河蟹的做法
河蟹雖然好吃,但要做的好吃也不簡單,接下來我們來了解下河蟹應該怎麼做。
韓式年糕燒毛蟹:螃蟹洗淨,從中間剁開,切面粘上生粉。熱鍋涼油,煸香蔥姜。下入螃蟹,切面貼鍋底,小火慢煎幾分鐘。加入韓式辣醬,料酒,生抽,白糖。炒勻加少許的清水。加入年糕。大火燒開,小火再煮三四分鐘。最好撒點蔥花即可開吃。
粉絲蒸蟹:準備食材河蟹、粉絲、蔥姜蒜,粉絲泡發,蔥、姜、蒜、朝天椒切碎備用,河蟹刷洗乾淨,掀開蟹殼,摘去肺、腮等不可食用部分,泡好的粉絲放在盛器中,撒上適量的蔥、姜、蒜末,把切好的螃蟹放在粉絲上面,上鍋蒸,上汽8分鐘即可出鍋。
河蟹的做法清蒸幾分鐘
每當節日來臨的時候,家裡聚餐都會準備一些河蟹來食用。河蟹的營養價值以及吃河蟹好處,想必大家都十分的了解。那麼下面我們就直奔主題,給大家提供清蒸河蟹的做法步驟,有需要的家庭廚師以及非家庭廚師都可以來學習烹飪,清蒸河蟹是一種非常簡單的做法,上手也特別的容易。
河蟹1300g
香甜醋適量
製作時間:10-20分鐘
將河蟹衝洗乾淨。洗的時候要注意,既不能讓蟹鉗夾手,又不能讓蟹爬出容器。洗的時候無法拍照,只能洗乾淨後,拎出一隻趁著它吐泡休息的空檔急急忙忙拍下一張。
蒸鍋加水,放屜,將螃蟹入鍋。這個過程很緊張,拍照的空,螃蟹紛紛向鍋外爬。也是急急忙忙拍下一張。
蒸鍋置於爐灶,開火蒸。蒸之初,要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品,以螃免蟹受熱後掙扎將鍋蓋頂開爬出來。我這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋,又蓋上一個重些的鍋蓋。
蒸至螃蟹不動了,就可以將壓鍋蓋的物品取下。蒸20分鐘。
蒸熟的河蟹。
姜切成末。
薑末置於碗中加香甜醋。
螃蟹沾姜醋汁,美味無比。
1、蒸河蟹一定要在河蟹活時入鍋蒸。死蟹是千萬不要食用的。2、洗螃蟹時最好用刷子刷。這樣,一是洗得乾淨,二是可以避免被螃蟹夾手。3、蒸螃蟹的時間不唯一,要依據螃蟹的大小、多少來決定。4、河蟹屬涼性,食用河蟹,一定要配上姜醋。5、河蟹雖然美味,也不可以多吃,尤其是脾胃虛寒的人更不能多吃。6、食用河蟹後,飲一杯薑茶,可以驅除寒意,對健康有利。