消耗淡奶油的超軟北海道手撕麵包,椰蓉和巧克力很搭哦!

2020-12-15 小斌美食達人

這款手撕包真的非常非常軟，因為頂部加了很多的煉乳、椰蓉和巧克力，所以非常香！

用料

高粉270克

低粉30克

淡奶油75克

牛奶100克

蛋液35克

糖60克

酵母3克

鹽2克

TOPPING

椰蓉

煉乳

巧克力豆

做法

首先將材料丟進麵包機揉至完全階段，大約45分鐘，手揉也可以~麵團進行一次發酵大約一小時，手指在麵團上戳洞不會縮即可。將麵團擀成接近長方形，切成四條，在麵團表面都刷上煉乳，煉乳的量隨意~

4.然後一層一層疊起來。

5.長條麵包切成八份後垂直放入中控模具，麵團靠著煙囪，最後蓋上保鮮膜。你們看圖理解就好啦~我用的是九寸的不沾模具，如果你用的戚風模具記得給模具刷油防粘哦。

6.38°二次發酵至兩倍大（約40分鐘），在麵包上刷上多多的煉乳，撒上椰蓉和巧克力豆。烤箱預熱180度，中下層20分鐘，上色後及時加蓋錫紙。

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