說到蘭芳園,就要從60多年前說起,1952年,林木河與妻子和一名夥計在中環擺花街開設香港的第一家蘭芳園大排檔。當年這家不起眼的排擋,每天下午都會有附近的工人來光顧,他們滿頭是汗,走進小小的蘭芳園大排檔,點一杯奶茶,看著人來人往,享受難得的悠閒時光。他們看見林木河將茶用袋子衝來衝去,覺得好過癮,看到咖啡色的茶袋,以為是絲襪,以後每次去就大叫「來杯絲襪奶茶」。
1956年,茶餐廳成為新的平民食肆,港式奶茶牢牢佔據著菜單的頭一欄,成為了婦孺皆知的經典香港風味。蘭芳園依舊是披著鐵皮的排擋店,卻有更好喝的港式奶茶。
香港人從小就來蘭芳園喝奶茶,在香港人心中,蘭芳園是他們兒時的快樂天堂,充滿著他們童年的回憶。如今,社會發展迅速,人們生活得越來越好,現在的中環變成商業區,可是蘭芳園從未變過,老房子外牆依舊泛黃,小鋪的金屬招牌鏽跡斑斑,裝修依然那麼簡單樸素,很多老顧客已經搬走了,當年的小孩已經成為了中年人,這批老顧客雖然搬走了,但周末都還會過來。
不光是普通人愛喝,就連發哥、陳奕迅、譚詠麟、鍾鎮濤、袁詠儀、關之琳等明星大咖也會經常光顧,93歲的吳先生在20多歲的時候和林木河老先生認識,成了蘭芳園絲襪奶茶的忠實粉絲,40年前移民美國,但經常坐飛機回來,坐在蘭芳園裡敘敘舊,感受故土的氣息,在他們心中,蘭芳園是具有香港特色和文化氣息的地方,要了解香港,先喝一杯蘭芳園的奶茶吧。
林老先生說,蘭芳園價值最大的並不是這個店鋪,也不是這些奶茶器具,而是傳承了60多年的獨創秘方。至今,蘭芳園的茶配方只有林氏家族所有,而這份秘訣,絕對不是衝一杯普通奶茶那麼簡單,它涵蓋了60年的心血和經驗,比如:茶的香濃度以及奶的香滑度;不同牌子不同茶葉如何融合在一起;衝茶、焗茶、撞茶的步驟和手勢;用厚瓷杯碟還是用坑紋玻璃杯盛茶;奶與茶最完美的比例等等。
從香港島中環林立的大樓群穿過,背後是早就紮根於此的老香港。巷子盡頭,就是蘭芳園,它代表著老香港人六十多年的歲月,也是老一輩人最深處的記憶。