排骨最下飯的做法，比油炸營養，比紅燒更有食慾，孩子看見搶著吃。
排骨的做法很多種，相信也是很多人喜歡吃的食物，尤其是孩子們對肉類都無法抗拒，我家兒子也是標準的肉控，豬肉中最愛的就是排骨了，在排骨中當屬軟排口感是最好的，可以做椒鹽排骨，也可以做紅燒之類的，都是很好吃的，不過現在天氣熱了，大家的食慾也會受影響，而且天氣這麼熱燒飯本來就是難受的，今天小編就和大家分享一道特別適合夏天的軟排的做法，燒菜的也不用長時間呆廚房受熱，而且這樣做比油炸的營養，也比紅燒的更有食慾，只要蒸一蒸，不會做菜的都能輕鬆的將這道菜做好，夏天這道菜在我家是一周至少吃3次，回回都光碟，孩子連湯汁都不放過，說用來拌飯太好吃了。
為了讓這道菜口感更豐富，我特地加入了幹豆豉。其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。豆豉含有豐富的蛋白質(20％)、脂肪(7％)和碳水化合物(25％)，且含有人體所需的多種胺基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。所以夏天做蒸菜，尤其是葷菜的，比如加點它，特別有食慾，而且對身體好處還是很多的呢。下面小編就和大家分享做法吧
【幹豆豉蒸軟排】材料：軟排400克 幹豆豉適量 蒜瓣幾個
調料包括：糖 蠔油 料酒 花椒粉 雞精
軟排做這個菜是最合適的，口感特別的嫩，我一般買的時候都讓商家幫忙切塊，然後回來用水浸泡衝洗幾次去血水。幹豆豉必須要剁碎了用，這樣香味才能激發出來和肉融合在一起，蒜也是要剁碎了好。
等上面這些都處理好了，然後將所有的材料都混合在一起抓勻，醃製半小時以上使其入味。
最後裹上一層薄薄的玉米澱粉。（現在天氣熱了，醃製最好是放入冰箱進行，當然上面是要蓋上蓋子或者保鮮膜，中途也可以取出來翻下使其入味全面）
接著將醃製好的軟排一一碼在深盤上，儘量要均勻的鋪開，這樣受熱才會均勻，熟起來也快。
放入燒開的蒸鍋裡面，蒸30分鐘左右就可以了，非常的入味，湯汁中豆豉和軟排味道都融合在一起，非常的有食慾，還沒上桌家人口水都要流出來了，兒子更是將湯汁都吃得精光，一周做幾次，怎麼都吃不膩，懶人菜，蒸一蒸，全家都愛吃，你也試試吧。
我是舞之靈小食堂，每天致力於分享健康養生的私房菜，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注，點讚收藏轉發並留下您寶貴的評論，文中圖文作品系本人原創，嚴禁盜圖搬運，作者保留追究法律責任的權利。