西葫蘆是我們日常生活中非常常見的一種食材。西葫蘆非常的有營養，具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功效。西葫蘆適合大部分人吃，尤其是患有糖尿病的人，但是脾胃虛寒的人最好是不要吃的。小編今天就跟大家分享一個西葫蘆非常簡單，非常好吃的做法。這道西葫蘆做法非常的簡單，做出來色香味俱全。非常適合做出來，跟家人朋友一起分享。接下來小編就帶大家一起看下這道西葫蘆是怎麼做的。
【西葫蘆】
【製作食材】西葫蘆，瘦肉，蔥，生薑，雞蛋
【製作步驟】
1、首先準備一根合適大小的西葫蘆，將西葫蘆清洗乾淨之後切成薄片。切完之後放在一個盤中備用。起鍋燒水，鍋內水開之後，將切好的西葫蘆下入鍋中焯水一分鐘。焯完水之後撈出來先控幹水分，然後放到一個盤中備用。
2、準備適量的生薑，將生薑清洗乾淨之後，去掉外皮先切成薄片，然後切成細絲，最後切成生薑末，切完之後放到一個乾淨的碗中備用。再準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨之後切成末，要切得儘量碎一點，切完之後放到一個乾淨的碗中備用。再準備適量的豬瘦肉，將豬瘦肉先切成薄片，然後再切成細絲，最後剁成豬肉末。剁成豬肉末之後，放到一個乾淨的碗中備用。
3、向豬肉末中加入我們之前切好的薑末，蔥花末，適量的食用鹽，適量的醬油，再打入一個雞蛋清，加入適量的澱粉，適量的雞精，用筷子將它們充分攪拌均勻。
4、用西葫蘆片包上肉餡擺到盤中，在中間加入我們之前剩下的雞蛋黃，然後冷水上蒸鍋，蒸10~15分鐘，要用大火哦，蒸好之後就可以出鍋了。一道非常美味的西葫蘆就這樣做好了，是不是非常簡單呀？你喜歡知道西葫蘆的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食療進行適當添加和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費，這道西葫蘆在剛剛做出來的時候是最美味的時候，所以出鍋後一定要趁熱吃哦，否則放涼了就會非常影響他的口感和味道。
2、在這裡跟大家分享一個購買西葫蘆的小技巧。在買西葫蘆的時候，首先要看一下西葫蘆的外形，應該選擇那種比較新鮮，瓜體看著比較正，表面比較光滑，沒有疙瘩也沒有爛點的。然後再看西葫蘆的大小，選擇大小適中的西葫蘆，一個兩斤左右是最好的。最後再看西葫蘆的鮮嫩程度，可以用手掐一下西葫蘆，如果掐過的地方是綠色，而且很嫩，就像要出水一樣，那麼就是非常新鮮，如果掐過地方，呈現黃色，而且發乾，那麼就是比較老了，最好不要買。