分享一份黑金流沙包配方和做法，現在都是各大茶點酒樓會所主推的網紅茶點。材料：低筋麵粉500，水約250克，白砂糖70克、奶粉5克，無鋁泡打粉9克、乾酵母5克，食用竹炭粉5克奶黃流沙餡：鹹蛋黃500克，奶油550克，香草雪糕250克鹹蛋黃蒸8成熟，去掉結後過下密篩後加入奶油和香草雪糕後攪拌均勻，倒入平盤，再入冰箱凍硬後切成小塊待用1：水，砂糖，奶粉，泡打粉，乾酵母一起融化調勻糖水，把麵粉和竹炭粉倒入化開的糖水和成麵團，跟著過下機，讓麵團更均勻。2：把麵團揉成棍子狀後切成胚子，擀薄後包入上面切好的奶黃流沙餡塊，收口3：包子放入醒發箱，等發起到原來包子3倍左右時入蒸籠蒸6-7分鐘，取出待用4：用金粉加水開均勻後，用矽膠軟刷，刷在包子上就可以了細節：用什麼餡料，各位朋友可能自由變更，本人用餡是加入了雪糕，口感更好。