本期導讀：吃燒烤時，內行人都點這5種肉，商販沒能力造假，放心吃
夏天，又到了吃燒烤的季節，大街小巷到處都是燒烤攤，大排檔。有人說，東北的夏天就是燒烤味兒的，我們東北的燒烤真的是到了「無所不烤」的境界。除了傳統的各種烤串、海鮮等，最近又流行了烤牛骨髓。一份竟然幾十元，還非常受歡迎。我一直納悶，哪來的那麼多牛骨呢。後來才知道，烤牛骨髓只有牛骨是真的，裡面的骨髓都是人造的，一根牛骨可以反覆使用，還真是暴利啊。之前新聞媒體也報導過，不法商販用便宜的雞肉鴨肉，加入香精製成牛羊肉的。看來這燒烤也不能隨便吃，還得擦亮眼睛啊。今天，歡喜媽媽就告訴大家幾種無法造假的食材，在吃燒烤時可以放心的點了。
一、烤魚
烤魚，一般都是用鮮活的魚來烤，顧客現點現殺，看好哪條撈哪條。而且，魚也是整條烤的，烤好後，也能看得清清楚楚，沒辦法造假。烤魚的味道也是十分鮮美，燒烤時點一條烤魚還真是不錯的選擇。
二、生蠔、扇貝、蜆子
貝類海鮮，營養豐富，含有豐富的鋅，味道也鮮美，非常受食客們的喜愛。這種貝類的海鮮一般都是帶殼烤的，而且養殖量大，價格也便宜。造假成本反而更高，也沒有必要造假。需要留意的是，生蠔和扇貝的肉和殼是否分離，如果是分離的，要麼是不太新鮮，要麼是用便宜的散裝扇貝肉或生蠔肉冒充鮮的扇貝或生蠔。
三、黃喉
黃喉也叫心管，是連接心臟主動脈的血管，一般燒烤時常見的是牛心管和豬心管。吃起來非常有嚼勁，口感很特別，也很容易辨別。所以很難造假，還是可以放心大膽的食用的。但是要注意，心管在烤之前就已經煮熟了，烤的時候不要時間太長，否則烤得太老反而不嚼。
四、羊腰子
烤腰子，一定要點整個的，一般都沒有經過醃製，所以看得清楚。腰子的價格也比較貴，商家有足夠的利潤空間，也沒必要鋌而走險去冒險了。還有，腰子的氣味濃烈又特別，如果是人造的，一吃就吃得出來。烤腰子也是吸引食客的招牌，老闆自然不能造假自斷財路。
五、脆骨
脆骨就是動物身上的軟骨部分，相比於肉類，價格便宜，不值得造假，材質也比較特殊，造假也不容易。烤雞脆骨和豬脆骨烤完以後都非常好吃，嘎嘣脆，都是真的，可以放心吃。
結語：以上5種食材，吃燒烤的時候都可以放心大膽地吃。內行都知道，商販根本沒能力造假，味道也不錯。大家吃燒烤的時候都會點些什麼呢，還知道哪些造假的食材？歡迎在評論區留言交流。
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