今天就來跟大家分享我很愛做的肉末咖哩的煮法和一個小技巧，只要用這個方法，就能在短時間內做出好吃濃厚的日式咖哩，食材也一樣入味喔！
1.淮備一盒佛蒙特咖哩，和三顆洋蔥切小丁。
現在洋蔥盛產，加上用切末的洋蔥做出來的咖哩既省時又有自然的甜味，因此我洋蔥會用到三大顆。
佛蒙特咖哩口味比較圓潤，小朋友接受度很高，如果喜歡有點辣味的也可以選爪哇咖哩，這兩款都是我們家的心頭好喔！
2.把洋蔥放入鍋中炒軟後，跟豬絞肉一起炒香。
因為絞肉本身有油脂，我就沒有放油了，肉的肥瘦可以依照個人喜好調整喔！
喜歡吃馬鈴薯的人，也可以把馬鈴薯切小丁放進去一起炒。
3.放入1400CC的水煮滾後後，放入鴻喜菇或雪白菇。
4.放入咖哩塊前，這時候要注意，先熄火，再放入咖哩塊。
用湯匙把咖哩塊攪拌融化後，蓋上鍋蓋悶 10-20 分鐘，要吃的時候再開小火熱一下就可以吃蘿！
用悶的方式來烹煮咖哩，不只省煤氣，也不會讓咖哩越煮越濃。
加上大量的洋蔥和肉末，能增添咖哩的鮮甜，也能吃到最圓潤的風味。
這個方法是我在家中煮咖哩時很常用的小技巧，大大的減少了在廚房裡的時間。
跟喜歡吃咖哩的你分享，下次煮咖哩時一定要試試看喔！