蘭芳園奶茶是正宗的港式奶茶，源自於1952年的香港街頭，經過香港人世世代代的驗證，是絕對高品質的奶茶，茶香奶滑是對港式奶茶最好的詮釋。蘭芳園以香港現拉奶茶為招牌，區別於其他普通奶茶飲品，其奶茶歷史更為悠久，是香港味道的代名詞，一杯好的港式奶茶，需要精心挑選，細心煲煮，而蘭芳園奶茶一直秉承用心做出地道的港式奶茶的理念而受廣大食客們的青睞，這家最講情懷的奶茶店，曾是一代又一代香港人的回憶。
蘭芳園的港式奶茶是如何製作的？在奶茶界，用行話講，衝一杯靚奶茶，需要「一衝，二焗，三撞」，純正的港式奶茶只能撞出來，老一輩人傳承下來的撞茶手藝見證了港式奶茶的發展，由此可見撞茶的重要性。
什麼是撞茶？高舉茶壺將熱水倒入茶袋，利用熱水衝撞茶葉，萃取茶香和茶味的手法，稱為「撞茶」。
為什麼要撞茶？先從蘭芳園奶茶用的茶葉講起，這種港式奶茶一般用的錫蘭紅茶，紅茶又由粗茶、中茶、幼茶構成（粗茶取香，中茶取色，幼茶取味），令每一粒茶葉吸收水分，逼出茶味，使茶味均勻，靠的就是撞茶的技術，蘭芳園奶茶運用純正的錫蘭紅茶，加上師傅嫻熟的撞茶手藝，使得蘭芳園奶茶的口感絲滑柔順、茶香濃鬱。
怎樣撞茶？這要憑師傅經驗和理解，去定奪撞茶的次數、高度、速度，衝出一壺茶色鮮潤清澈、茶香馥鬱、茶味濃而甘醇的茶膽，為奶茶備用。
衝茶撞茶都非常講究手上功夫，不像耍功夫那樣有很多花招，也不是說拉得高奶茶就好。蘭芳園創始人林木河獨創了8手撞茶法，即撞茶來回8手，2下為1手，起初是為了令浮面的茶葉和沉澱的茶葉對撞，使其受熱程度一樣。其後第3、4手師傅會把茶袋拉高，讓茶接觸空氣氧分，提升茶香，入口更醇，最後幾手是使粗茶沉澱，慢慢釋放出茶香。來回撞足8手，要耗費十多分鐘，茶香茶味互相平衡，茶腥味全無。放在80多攝氏度的爐上溫熱，確保茶不會老。這樣才能做出蘭芳園高質量的港式奶茶。
為了讓更多的人了解蘭芳園、認識蘭芳園，讓更多的人能品嘗到獨居港式特色的奶茶，蘭芳園推出了杯裝的蘭芳園，杯裝蘭芳園一推出，果然不負所望，淡淡的茶香，口裡的奶香回香，回味無窮，讓即使無法到達香港卻又像品嘗港式奶茶的人來說，杯裝蘭芳園是最好的選擇！
如今，奶茶已經成為了香港文化的重要符號，在許多香港人的心中，港式奶茶的代名詞就是蘭芳園，它承載著無數香港人的青春和情懷，也為一代又一代香港人送去溫暖。