為什麼在民間有驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉的說法

2020-12-17 呂小廚帶你吃

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為什麼在民間有驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉的說法?

當我們走進農村的時候,除了沒有城市的喧囂,可以見到久違的清新空氣以外,我們還能聽到很多的農村俗語。這些俗語都是農民們根據生活的經驗總結出來的,當然隨著時代的變遷,包括環境在內的很多社會習俗都在改變,有些俗語已經過時,但是有些依然還是有些道理的。

以前總聽人說到這句順口溜,驢肉香馬肉臭,打死不吃騾子肉,這句話為何而來呢?很多話看似通俗易懂,但是背後卻有著不同的含義,它指引著一代又一代的農村人教人如何做人做事,而這句話的背後說的到底是什麼意思?

最字面的意思就是驢肉吃著香,而馬肉吃起來就很臭,騾子肉打死也不能吃,一直深入人心,在平時生活中驢肉算是我們常吃的了,驢肉肉質鮮嫩,而且營養豐富是眾所周知的,有一句老話講得好,天上龍肉,地下驢肉,這是對驢肉味美的盛讚,驢的渾身都是寶貝,阿膠也是驢皮熬出來的,其中最出名的就是山東東阿阿膠和驢肉火燒,所以驢肉的營養價值和藥用價值受到了大家的盛讚,受到很多人的喜愛。

在過去馬是重要的運輸工具,再加上馬有著特殊的氣味兒,遠不如驢肉那般鮮香,所以馬肉臭的觀念深入人心,雖然食用馬肉的人群很少見,但是馬肉的營養價值卻超過了豬肉、羊肉,還具有一定的藥用價值,但是說它肉臭的這句話感覺像被誇大了,因為經常活動,所以馬的肌肉比較發達,吃起來會很有嚼勁,這樣很多人吃不習慣,煮熟的馬肉還帶有一點牛肉的腥羶味,但是就像哈薩克族,他們冬天就是吃馬肉,而且有很多關於馬肉的特色小吃,吸引了不少人前來品嘗。

騾子它具備了驢和馬的優良血統,既能吃苦耐勞,又有馬的靈活性和奔跑能力,有吃過騾子肉的老人說,確實吃起來是酸的,不少人覺得,村子裡死了各種家畜都會分著吃了,唯獨騾子不會,死了就會被埋掉。想來騾子是一種雜交的產物,來源不合理,也不能進行繁殖,也就自然被人們排斥。

