嗨@大家好！我是「小貓愛廚房」的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道「蘿蔔絲煎蛋湯」的做法，這是一道特別開胃下飯的湯菜，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點讚和關注一下，小貓萬分感謝！
立秋之後，這種食材是我們經常會吃到的，也就是是蘿蔔，秋冬季節的白蘿蔔，營養和味道都是非常不錯的，其價格可以說是最便宜的了，蘿蔔裡面含有大量的維生素，俗話說得好「冬吃蘿蔔夏吃薑」，所以這個季節，我們一定要多吃蘿蔔。
蘿蔔做法很多，無論是燒煮，燉炒味道都非常不錯，但是我最喜歡的就是用白蘿蔔燉湯來吃，尤其是用白蘿蔔做的「蘿蔔絲湯」，白蘿蔔絲做湯可以說是最好喝的，蘿蔔絲帶著絲絲甜味，湯鮮味美。尤其今天和大家分享的這道「蘿蔔絲煎蛋湯」，味道更好，同時也更加營養，製作方法也比較簡單，也最適合在家裡做了，喜歡吃蘿蔔的可以試一試！下面介紹具體做法。
01——【蘿蔔絲煎蛋湯】——
【製作主料】：白蘿蔔500克、雞蛋2個
【製作調料】：鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、香蔥1棵
02——【烹飪小貼士】——
【步驟一】：把白蘿蔔根須用刀削掉，處理乾淨，然後衝洗乾淨後，把蘿蔔切成薄片，再改刀切成細的絲；香蔥蔥葉切成蔥末；然後分別裝盤備用。
【步驟二】：把不粘鍋裡放入食用油，打入兩個雞蛋，一面煎定型後翻面，再煎另外一面也煎定型，把兩個雞蛋都煎成好看的荷包蛋盛出來。煎蛋的時候油可以適當多一些，雞蛋更容易成型。
【步驟三】：然後把白蘿蔔絲倒入煎蛋的鍋中，開大火，用鍋中的餘油把蘿蔔絲炒斷生、炒蔫。
【步驟四】：蘿蔔絲炒斷生、炒蔫後放入提前準備好的燒鍋中，同時把煎好的荷包蛋也放裡邊，然後倒入高湯或者清水，沒過蘿蔔絲就好，喜歡喝湯的可以多放點水。
【步驟五】：然後把砂鍋放火上，大火燒開後，開小火煮10分鐘左右。
【步驟六】：差不多燉煮了10分鐘了，湯基本上變得濃白後，我們開始調味，放入鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克，攪拌均勻後再煮2分鐘，讓調料味道充分和食材融合後，關火，撒上香蔥就可以啦！
【產品圖】：這道味美鮮香，好吃又好喝的「蘿蔔絲煎蛋湯」製作完成，喜歡的可以試一試！
03——烹飪小貼士——
這樣一道好吃又好喝的「蘿蔔絲煎蛋湯」就是這樣簡單的製作的，這樣做的蘿蔔絲湯特別的好吃，每次做一大鍋，我家的小朋友都搶著吃，每次都感覺沒吃夠，這道菜營養好吃，尤其是天氣變涼，大家可以把它當成早餐來吃，十來分鐘就做好，營養味美，吃完還暖和，製作的時候我們注意一些小細節就好。
（1）雞蛋一定要煎一下，煎成荷包蛋，這是這道湯菜濃白的關鍵。
（2）煎蛋的時候油要多一點，油溫要高一點，時間要短一點，這樣雞蛋容易定型，同時避免將蛋煎得過老。
（3）白蘿蔔一定要選擇好一點的，千萬不要買到空心的蘿蔔了，不然口感會大打折扣。
（4）白蘿蔔絲一定要炒一下，可以去除異味，然後再燉，這樣燉出的蘿蔔絲湯，才味美好喝.
（5）這道菜不要放其它的調料，有鹽、雞精、胡椒粉和香蔥就可以了，但是調料一定要快出鍋的時候再放，尤其是鹽放早了會可能會有苦味。
以上內容是我和大家分享的「蘿蔔絲煎蛋湯」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！