爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜，受到很多人的喜歡。
說到爆米花，想必能勾起不少70後、80後的童年記憶，想起那中國傳統的爆米花機器「大炮手搖爆米花機」。
只見做爆米花的手藝人人把一缸玉米粒，倒入爆米花機裡，加入少許糖精，把老式手搖爆米花機用柴火加熱，在架子上不停的轉動，等到達10個氣壓，爆米花就可以出爐了。
過了大約十多分鐘，師傅拿起爆米花機，對著一個風袋，隨著「嘭」的一聲巨響，瞬間熱氣升騰，白乎乎的爆米花從黑乎乎的炮膛中蹦到準備好的編織袋中。
這是老式爆米花機爆出來的爆米花，在70後、80後的人看來，這樣的爆米花才是最香的，有種種「兒時的味道」。
隨著科技的進步，老式爆米花這個行當早已不像上世紀八九十年代那樣隨處可見，而是變得可遇不可求了。
現在只能在農村大集上偶爾見到少數老手藝人還在用老式爆米花機做爆米花。
現在利用各種新式爆米花機製作爆米花已經非常方便快捷，在家用微波爐製作爆米花也只需要幾分鐘。
新式的奶油爆米花可能巧克力等多種配料，口味更加豐富，更受孩子們的歡迎。
對於老式爆米花和新式奶油爆米花，你喜歡哪種？