夏季的蔬菜有很多，比如黃瓜，茄子，西紅柿，西葫蘆等等，不過在眾多蔬菜中，我家最喜歡吃的蔬菜之一就是苦瓜了，苦瓜算是一種比較有特色的食材。因為本身具有苦味，卻非常受歡迎。我們可以用苦瓜來製作很多有特色的美食，苦瓜汁，苦瓜蜜餞，苦瓜炒雞蛋，涼拌苦瓜等等，雖然這些苦瓜的做法都不同，但是每一種苦瓜的美食都能給你一種獨有的味覺體驗。其實在平常生活中見得最多的就是，炒苦瓜和涼拌苦瓜了，尤其是在夏季，清爽可口，但是我們也可以用苦瓜來製作別的美食，今天就用苦瓜來製作一款，在我家裡特別受歡迎的美食。
今天用苦瓜做的美食是苦瓜煎包。煎包雖然聽上去名字比較普通，但是，絕對會給你一種「極品」的味覺享受。它保留了苦瓜本身的一些苦味，但是吃起來只會讓這款美食更加分。況且它的做法也特別簡單，把苦瓜做成苦瓜煎包，當成早餐或者是日常主食也是超級棒的選擇，這款花香包中不僅加入了苦瓜，還加入了香菇，豬肉，蘿蔔，等等一些食材，吃進嘴裡不僅口感豐富，那種味覺的體驗是不可比擬的，超級過癮。我覺得這才是苦瓜最好吃的做法，不炒不涼拌，焦香酥脆，挑食孩子也愛吃。
之前家裡的孩子不愛吃苦瓜，但是自從我把苦瓜這樣做了之後，他天天都想吃。夏季多吃一些苦瓜，對身體好，尤其是在三伏天裡，不愛吃苦瓜試試這樣做，不炒，不涼拌，焦香酥脆，連吃5個不過癮，個個薄皮大餡，底部香脆，吃著口感特別棒，真的特別好吃，強烈推薦給大家，現在可以跟著我來看看具體做法。
苦瓜煎包。
食材：苦瓜，食鹽，麵粉，胡蘿蔔，香菇，豬肉，雞蛋，蔥花，生薑，胡椒粉，豆瓣醬，生抽，香油，水澱粉。
第1步，苦瓜清洗乾淨之後切成兩半，把苦瓜瓤去掉，然後，放進開水中加入一勺食鹽，把苦瓜焯水一分鐘左右，撈出過一遍涼水，放在一旁，晾涼備用。
第2步，300克麵粉中，一半用開水燙麵，一半用涼水和面，揉成麵團，放在一旁鬆弛一會兒。
第3步，胡蘿蔔切成碎丁，香菇也切丁，胡蘿蔔和香菇放在一起。苦瓜切成碎丁，放進調料碗中，碗中磕三個雞蛋充分打散，準備適量的五花肉切成肉丁備用。
第4步，雞蛋放鍋中炒熟盛出，然後再加入一點點食用油，把五花肉放進去煸炒，炒熟，再放進去一勺豆瓣醬翻炒均勻。
第5步，接著就把切好的胡蘿蔔和香菇放進去翻炒，把胡蘿蔔和香菇炒軟，就可以盛出來備用了。
第6步，把炒好的雞蛋，放進苦瓜中，胡蘿蔔香菇也放進苦瓜中，裡面加入蔥花，薑末，胡椒粉，食鹽，生抽，香油，充分的攪拌均勻，餡料就做好了。
第7步，麵團鬆弛好之後，搓成長條，分成大小均等的小劑子，把每一個小劑子按扁，擀成包子皮兒大小的形狀。
第8步，放進去餡料，像包包子似的包起來，大家也可以隨意按照自己的方法包起來，電餅鐺預熱刷油，把小包子擺放進去，小火煎至底部金黃。
第9步，煎至底部金黃之後，再把調好的澱粉水倒進去，平鋪在底部就可以了，用大火收幹水分，就可以出鍋啦，苦瓜煎包就做好了。
這樣製作出來的苦瓜煎包，即使是不愛吃苦瓜的也喜歡吃了，不炒不涼拌，做法簡單，出鍋焦香酥脆，餡料美味，挑食孩子也愛吃，喜歡的試一試吧。
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