現在已經到了夏至節氣，炎熱的夏天正式來到，我們這裡的氣溫持續在30度以上，人們普遍感到悶熱，煩躁，食慾明顯下降。做菜的人，也感覺到廚房的溫度的厲害，經常是汗流浹背，非常辛苦。但是，為了家人和自己的身體健康，還是要認真做菜，吃好飯。根據夏天的特點，我們可以利用食材的靈性，學習、琢磨、研究做出一些新吃法，新做法，儘量在廚房裡的時間短點，菜做得儘量清淡爽口有味好下飯。
最近，我就學習、琢磨、研究出西葫蘆新的吃法，菜品非常漂亮，黃綠相間，如同「花開富貴」一樣美，口感鮮嫩香甜，色香味俱全，而且有葷有素，營養搭配均衡，老少皆宜，做法還特別簡單。今天就分享給大家，希望大家喜歡，謝謝！
主要食材：
西葫蘆1個，胡蘿蔔半個，雞胸肉1塊，雞蛋2枚。
配料：蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油、食用油、白糖適量。
西葫蘆是一種生活中十分常見的蔬菜，也是很多人的最愛，西葫蘆不僅非常好吃，而且它的營養價值很高，它含有含有豐富的維生素以及大量人體所需的礦物質元素，這些營養物質都是我們人體所需的，平時可以多吃西葫蘆可以用來補充營養和能量，增強體質，提升人體免疫力。西葫蘆不僅營養豐富，而且吃法多種多樣，燒、炒、蒸、煮都可以，比如：可以做西葫蘆炒雞蛋，醋溜西葫蘆，涼拌西葫蘆，西葫蘆包餃子、做包子等。還可以有新的做法，現在就分享這道菜的做法步驟：
第一步、首先處理一下雞胸肉，先將買回來的新鮮雞胸肉放到水中浸泡，浸泡後再用用清水去衝洗乾淨。這樣子做的目的是讓水把肉當中的血水去除，味道也會更加鮮美；
第二步、將洗淨的雞胸肉剁成肉餡，放入碗中，再把蔥姜蒜洗淨切成末加入碗中，添加適量的鹽、生抽、白糖、胡椒粉調料，打入2枚雞蛋清（蛋黃備用）充分按一個方向攪拌均勻，製成肉糊備用；
第三步、將洗淨的西葫蘆和胡蘿蔔切成薄片，鍋燒開水，放入西葫蘆片焯一下水，時間不要太長，1分鐘左右即可撈出控水晾乾備用；
第四步、把胡蘿蔔片先擺放在盤中四周，用西葫蘆片包裹著肉糊，依次擺放在盤中，最後在盤中加入雞蛋黃；
第五步、蒸鍋上水，擺上蒸籠，將菜品放入蒸鍋中隔水蒸煮10分鐘左右即可；最後，關火再燜一會，即可出鍋。這道西葫蘆新做法就做好了。
菜品非常漂亮，黃綠相間，如同「花開富貴」一樣，看上去就使人食慾大增，而且口感非常鮮嫩香甜，既有雞肉的鮮嫩，又流淌著西葫蘆香甜的瓜汁，使人們欲罷不能，非常下飯。更有豐富的營養，有葷有素，營養搭配均衡，老少皆宜。做法也特別簡單，希望喜歡的你收藏做給家人吃吧！你有西葫蘆新做法，記得也分享給我們，我們一起學做菜，謝謝！
做菜心得：
1、本菜採用蒸的方法，既能可以保證食材的營養價值，還可以保持食材的原汁原味，健康又養生；
2、雞胸肉一定要浸泡一會，清洗乾淨；
3、蒸西葫蘆不要時間過長，以防影響口感；
4、根據個人口味，可以調製一份醬料，蘸著吃。