早餐，在桂林也叫做「過早」，那是一種叫醒無數桂林人的味道，米粉油條糯米飯，餛飩包子螺螄粉......
至於小編我們，那更是跑遍了大半個桂林城，為大家整理出了這份【桂林不完全過早指南】，品嘗大家平日裡最熟悉的煙火味道。
要說起桂林過早的頭牌，那桂林米粉絕對是當仁不讓。從小到大，一天又一天，有多少個早上起來的第一個問題就是，「今天過早要嗦哪家的粉？」
甘香的滷水配上香脆的鍋燒，鹹鮮入味的滷肉片，還有隨便怎麼加都行的蔥花、酸筍、酸豆角......使勁拌勻，只消花個簡單的五六塊，就能買到桂林人一個上午的快樂。
不想吃滷菜粉？沒關係！對於已經把米粉吃出花來的桂林人，變這樣嗦粉根本不是難事。煮粉、紅油粉、油茶粉、魚雜粉、醋血鴨粉、生料粉、燒鴨粉......只要吸溜一口，整個人便舒坦了。
碗碗都市香米粉店
地址：象山區鐵西一裡8號，鑫地賓館對面
老表米粉
地址：疊彩區翊武路54-8號
吃不忘米粉快餐
地址：秀峰區信義路26號
馬家米粉
地址：龍船坪路（近好又多超市）
四眼擔子米粉
地址：七星路英達幼兒園路口
路口村羲和米粉
地址：象山區雉山路萬達公寓南
洪荒30年老桂林米粉
地址：象山區二塘初級中學對面
阿婆米粉
地址：巫山路25路公交車A線終點站乳膠廠
老東江米粉
地址：七星區施家園路3號
大村阿貴米粉
地址：疊彩區建幹路大河鄉大村
驛前街老店米粉
地址：疊彩區中山北路350號1樓4號門面
又益軒馬肉米粉
地址：樂群菜市解西門口旁邊
九崗嶺煮粉
地址：九崗嶺彰泰康橋半島小區門口
駱芳煮粉
地址：安新洲新橋圓巷路口附近
榮貴冬瓜煮粉
地址：秀峰區中山中路49號（樂群路口旁）
唐姐油茶煮粉
地址：七星區灕江路北一巷
秦姨全州紅油米粉
地址：漓東街道青嶺路31號
全州出榨米粉店
地址：疊彩區勝利路168號（原生興超市往裡走）
橋江鮮魚粉
地址：翠竹路北巷龍光翠竹苑8號
莫老爺生料米粉
地址：七星區彰泰·蘭喬聖菲小區旁邊
福林米粉(東江店)
地址：七星區東江路28-8號（解放橋下，工商銀行旁邊）
在大多時候，這那是很多街邊小巷的專屬味道，能叫上名的基本上已經是開了好幾年，甚至十幾年的老店，它們在歲月的不知不覺間已經化作了那片區域的味覺記憶。
韌勁十足的卷心粉、鮮香熱乎的小餛飩，每到早高峰前後，這裡總會聚集起很多人，除了住在附近的街坊和上班族以外，還有不少人不惜繞遠路慕名而來，只為這一口熟悉的味道。
新鮮出鍋的油條香脆可口，但如果單吃的話又會有些油膩，而清甜的豆漿是化解油膩的最優解，兩者從來都是早餐屆的絕配。
至於吃法嘛，因人而異，很多人喜歡的是把一小段一小段的油條浸入豆漿中，單不要完全浸透，油條的外皮尚帶著些酥脆，一口下去，豆漿伴隨著油條的香味在嘴裡立即散開，清甜不膩。
在桂林，也有自己的糊辣，不過隨著時間流逝，現在能看到賣糊辣的小店已經不多了，如果你的附近有這麼一家店的話，可一定得好好珍惜！
濃稠鹹香的糊辣湯，配上一根油條或者一個油堆，在秋冬的早晨熱乎乎來上一碗，驅走寒意，讓這個早晨瞬間元氣滿滿。
廣州有早茶，桂林有油茶。對於早上不急著做事的人來說，慢悠悠地搞兩碗油茶，和街坊朋友們扯扯閒篇、談談板路，愜意地度過一個上午。
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當然，油茶不能幹喝，船上糕、芋頭餅、艾葉粑······各色小吃點心都得來上些，一口略微苦澀的油茶，一塊香甜軟糯的點心，無論何種味道都是一份難得的享受。
