家常千層餅的秘訣新做法，外表金黃，外皮酥脆掉渣
大家好，今天給大家分享一道做法簡單又好吃的美味，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食，做出不一樣的獨特美食。
今天咱們來分享一個家常千層烙餅的做法，大碗中加入500克的普通麵粉，三克的食鹽，攪勻以後，用260毫升70度的熱水和面，水邊加邊攪拌，下手揉成光滑的麵團。小碗中加入兩勺玉米面，適量的食鹽，鍋中加入適量的食用油。油熱以後下一把花椒炸出香味，花椒油直接過濾到玉米面中，攪拌均勻，油酥調好後備用。
把麵團搓成長條，下成三個大劑子，撒少許的乾麵粉，擀成長方形的大薄片，擀得越薄越好。在上面塗抹上我們的玉米面油酥，油酥塗抹好以後，然後再對等的切幾刀，然後上下對摺，然後再折上去，封口處捏合結實。擀成圓餅，不需要擀太薄，半公分左右就可以了。電餅鐺預熱，刷上食用油，然後放入做好的生坯，蓋上蓋子，大火烙制，底面微黃，上面也刷一點食用油，這樣烙出來的餅才會更加的鬆軟。
再蓋上蓋子，大火繼續烙制，全程用大火烙制。縮短烙制的時間，這樣餅才會更加的柔軟。反覆翻面，烙制兩面至金黃色，並鼓起，就熟了。出鍋，然後切成小塊，我們的家常千層餅就做好了。層次豐富又分明，內裡渲染有金，特別的好吃，外皮酥脆掉渣，用這種方法做出來的千層餅，不燙麵不醒面，做法簡單，營養又好吃，喜歡的一定要試試。
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