老式「飯盒麵包」軟軟的超香甜、手撕五個小意思

2020-12-20 僧行日素食

配料： 高筋麵粉 300克、糯米粉 60克、綿白糖 45克、玉米油 30克、純牛奶 160克、酵母(幹) 4克、精鹽 3克、雞蛋 1個、酥粒 少許、全蛋液 20克、芝麻 少許 1.先液體，對角放糖和鹽，再放麵粉和酵母。

2.按和面鍵30分鐘，發至兩倍大拿出。3.揉搓排氣醒10分鐘4.分成12等份搓圓醒10分5.醒好，每個劑子搓圓。

6.放入烤盤中7.放烤箱二次醒發，下面放碗熱水。8.發至兩倍大抹蛋液

9.撒上酥粒和黑芝麻10.放已預熱的烤箱，中層180度上下火25分鐘。11.出膜放涼12.暄軟拉絲效果非常好

烹飪小貼士： 麵包冷卻了及時密封； 長期需要冷凍保存，不要冷藏，吃的時候微波爐20秒就可以； 製作麵包時採用中種法或者湯種法；

加點淡奶油，或者糯米粉，可以延緩老化，而且非常容易拉絲。 當然最好的辦法是趕緊吃掉！ 老式「飯盒麵包」軟軟的超香甜、手撕五個小意思

相關焦點

  • 老式麵包這樣做,超軟還拉絲,具體配方和做法統統教給你,快來學
    老式麵包，是麵包剛剛興起的時候產生的。經過這麼多年的發展，麵包的種類的口味越來越多，但老式麵包並沒有被淘汰，反而成為很多人記憶中最美好的味道。人們也始終堅持著老式麵包的原始風味，尋找著小時候的味道。相信很多人都喜歡老式麵包的味道，超級柔軟還拉絲。今天小編就教大家自己在家做老式麵包，非常蓬鬆暄軟，香甜還拉絲，具體配方和做法都在下面了，按照這個配方和方法做，保證能成功，喜歡吃老式麵包的朋友們就趕快來學習一下吧。
  • 外脆內軟的手撕麵包
    手撕麵包一出爐，就帶著一股濃香。吃這款麵包很享受，但因為熱量高，所以，偶爾烤一爐過過癮還行，別天天吃哦！ 外脆內軟的手撕麵包 外皮原料： 低筋粉35克（玉米澱粉與普通麵粉按1：4比例自行調配） 高筋粉95克（蛋白質含量高於11.5%的麵粉，麵粉配方表中都有標註） 鹽1.5克 乾酵母2克
  • 在家做的老式麵包,小時候的味道,又軟又拉絲,比賣的好吃太多了
    所以西式糕點中，那種傳統的老式麵包才是口感最棒的。今天就帶大家一起感受一下這款非常棒的美食，雖說在做法上有一些獨特之處，但是口感卻是一流的，尤其做法很地道哦！有時候這款老麵包會讓我們想起非常多的兒時回憶，那純粹的口感真的是特別解饞，無論當早餐，還是日常解饞，都是非常棒的選擇喲！
  • 自製手撕肉鬆麵包環,香軟又營養,做法不難值得嘗試
    自製手撕肉鬆麵包環，香軟又營養，做法不難值得嘗試 提起麵包，除了單一口味的各種餐包或者切片麵包之外，夾心麵包也一直十分受大家的歡迎，不僅有麵包的軟嫩香甜，還有各種各樣的夾心，味道更加豐富。
  • 「手撕麵包」新做法,香甜鬆軟,成本不超5元,味道勝過麵包店!
    「手撕麵包」新做法，香甜鬆軟，成本不超5元，味道勝過麵包店！嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談手撕麵包吧！現在美食的種類越來越豐富，就連糕點、麵點的種類也越來越多！以前那時候能吃得上包子、饅頭就是非常的滿足，現在這些蛋糕、麵包花樣百出，讓人眼花繚亂。麵包與包子饅頭相比，價格要貴了不少，甚至能貴上個十幾倍！小廚作為一個平常的家庭，吃起來還是有一些肉疼，麵包雖然好吃，但是價格並不實惠！
