅棗是滋補養顏的一道佳品，素有「日食三棗，長生不老」的說法，它的維生素含量非常高，有「天然維生素丸的美譽」。

【糯米紅棗】

所需食材：紅棗適量、糯米粉適量、蜂蜜適量、

操作步驟：

把準備好的紅棗放入冷水中浸泡30分鐘，使其充分泡發膨脹。用一根吸管去除棗核。用刀將去核的紅棗切開一半，但是要注意不能完全切開，(也可以用剪刀插入去核紅棗的空心槽，豎著剪一刀開口)，然後將紅棗清洗乾淨瀝水備用。把糯米粉放入盆中，加入適量熱水和成糯米糰，但是大家要注意，水不要加的太多，揉的太軟蒸熟後易粘，不易成型。將糯米糰搓成長條，根據紅棗的大小切成小段，然後嵌入紅棗中，用手輕輕推一推，捏一捏，塑好型。蒸鍋內加入適量的水，水開後，放入糯米紅棗，大火蒸10分鐘即可。取出淋上蜂蜜或糖桂花即可食用。最後感謝您的耐心閱讀， 喜歡的朋友可以關注小編，我會每天為大家分享超強實用家常菜的，咱們下期見，拜拜！