胖妹油茶店
地址：秀峰區蘆笛路附近，蘆笛夜市城大門左側小路直走
騮馬山無名油茶小店
地址：疊彩區騮馬山路，桂林市動物疾病預防控制中心大門正對面姐妹油茶
地址：象山區鐵西二巷與鐵西中路交叉路口往東南約100米
天宇油茶店
地址：解放西路三欣大廈16號（阿甘酒家旁邊巷子裡）
晶晶小吃店
地址：樂群路工商銀行斜對面
新郭記油茶店
地址：鳳北路八角塘25號(疊彩街道辦附近)
老廖油茶店
地址：桂林市七星區會仙路18號（大唐水療會所對面巷子直走）
秦記油茶小吃店
地址：四會路聾啞學校對面
這兩年是螺螄粉強勢出圈的時代，但與很多人獵奇的心態相比，桂林人對於螺螄粉早已是非常熟悉。
憑藉著麻辣鮮香，味道獨特的特點讓不少追求重口味的人成為它的擁躉，甚至「中毒」到無法自拔。不過老實講，儘管小編也是一名螺螄粉愛好者，但要把它作為上午的第一餐，接受度還是會打些折扣的。
地址：桂林理工大學六合路東南門朝金雞路方向100米左右地址：七星區金雞路36號附近，桂電金雞校區對面巷子凡是在桂林長大的孩子，童年時一定會有份關於糯米飯的記憶。每條老街巷，每所校門口，幾乎都有個推著車、賣著糯米飯的人，每天七點半準時填飽我們的胃。
大少的豆蓉，大塊的薄脆，還有入味的滷豆腐絲、蘿蔔乾、酸豆角，扎紮實實，配合香甜熱乎的糯米，那種味覺享受簡直不要再滿足啦！另外，吃完之後，一定還要把漏在袋子裡的酸豆角翻出嘬掉哦！
相比於現點現做的早餐，拿起就走、邊走邊吃的過早方式可能更受「起床困難戶」的喜愛，而熱氣騰騰的包子、饅頭便是其中最受歡迎的代表之一。
鬆軟的麵皮包裹著多汁的內餡，內餡的湯汁又滲入麵皮，讓香甜的麵皮更有味道。甜的、鹹的、素的、肉的，口味多樣，任意選擇，吃完再喝上一杯牛奶或茶水，飽腹感十足，補充滿滿一整個上午的能量。
作為隔壁老廣的鄰居兼兄弟，在桂林的早餐江湖中是絕對少不了那口廣東風味的。除去悠閒愜意的早茶，在桂林的街頭巷尾見得比較多的，就屬腸粉了。
白嫩嫩的粉皮吃起來細膩爽滑，口感上又極具韌性。剛剛蒸出來的腸粉，撲面而來的稻米清香格外誘人，再淋上香濃醇厚的醬汁，每一口都是滿足，難怪吃慣了腸粉的小夥伴一天不來上兩條總覺得不是很舒坦。
大約在三四十年前，這曾經是桂林街頭最常見的小吃之一，也是曾經每個清晨最先填飽桂林人肚子的第一口吃食。但在今天的街巷邊，如果不是專門去找的話，已經很難見到了。
趁熱來上一口，酥脆的外皮碰上牙齒時瞬間破碎，軟糯的飯糰夾雜著雞肉與香菇在舌尖遊走，頓時滿口香氣四溢，這就是小時候熟悉的那味道。不過糯米雞重油，吃的時候最好配上豆漿或清茶，一口茶水一口糯米雞，油膩頓減，只留異香。
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來扯扯板路
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嘮叨兩句，【走街串巷】為桂林吃貨原創欄目
是一個不能恰飯的欄目，無任何廣告盈利
只為真誠推薦桂林卡卡角角的地道美食
分享給更多的人，這也是桂林吃貨的初衷
其次味道好壞，這件事本身較為主觀
還希望大傢伙不要以極端的情緒唇槍舌戰
歡迎大家理性點評，
熱情分享更多桂林獨一份的好吃的
這樣就不會錯過桂林好吃的啦！這裡到底發生了什麼事？10萬+桂林人深夜集聚！場面震撼！