這碗拉麵13800元！許多人搶著吃，老闆：食材很貴我不掙錢！大家好，我是阿飛，歡迎來到美食日記，今天給大家分享一下我國最貴的牛肉拉麵。牛肉拉麵相信大家一定都吃過吧，甚至許多人在家裡自己也要做著吃呢。那麼，你們聽說過賣13800元的牛肉拉麵嗎？沒錯，前不久，小編在朋友的了解下，知道了在臺灣一家牛肉麵館中，竟然有13800的牛肉拉麵，根據老闆的解釋說，他們店的牛肉拉麵，牛肉全部採用澳洲上等的和牛肉，綠色無汙染，並且，每一碗頂級牛肉拉麵當中都是精心滷製的牛的最好位置的肉。小編只想說，這再無汙染的牛肉也不能賣這麼貴吧，老闆還透露，許多明星都專程坐飛機過來吃呢，雖然價格貴，但是我不掙錢，食材太貴了！我們還是理智消費，在家裡自己做吧！
1、牛肉涼水中靜止半小時
2、牛肉洗淨，切塊放入鍋中
3、打入涼水，末過牛肉即可
4、放入蔥、姜、桂皮、八角、茴香、適量鹽、老抽、味精
5、煮好面，撈出，過涼水（讓面更有勁道，不粘）
6、燉好的牛肉放在面上，撒上蔥花
烹飪小貼士：
粘不粘手來辯認：新鮮的牛肉表面微幹，用手摸的時候不粘手，很是光滑。放過的牛肉表面不光滑，並且用手摸的時候有點粘手，用刀剛切開的新鮮的肉麵溼潤，而變質的牛肉的新切面乾燥並且發粘，用刀剛切開的面就粘手，沒有光滑之感，說明牛肉已經變質，不可食用。新鮮牛肉肉質呈現均勻的紅色，有光澤，發明，有光滑感。而存放幾天的牛肉色澤暗，切面沒有光澤，光滑感稍遜，脂肪不白淨無光澤。變質的牛肉色澤呈暗紅色，沒有一點光澤，脂肪不白嚴重時呈現淡綠色。新鮮的牛肉聞起來有一股濃鬱的肉味，細聞的時候還能聞到一股草腥味，這是牛肉特有的味道，如果牛肉存放幾天以後聞起來肉味變淡，有一股酸酸的味道，草腥味完全消失，越放的時間長這種酸味越刺鼻