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  • 這才是農村俗語「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」的真相!
    關於「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」這個說法,陌上花確實聽村裡的老人念叨過。按說這驢、馬、騾子在體型上都差不多,也都是為老百姓出力幹活的,而且從血緣關係上來論,這騾子還是馬與驢交配所生,三者也算是很親近了。
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    在農村流傳著這樣一句話「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,這是啥意思呢?為什麼就不吃騾子肉呢?1、驢肉香驢肉,是指驢的肉,驢肉因為比較細膩,所有口感比較好,吃起來就比較香,營養豐富,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。
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  • 農村老話「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,騾子肉有啥不同?
    過去農民的生活條件不是特別好,不會像現在一樣天天都能吃肉,那個時候主要就是逢年過節的時候才會有肉可吃。每當到了年關,村裡邊就會有一些人宰殺豬牛羊等家畜,不過農村這麼多的家畜當中,見過宰驢的,宰豬宰牛的,卻很少有人見到宰騾子的。
  • 農村老話「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」這是為啥,有啥原因
    今天要跟大家分享的話題是:農村老話「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」這是為啥,有啥原因這幾年,農村生活的條件越來越好,農村在人們的關注下,走向了繁榮的道路。在以前的農村。人們通常都是在過節或者是比較重大的節日才會做上一桌大魚大肉。
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    俗語:馬肉臭,驢肉香,打死不吃騾子肉,老祖宗這話說的啥意思?相信很多人都聽過老一輩說過他們小時候的物資是多麼的匱乏,由於家裡兄弟姐妹多,再加上食物短缺,很多人連大米飯都吃不到,不像現在的小孩子這也不吃,那也不吃。
  • 俗語:驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉,啥意思?蘊含老祖宗智慧
    這句俗語,在民間的確流傳的很久,有些是像問題裡說的,「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,當然,在民間還有說法是,「驢肉好,馬肉差,到死不吃騾子肉。」這些頂多是說法的細節不同,但本質是一樣的。如果肉類有鄙視鏈的話,騾子肉一定是鄙視鏈的最底端。
  • 民間俗語:「驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉」,古人為什麼這麼說?
    小時候,曾聽村裡老人說過:驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉。 這句話很通俗,意思是說驢肉好吃非常香,馬肉不好吃帶點騷臭,騾子肉不能吃,即使再餓都不能吃。 其實,還有一句俗語跟上面那句話意思差不多,「香驢肉,爛馬肉,寧死不吃騾子肉」。
  • 在農村,老人常說「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,啥意思?
    做為一個70後,小時候在農村生活過很長時間,驢、牛、馬、騾子這些牲口我都接觸過,而且這些肉都吃過。在農村,老人常說「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,啥意思?一,驢肉香我的老家在河北,那裡的人都喜歡吃驢肉,因此有「天上的龍肉,地下的驢肉」的說法。驢肉可能是現在市場上常見肉類中最貴的,一般市場上賣現在需要40塊錢一斤以上。驢肉館以前有很多,但是近幾年可能主料——驢肉不太好找,所以現在驢肉館也越開越少了。
  • 老話:「驢肉香馬肉臭,打死不吃騾子肉」,農民為何不吃騾子肉
    老話:「驢肉香馬肉臭,打死不吃騾子肉」,農民為何不吃騾子肉?現在人們的生活水平好了,只要你想吃的話,基本上天天都能吃肉。但是在以前一年也吃不上幾頓肉的,雖然現在很多人都說我們的工資水平實在是太低了,但是不得不說相比以前我們的社會確實進步了太多,從工資上可能看不出來太大的變化,但是從衣食住行上面我們可以看到翻天覆地的變化。在農村有句老話叫做驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉。你們知道這句話是什麼意思嗎?
  • 農村俗語:「驢肉香,馬肉臭」,打死不吃一種動物肉,你知道嗎
    農村俗語:「驢肉香,馬肉臭」,打死不吃一種動物肉,你知道嗎?農俗語作為一種民間文化的載體,在農村地區廣為流傳,它所包含的內容很多,有為人處世的道理,有關於天氣變化的原理,還有衣食住行方面的講究,可以用包羅萬象來形容。
  • 老話說:驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉,古人為何不吃騾子肉?
    這在一時之間提高了驢肉好幾個檔次,但是問題的關鍵來了,不知道小夥伴們有沒有聽過這樣的一個古代的俚語俗語。那就是驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉。那麼為什麼會有這樣的一句話,換句話來說,這句話的背後究竟有著怎樣的歷史淵源呢?
  • 農村常說的俗語:「馬肉臭,驢肉香,打死不吃騾子肉」,什麼意思
    文/青山獨往農村常說的俗語:「馬肉臭,驢肉香,打死不吃騾子肉」,什麼意思這最後一句:馬肉臭,驢肉香,打死不吃騾子肉,大家也應該都能夠看得懂。這句話其實就是在區分馬、驢、騾子這三種動物。在農村,幾乎是天上飛的,地上跑的都能成為食物,畢竟古時候物資匱乏,遠不如現在。而馬肉大多以瘦肉為主,確實不太好吃,所以大家基本上不吃馬肉。
  • 農村諺語說:驢肉香馬肉臭,打死不吃騾子肉,為啥騾子肉不能吃?
    每次到農村去的時候,就覺得農村環境變好了,每次看到農村地裡的莊稼,一副勃勃生機的景象,就覺得心裡特別高興,我願意去農村去看一看,還特別喜歡農村那裡比較有特色的文化,在農村我聽到過這樣一句話:驢肉香、馬肉臭、打死不吃騾子肉。不知道你有沒有聽到過這樣的話,你有沒有吃到過驢肉呢?
  • 農村老人常說:「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,啥意思?
    今天來和大家在一起聊一個和動物、美食,以及民俗相關的話題,也期待大家看完此文後有更多的相關話題留言分享。 在農村老人們聊天中間,經常聽到這樣一句俗話:「驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉」,這句話到底什麼意思呢?
  • 「驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉」是啥意思?好多人都誤會了
    導語:南方人幾乎不吃驢肉,直至到了北京旅遊之後,我才有機會嘗試了驢肉火燒,肉質果然鮮嫩細膩,味道和口感遠超牛肉,難怪民間一直流傳著「天上龍肉,地下驢肉」,這讚美一點都不為過。如果問大家是否吃過馬肉,相信99.9%的朋友都沒有吃過。
  • 老話說:驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉,騾子肉咋了?為啥不吃
    我們經常會聽到一些老人說:驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉。這樣的一句話有道理嗎?其實仔細想想有道理也沒有道理,而這個道理和沒有道理,只源於古代人對於某些方面的思維認知罷了。今天就著這樣的一個機會,我們一起來看一下:為什麼古人一直在說驢肉香,馬肉臭,餓死不吃騾子肉呢?一、驢肉香馬肉臭。首先針對於驢肉和馬肉的話,我只吃過驢肉,沒有吃過馬肉。
  • 俗話說:「驢肉香馬肉臭,餓死不吃騾子肉」,馬肉為何是臭的?
    人們常說:「天上龍肉,地下驢肉」,雖然龍只是人們想像出來的動物,但是它的地位一直都是很高大上的,而驢肉能與龍肉齊名,足見驢肉也很高大上。不過農村有句俗語叫:「驢肉香馬肉臭,餓死不吃騾子肉」,其實這三樣動物基本相似,為何馬肉和騾子肉不能吃呢?