吃飯，講究的是營養、健康、吃得香！在家用簡單的食材，做出可口的家常美味，讓生活更有滋有味。
今天為大家分享幾道簡單的家常菜美食，好吃實惠，營養豐富，做法簡單。
一.（炒大腸）
所需食材及調料：大腸，青辣椒，紅辣椒，姜，大蒜頭，蔥，蠔油，料酒，麵粉，生抽，鹽，黃豆醬，醋
做法：
1.清洗大腸，剪去上面的油脂，加麵粉揉搓均勻，清洗乾淨
2.大腸清洗乾淨後，冷水下鍋，加姜、蔥、料酒煮開，小火燜煮50分鐘
3.大腸煮熟放涼後切成小段，蔥、姜、大蒜頭切末，青紅辣椒切小塊
4.起鍋燒油，油熱倒入大腸炒出水分，慢慢收幹，直到大腸收縮變小，盛出備用
5.再次熱鍋燒油，油熱下蔥、姜、蒜末，黃豆醬爆香，倒入青紅椒、大腸一起翻炒，加蠔油、生抽、鹽、醋、少許白糖調味，翻炒均勻即可
小貼士：大腸不易煮太久，沒嚼勁
二.（涼拌蘆筍）
所需食材及調料：蘆筍，味極鮮，麻油，蔥，姜，大蒜頭，豆鼓，鹽，小米辣，涼開水，香醋，白糖
做法：
1.去除蘆筍的根部，削去外皮，洗淨備用
2.蔥、姜、大蒜頭、小米辣切末，放入碗中，淋上熱油，激發出香味
3.碗中放入豆鼓，加蠔油、味極鮮、香醋、麻油，少許白糖，攪拌均勻
4.鍋中放水燒開，加少許鹽，放入蘆筍
5.蘆筍焯熟撈出，過涼開水
6.蘆筍瀝乾水分放入盆中，淋上碗中的調料即可
小貼士：
蘆筍下鍋前，鍋中開水放點鹽，保持翠綠
焯過水的蘆筍一定要過涼開水，保持脆嫩
三.（陽幹刀魚）
所需食材及調料：小刀魚，姜，蔥，小米辣，線椒，料酒，醋，味極鮮，鹽
做法：
1.小刀魚處理好，洗淨，瀝乾水分放入盆中
2.盆中加入鹽、蔥段，醃製5小時入味
3.醃製好的小刀魚晾曬一天，姜、蔥、大蒜頭、小米辣、線椒切末備用
4.鍋中放入菜籽油，油熱放入小刀魚，煎至兩面金黃，夾出備用
5.鍋中底油加熱，下姜、蒜末、辣椒下鍋爆香，放入煎好的小刀魚，加入料酒、少許味極鮮、醋調味，小火燜2分鐘，撒上蔥花即可
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