正值擼串的季節。有句話說的好，沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，有的話那就兩頓。
燒烤是一種烹飪方式，將各種食材放在火上烤，並且在烤的時候撒上各種調料，孜然、辣椒粉、香油等等，烤出來香飄四溢，勾人食慾。
說起燒烤，點餐還真的有一點「學問」。
就比如羊肉串，很多人都會點，但是說一句實話，我還真不太敢吃，不管羊肉如何漲價，肉串的價格都差不多，再有一點，這些肉類很容易造假，既可以用其他便宜的肉來冒充，然後放入羊肉精裡浸泡，這樣吃起來就會有羊肉味了，或者使用一些碎肉以次充好。換個角度，如果老闆真的全部用真的羊肉，那成本就太高了。
吃燒烤時，這4種食材放心吃，不用擔心會造假，內行人就會經常點。
這4種肉可以點
第一種：烤魚
燒烤攤兒上最難造假的就是魚肉了，一般人在點烤魚的時候就會一整條魚全部都端上了，魚肉的味道也是非常鮮美的。
而且大家在吃魚肉的時候吃上一口就知道這個魚肉到底怎麼樣，就能夠吃出真假，最關鍵的是魚肉的價錢也比較便宜，也沒必要造假。
第二種：烤腰子
烤腰子也可以放心食用，不管是羊腰子還是豬腰子，不管是切塊燒烤還是整個燒烤，它的特點都是沒法仿造出來的。
因為腰子氣味、口感、味道都比較獨特，而且長相也很特別，有些人甚至只需要聞一聞就能知道腰子的真假，這樣的食材誰敢造假。
第三種：烤魷魚等海鮮
所謂萬物皆可燒烤，那海鮮肯定也不例外，所以我們經常能見到一些烤魷魚、烤小黃魚等等。
這樣的海鮮也是沒法造假的，畢竟長得就比較特別，味道也很有特色，要是這些食材都能給他們造假出來，那還買啥燒烤啊，直接轉行不是更賺錢？
第四種：黃喉
聽到這個名字的時候，大家是不是馬上就想到了喉嚨呢？
其實並不是，黃喉這個東西只是動物的血管而已，很多人在吃燒烤的時候都會點的一個食物，黃喉不管在吃燒烤還是吃火鍋的時候都是非常受歡迎的，吃到嘴裡邊有一種脆脆的口感。
因為黃喉特殊的構造，就算要造假，也會花大價錢，那麼很多人就不會做這種虧本的買賣了，去吃燒烤的時候，不妨多點上一些黃喉來吃。
以上這4種肉，大家去燒烤店時可以放心大膽的去點。
健康吃燒烤
一、烤肉搭配蔬菜、澱粉食物一起吃
新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，吃燒烤時配以蔬菜能增加人體對維生素的吸收，避免便秘等現象的發生。
另外，還可以搭配含有澱粉的食物，能讓進食者營養攝入更均衡，還可以增加腸道內的膳食纖維，起到清腸的作用。
二、肉類一定要烤熟
沒烤熟的肉類，可能會殘留致病菌、寄生蟲的蟲卵。特別是海鮮類食物，烤不熟就難以殺滅其中的有害細菌。
三、每月吃燒烤不超過兩次
燒烤類食物所含的脂肪和熱量都較高，對於健康人群建議一個月吃兩次即可，每次最多5~10 串（視肉串大小而定），並注意控制其他主食的攝入。
吃完燒烤後要記得吃水果。吃烤肉的時候，不能吃太飽，必須給胃留點位置，好吃一些水果。比如吃一些香蕉、蘋果、橙子跟梨子等等，因為這些水果是可以抑制燒烤裡面的苯並芘，保護我們的腸胃健康。
資料：高質量生活家
編輯：曹瀚文