  • 麵點師教學老式烤麵包的做法,外酥裡軟,金黃美味,小時候味道
    老式吐司麵包的家常做法，麵包的家常做法蓬鬆軟糯，柔軟又拉絲，麵包是上世紀興起的食物，現在的麵包各式各樣，層出不窮，不但吃起來美味，香甜美味，我們的記憶中麵包最好吃的味道，簡單，幸福，吃起來香甜美味，眾多的麵包堅持老式麵包和風味滿足消費者的需求，老式麵包做法開始被眾多人追捧，所以自己也嘗試著做做試試看
  • 超好吃的紫米麵包,香甜軟糯,夾心香濃可口,外皮鬆軟細膩!
    超好吃的紫米麵包，香甜軟糯，夾心香濃可口，外皮鬆軟細膩！紫色的食物對於味蕾仿佛有著一種魔力，藍莓、桑葚、紫薯、紫米……今天要說的是紫米，紫米直接蒸了吃口感就很好，加到甜點裡面更勝一籌，現在加到了麵包裡面，更是深得大家的喜愛，做出來的麵包，香甜軟糯，而且顏值也超級高。網紅紫米奶酪麵包。
  • 焙嘉米司~天糧餐飲的軟歐麵包
    焙嘉米司增加了營養健康的軟歐包系列，打造了烘焙界最全的品類與口味，加上咖啡系列，豐富的產品線滿足著不同的消費者。在產品裡面一款名叫愛麗絲的小甜品看著就很有食慾，可愛小巧、香甜軟嫩，是一款女生抵抗不了的小甜品！麵包中主推這款丹麥手撕麵包，麵包層次感分明，金黃酥脆的手撕麵包，用手一點一點的撕出來吃，也是一直享受。
  • 用酸奶來製作麵包,鬆軟香甜,拉絲效果好,放置四五天還是軟軟的
    那麼今天我們就來用酸奶製作麵包，酸奶的好處不用我說，大家也都知道，成品的麵包非常鬆軟香甜，而且拉絲效果特別好，放置四五天還依舊是軟軟的，下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧。4、將麵團發酵至約原來麵團的2倍左右大時，用手指戳個洞，洞口是不回縮也不塌陷的狀態即可。5、將發酵好的麵團取出，放在案板上，輕輕拍打，將發酵時所產生的氣體排出去，然後等分為四份，分別滾圓，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘。6、將醒發好的劑子，用擀麵杖將其擀成橢圓形，如圖所示。
  • 好吃的老式麵包,鮮軟拉絲,綿柔細膩香甜
    我是美食巧手，一位高級西點師，是一個喜歡美食，看到美食就會動手做，做成功了又喜歡分享的人，關注我，我會不斷地跟大家分享烘焙知識及操作技術，今天跟大家分享的是一款我非常喜歡吃的老式麵包，老式麵包口感綿柔鬆軟， 香甜可口。做西點烘焙師最大的好處就是能把自己喜歡的美食親自把它實現。老式麵包是什麼麵包呢？
  • 「老式麵包」的做法+配方,口感細膩,又松又軟特別好吃!
    最近嘗試了不同方子的麵包，各有特色。老麵包，也稱之為老式麵包，它麵包剛剛興起時的產品。老麵包的做法也有一點複雜。老麵包不僅是一種零食而且它還十分扛餓，具有一定的營養價值。 口感細膩，又松又軟。特別好吃。
  • 柔軟好吃,口感香甜的蔓越莓手撕麵包
    手撕麵包是當下比較流行的款式，以前自己不會做麵包的時候經常從外面蛋糕店買來吃，還覺得很好吃，現在自己會做了，就再也不想買外面的。今天做的這款手撕麵包不用開酥，也可以一層層撕著吃，特別柔軟好吃，因為添加了煉乳，口感更加香甜。
