日式豚骨拉麵在日本人的心裡就像中國的米飯麵條一樣重要。因此對於拉麵的製作，他們更是精益求精。從食材的選用到底湯的熬製到麵條的製作方法，他們在千百年來一直在不停的改良著，希望能夠將拉麵做成一道藝術，希望能夠將最美味的拉麵送到每個日本人的胃裡，暖到每個人的心裡。
那麼日式豚骨拉麵又有何美味，能夠讓每個日本人都再也忘不掉，能夠讓每個去往日本人的人都忍不住品嘗一番呢？接下來，就讓我們一起深入日本了解一下屬於日式豚骨拉麵獨特的魅力吧！
日本拉麵分為生面和乾麵兩種，生面比較粗，乾麵比較細，它們二者的區別就在於能否將更多的湯汁掛到面上，能否讓食物的香味進入到麵條之中。而且日本做拉麵的老師傅是採用人工揉面的方法製作麵條的，因為日本的豚骨拉麵講究的是口感的勁道。如果用機器揉面就會讓面失去力氣，做出來的拉麵也不會有原本的口感，也不會流傳這麼多年了。
當然了，在他們看來，湯底是一碗日本拉麵的靈魂，如果底湯不夠濃鬱，底湯不夠鮮美，那麼這道面也就索然無味，不值得一吃。那麼日本豚骨拉麵的湯底又是如何熬製的呢？正宗的豚骨拉麵湯底有著三大原料：雞骨頭，豬骨頭還有各式海鮮。想要做出真正好吃的湯，就必須要把這三味食材大量的添加到原本就已經製作完成的高湯之中，細細的烹飪十個小時以上，將所有的鮮香滋味全部融入進濃鬱的湯中。
而且在這個過程中，還需要不斷的加進日本獨有的香料，只有這樣才能夠將這三大原料的鮮美滋味完全的揮發出來，才能讓底湯變得更加的濃鬱，才能夠讓底湯變得更加的鮮滑可口。而且有一些店面還會特地將熬製好的湯濃縮一下，好讓麵條能夠掛上更多的湯汁，讓麵條的滋味也變得濃鬱起來。正如我們所看到的那樣，有一些日本人在吃完麵條之後，由於湯的味道實在是太過於鮮美了，甚至會將湯也一飲而盡。
當然了，日式豚骨拉麵可不僅僅是油底湯和麵條組成的，還會加入一些配料，類似於叉燒，雞蛋等都是麵條中常見的佐料了。而且這些佐料再放入麵條之前，都需要經過一段時間的滷製。像叉燒就必須選用上等的叉燒，然後再加入高湯燜煮八到九個小時，才能夠被加入面中。因為在傳統的日本師傅看來，所有被加入拉麵中的食材都需要在高湯的熬製之後才能夠加入面中，只有這樣才能夠激發食物原本的鮮美滋味，才能配得上這道日式豚骨拉麵。
想像一下，這樣一碗熱氣騰騰的面在冬天伴著美味的湯汁吃下，該是一種何等的享受呀！我們也可以出去找一家比較正宗的日料館，點上一碗傳統的日本豚骨拉麵，在冬天享受這別致的美味。