過年時，家人團圓、親朋聚會都少不了準備一頓熱鬧豐盛的火鍋，不管是吃哪種火鍋，蘸料是絕對少不了的，在所有的蘸料裡，花生醬、芝麻醬又是最受歡迎的，尤其在吃北方火鍋的時候，基本上每個人的面前都是滿滿的一小碗這種醬，將剛剛燙熟的牛羊肉片，放在裡邊蘸一下，香濃之餘還能品到肉的原汁原味，特別好吃。
平時的花生醬或芝麻醬，一般我們都是在外邊買回來的，裡邊的添加劑就不說了，單就醬的本身，其中是真材實料的就少之又少，可以說很難買到味道正宗、貨真價實的花生醬芝麻醬，不過沒有關係，今天我們分享的花生醬，就是自己在家製作的，而且方法非常簡單，一把花生米就能做出一瓶花生醬，隨吃隨做特方便，吃起來味道香濃更正宗，比買的好吃多了。接下來就一起來看看究竟是怎麼製作的吧！
花生醬（芝麻醬）的家庭製作方法
【原料】花生、芝麻、核桃、鹽、食用油（熟）
花生醬加入芝麻和核桃，可以讓口味更豐富，當然也可以只用花生，但是，如果做芝麻醬的話，切記不要只用芝麻，否則味道會比較苦，一定要配一點花生和核桃進去。另外，食用油要提前做成熟油，也就是加熱燒一會兒就行了，也可以用家裡炸過東西的食用油。
【方法步驟】
首先將花生在鍋中炒熟，可以幹炒也可以用油炒，炒的時候火不能太大，否則外皮容易炒糊而裡邊還會夾生，以中小火為最佳，還有一點不得不說的是，花生炒到大概七八成熟的時候，就得出鍋了，因為之後它還會有一個自身的加熱，如果直接炒熟的話，那麼就會慢慢變糊變苦，不能吃了。
然後把芝麻和核桃也分別炒一下，方法參照花生，但是千萬不要將這三種食材一起炒，它們的形狀、大小都不一樣，炒出來一定是有生有熟，根本不能用了。
花生、芝麻、核桃全都炒好後，稍微冷卻一下，緊接著就可以放到料理機中了，同時要放進去的還有食鹽，如果是做西餐用的花生醬，也可以放入一些白糖，放好後，就可以蓋上蓋子開機進行攪打了。
等攪打到差不多的時候，機器基本上就只是「空轉」了，因為全都粘在了杯壁上，這時就得放入適量的食用油（熟）了，一小碗食用油不要一次加完，先加入一半，看看攪打的效果，如果需要的話就再加點兒。
有了好的流動性，就可以充分地將那三種食材攪打粉碎均勻了，大約兩分鐘左右，細滑濃稠的花生醬就做好了，找一個可以密封的瓶子，倒進去，吃的時候隨吃隨取。
這樣做花生醬或者芝麻醬，全都是真材實料，製作起來也特別方便，不僅可以隨吃隨做，而且每次可以多做點兒，在冰箱中冷藏半年都不是問題，不管是吃火鍋還是做西餐，都是非常不錯的，製作芝麻醬的話，也可以完全按照這個方法進行哦！
今天的花生醬（芝麻醬）的製作方法就分享到這裡了！如果喜歡的話，就請幫忙收藏，分享和點讚吧！如果您還有什麼好的建議，也十分歡迎到評論區留言交流！點擊關注廚房時間，了解更多關於美食的內容吧！