  • 消耗淡奶油的超軟北海道手撕麵包,椰蓉和巧克力很搭哦!
    這款手撕包真的非常非常軟，因為頂部加了很多的煉乳、椰蓉和巧克力，所以非常香！5.長條麵包切成八份後垂直放入中控模具，麵團靠著煙囪，最後蓋上保鮮膜。你們看圖理解就好啦~我用的是九寸的不沾模具，如果你用的戚風模具記得給模具刷油防粘哦。6.38°二次發酵至兩倍大（約40分鐘），在麵包上刷上多多的煉乳，撒上椰蓉和巧克力豆。
  • 紅薯別煮著吃了,加2個雞蛋,軟糯香甜,比麵包還好吃
    哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！ 紅薯別煮著吃了，加2個雞蛋，軟糯香甜，比麵包還好吃 現在是紅薯豐收的季節，到處都可以看到紅薯的身影，而且價格也特別的便宜，一斤才一塊錢，每當這個時候我都會買上很多放在家裡保存起來
  • 香噴噴的手撕麵包的做法,十足的豆沙餡,邊撕邊吃,香甜可口
    麵包是大家日常生活中必不可少，非常的柔軟好吃。麵包中有一款手撕麵包，比平常的麵包還要柔軟，直接手撕著吃，簡單粗暴。手撕麵包的做法也非常的簡單，將麵團擀開，分成一小塊一小塊，放到模具中，就可以做出非常好吃麵包，也不用特意去整形狀。
  • 香甜軟糯蒸米糕,營養好吃細膩非常,軟軟的是小朋友們喜歡的味道
    米糕加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，並且吃起來軟糯香甜，味道淡淡的但很吸引人。米糕還是很好的零食，吃了後不會上火還飽腹，老人孩子都愛吃，綿密又鬆軟的觸感，光是看一看就很想吃。做好的米糕香味濃鬱，香甜軟糯又筋道，非常的好吃。今天就來給大家介紹一道蒸米糕，香香甜甜的，吃著非常的糯。
  • 自製蜂蜜脆底小麵包,學會這3個小竅門,麵包又酥又軟又香甜
    第一次吃蜂蜜脆底小麵包，是在學校的食堂，我們管它叫「小蜜蜂」，一個個的烤成金黃色的、有著油亮光澤的小卷，整齊緊湊地排列在烤盤裡，大多時候都是一出爐就被搶空，很是暢銷。那時候，1塊錢能買到4枚小蜜蜂，課間休息時間，同學們總喜歡到食堂捎上一袋解饞。
  • 都說以前的老式麵包,比現在的麵包要好吃
    一會餅烤好了，他拿出來一看嚇了一跳，麵餅一下子變得碩大，又松又軟。他也做好了被主人責罰的準備，拿去給主人。沒想到主人嘗了一下，非常高興，問他是怎麼做的，並且要求他每天都做這樣的麵餅，並給它起了個名字，麵包。
  • 小白心裡軟乳酸菌酸奶小口袋麵包
    小白心裡軟已經回購好幾次了，特別好吃，就是有一小丟丟小貴，但是在吃的面前，錢不是問題！試了他家好幾款，本人最喜歡的還是乳酸味小口袋和原味暖暖麵包！ 小口袋吧，是他家招牌，爆款產品。夾心有點優酸乳的感覺，不膩，蠻好吃的，兩口一個，一口氣能吃好幾個。
  • 軟到不知所措的日式煉乳手撕麵包,好吃得停不了口,入口香濃細膩
    軟到不知所措的日式煉乳手撕麵包，好吃得停不了口，入口香濃細膩這款日式香濃煉乳麵包，是日本、臺灣超人氣包包。組織細膩、口感柔軟、奶味十足， 吃的時候即便不塗抹奶酪或者果醬，已經是十分美味，直接用手撕著吃更過癮。