芝士焗龍蝦
龍蝦最重要是放尿，用筷子戳它不可描述的地方就會滴出尿來，如果不排尿味道會差，這菜相對來說其實有點繁瑣，但也不至於很難，有烤箱就要充分利用啊。
原料：龍蝦、蘆筍、洋蔥、香菇、奶油濃湯、芝士碎、西蘭花、玉米粒、羅勒碎、鹽。
做法步驟：
第1步、一斤左右龍蝦，為什麼一斤左右呢，因為便宜有錢的可放無限大，先放尿這步比較重要，然後水中加料酒屆可不加，反正也吃不出來，入水煮至水開再煮20分鐘以上，或者蒸熟也行，將所有腳切下，把龍蝦的肉摳出切丁。
第2步、細腳用麵杖就能擀出肉來，大鰲不用摳肉，為什麼呢，因為我嫌費勁，而且擺起來就不好看了，所有肉都切丁。
第3步、洋蔥和兩朵香菇或者口蘑切碎，平底鍋加少許橄欖油炒熟，當然普通油也行，隨意。
第4步、放入龍蝦肉炒勻。
第5步、事先準備好的奶油濃湯（這個算另外的菜譜我沒做呢所以自己搜搜咋做吧）。
第6步、炒勻後加入幾勺濃湯再炒勻（這階段我沒放鹽，因為蝦有點鹹味，奶油濃湯也有點，不過口重的可以加）。
第7步、把龍蝦殼放入烤盤，把炒好的蝦肉裝入蝦殼。
第8步、撒上多多的芝士碎，可以加羅勒碎也可以烤好再撒，我烤好了撒的。
第9步、入烤箱180度左右烤約15分鐘 視各烤箱情況自己撐握。
第10步、烤龍蝦時製做下配菜吧，鍋沒刷因為懶，蘆筍放入少放油煎熟，入盤放好。
第11步、別忘記翻面。
第12步、西蘭花切丁，香菇或口蘑也切丁，我還加了些蘆筍丁，加了玉米粒，再加入奶油濃湯可以多加些，加些鹽我還加了點奶微微燉了下，也可以不燉的。
第13步、如圖，將所有腳先擺好，再將烤好的龍蝦擺好，中間盛入炒好的雜蔬。
第14步、換個角度看下。
第15步、配了糖水煮水果。
第16步、預留的小碗濃湯。
第17步、芝士拉絲嘿嘿。
第18步、剩的洋蔥，還炒了份意面，能吃。
小貼士：
前些天龍蝦打折，買來就做了，感覺也沒啥太特別的，這種口味哪是我大中華之愛呢，相當清淡有些奶香，不過我還是挺喜歡的，做菜也是滿有意思的，經常做還是會有所提高的。
來自 美食天下 狼女 的作品。