「Hello，大雄你好，我是哆啦A夢，請你多多指教！」知道嗎？每次看到銅鑼燒我就想到哆啦A夢喜歡吃它，還有想到哆啦A夢的萬能袋子，還有想到夏天，想到想到夏天的空調房裡，室內的冰冰涼涼和剛剛出爐冒著熱氣、散發在房間裡烘烤過後的銅鑼燒氣味，真的是好好聞哦！然後我發揮我得天獨厚的學習方式，學習哆啦A夢吃銅鑼燒時候的動作、表情以及咀嚼時候應該說的臺詞，還有再配上一杯從雪櫃裡面拿出來檸檬紅茶，一邊細細地咀嚼著有蛋黃香氣的銅鑼燒，一邊喝著冰塊浸沒在顏色養眼的紅茶，在食用過以後，帶著去邂逅一場夢的心情，優美愜意、慵懶地去睡上一個午覺，看看夢裡面還會不會有哆啦A夢在吃銅鑼燒的情景，哈哈，真的是好滿足哦！
那麼說起夏天，你可能不會想到銅鑼燒這樣一道散發熱氣的日式甜點，但是如果你在夏天的時候出門旅行，它倒是在你的旅途中扮演著很重要的角色，比如說，走著走著，消化太快了，感到飢腸轆轆的時候，嘗一口它，再看看樹縫間透過的斑駁陽光，會有一種你好像置身在動漫世界裡的場景，然後再來一口冰紅茶，世界仿佛也會變得爽朗起來，渾身充滿了一種「再來一戰」的力量感，好的，可真是好極了！
那麼想要做一份正宗的日式通絡偏少，最特別之處就在於需要在麵糊中加一大匙醬油，還有少許的黑糖蜜。據說吃過的人可是沒有一個人能吃出裡面有醬油味兒。它呢，作為一種很甜的甜品，令你意想不到的是需在麵糊當中加點鹽，這樣就會讓泛在你口中的甜味不至於太膩。醬油當中融合了獨特的黃豆發酵香氣，會讓這道甜品風味更好，更具有層次感哦。
那麼講了這許多，我們還是一起來看看它的製作過程吧！
【食材用料】
全蛋（約100-105克） 2個、細砂糖56克、蜂蜜20克、醬油10克、糖蜜5克、低筋麵粉133克、烘焙小蘇打粉2克、泡打粉4克、奶粉15克、水66克、黃油10克、餡料350-450克
【製作過程】
1. 首先我們需要準備好所有的食材了，我們需要全蛋、細砂糖、蜂蜜、醬油、低筋麵粉、小蘇打粉、黃油等食材，那麼我們在準備所有的食材之後，拿出一個攪拌盆，往當中先磕入兩個全蛋、然後再加入蜂蜜和糖蜜，將兩者混合攪拌均勻之後。
2.緊接著我們再加入一點點的醬油，然後用蛋抽繼續攪拌均勻。
3.然後準備好一個過篩器，過篩麵粉、蘇打粉和泡打粉，然後稍微過篩一下，就將這些麵粉加入蛋黃糊之中，接著加入水，充分將其攪拌均勻。
4.這樣之後我們再加入之前已經在微波爐當中叮過的融化的黃油。
5.緊接著準備好保鮮膜，蓋在攪拌盆上，將其放入冰箱中冷藏兩小時左右，之所以放進冰箱當中冷藏是為了讓麵糊當中的味道可以更為融合。
6.然後就是準備好一口不粘鍋的平底鍋，把它放到灶臺爐火上開中火，微微加熱，然後用手稍微感受一下平底鍋上方熱氣，當感受到熱氣之時，我們就可以準備好適量的麵糊倒在平底鍋上，我們到麵糊的時候需要注意，就是需要固定在一個點，然後需要時不時地向左右移動，這樣麵糊才會攤開成一個漂亮的圓形哦。
7.那麼我們在煎銅鑼燒的時候需要注意觀察一下它的表面，當表面出現小氣泡的時候，我們就可以翻面了，別放太久，要燒焦的了。
8.在翻面之後我們繼續煎40-60秒左右，就可以出鍋了，這邊和大家提一下，除非使用專業煎制銅鑼燒的平板鍋，否則家用平板鍋在一開始鍋子溫度尚未均勻時，出現這樣溫度不均的情況是很正常的。大約幾片之後就會上色均勻。然後我們還需要把煎好的銅鑼燒放在一邊放涼。
8.銅鑼燒餅皮放涼之後，我們再來包入紅豆餡料，接著準備一烙印模具，記得在火上加熱一下，至少加熱70秒以上。
9.然後我們就可以在做好的銅鑼燒上烙印上自己喜歡的圖案，這邊的烙印的選擇，大家根據自己的喜好來，銅鑼燒不要做得太大，倒麵糊時要勻速，這樣每一片大小才會一致。並心中默數數字（大約3秒），不要倒太多，麵糊會繼續散開成圓形。
10.大功告成之後，我們就可以準備好一個盆子，然後裝盤了！可以用來款待來家中作客的朋友，或者是送給其他人，都是不錯的選擇喲。
【小貼士】
1.這邊的配方大約可以做10到12個哦，那麼在製作過程中添加蜂蜜和糖蜜都有保溼的作用，這樣是為了讓餅皮有香氣還不會太幹。