買西紅柿，紅的粉的買哪種？菜農：都不好，記住4點，沙軟又多汁
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『 買西紅柿，紅的粉的買哪種？菜農：都不好，記住4點，沙軟又多汁 ！』
夏天，有很多新鮮蔬菜上市，包括西紅柿，一個個紅丟丟的，看著就想吃。西紅柿是蔬菜，很多人都當水果吃，天熱時吃解渴又解暑。大上市後，價格非常便宜，一斤才2塊多，營養豐富，很多人都愛吃。
西紅柿的吃法很多，除了生吃，還可以炒，可以做湯，味道都很鮮美，那種沙沙的，汁水比較多的最好吃了。夏天上市的西紅柿，基本上都是露天地裡長的（非溫室），口感好營養足，怎麼吃都好吃。
這種西紅柿基本上都打了農藥防蟲，所以買回家後要仔細清洗，用水衝洗乾淨後還要用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣就不會有農藥殘留了。西紅柿的顏色大體上都是紅的，但仔細看也有深紅的，還有粉紅的，2種有啥區別？哪一種更好呢？如何才能挑到好吃的西紅柿。
今天我就和大家說說購買西紅柿的技巧，外婆家在農村，鄰居很多都是菜農，據菜農說，購買西紅柿，不管多少錢，一旦看到這3點，最好不買，因為都是催熟的，不是自然熟的。
第一、西紅柿大體都是紅色，但果蒂附近卻是綠色的，含有一種「番茄苷」，口感比較澀嘴，吃多了還對身體不好。
第二、形狀不圓潤，奇形怪狀的，這不是自然成熟的，是用打了激素後造成的，最好不要買這種，當心激素殘留。
第三、手感很硬，切開後籽是綠色，煮也煮不爛，汁水少或沒有汁水，這也是打了激素造成的，自然成熟的西紅柿都比較軟，而且汁水多。
那紅色和粉色的西紅柿有啥區別呢？挑哪個好？不要看顏色，無論紅色粉色，只要符合這4點，都是好吃的西紅柿。
1、看外觀：地裡自然成熟的西紅柿，顏色比較深，養分足，表皮有光澤，果蒂附近是綠色的，顏色均勻，表皮不皺。
2、看形狀：無論紅色還是粉色，只要果形圓潤就比較好，不要好奇買奇形怪狀的，肯定不好吃。
3、看輕重：自然成熟的西紅柿水分足，所以手感比較重，同樣大小的就選較重的。
4、聞味道：西紅柿如果帶有淡淡的果香味， 就是自然成熟的，要是沒有味道或是其它異味，就不要購買了，已經變質了。
為什麼西紅柿會有紅色和粉色的？它們的區別是啥？
⑴紅色和粉色除了顏色不同，營養都差不多，不過粉色的西紅柿含有更多的番茄素，而紅色的含有更多的胡蘿蔔素。
⑵粉色的比紅色的汁水少，炒著吃最合適，平時做番茄炒蛋就用這一種。
⑶紅色的汁水較多，更適合生吃或做湯，湯汁更加濃鬱、鮮美，還可以用來燉，比如西紅柿燉牛腩，用紅色西紅柿更好吃。
天熱了，西紅柿不耐放，所以最好現買現吃，但萬一買多了要怎麼存放呢？
很多人都喜歡放冰箱裡保存，但最多只能放3天，所以買多了不能放冰箱。用保鮮袋裝起來，放在陰涼通風處，一個星期都不會壞。
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