醃製鹹鴨蛋，別再直接泡鹽水，學會這個方法，10天就能品嘗美味。白粥在我們的生活當中，其實是大多數的人都比較喜歡的一種粥，雖然說這個白粥看起來並沒有什麼味道，可是這種白粥卻是最養胃的，而且當我們吃多了油膩食物的時候，喝上一碗白粥也是非常不錯的，不過喝白粥也是需要搭配一枚鹹鴨蛋才是最完美的，那麼有的人就覺得買來的鹹鴨蛋吃起來不是特別的好吃，就會選擇自己醃製，實際上自己在醃製鹹鴨蛋的時候，別再直接泡鹽水，學會這個方法，10天就能夠品嘗到美味了。
其實鹹鴨蛋在中國也是非常傳統的一種食物，尤其是在端午節的時候，很多家庭都會買鹹鴨蛋來吃，而在民間也確實是有吃鹹鴨蛋的習俗。當然對於這種鹹鴨蛋它其實也是有很多種，有的鹹鴨蛋吃起來起沙流油特別的好吃，但是也有的鹹鴨蛋吃起來又鹹又難吃，實際上這個鹹鴨蛋好不好吃跟鴨子的生長環境也是有很大關係的。如果說是在湖泊河流海邊生產的鴨蛋。他的蛋黃就會比較大自然，用來醃製鹹鴨蛋也會更合適一點。
那麼想要自己醃製鹹鴨蛋，其實也並不是那麼的難，今天我們就來教大家一個正確的做法，只要我們學會這個方法，保證以後醃製出來的鹹鴨蛋特別的美味，而且只要10天的時間就能夠吃到自己醃製的鹹鴨蛋了，但是一定要記得千萬不能夠直接泡鹽水。首先我們要準備一些新鮮的鴨蛋，然後再準備白酒食用鹽和保鮮膜就可以了。
當我們把這些食材全部都準備好之後，就是要把這個鴨蛋給清洗乾淨，然後再把這個表面的水分擦乾，當我們把這個表面水分擦乾之後，我們還需要把這個鹹鴨蛋晾曬一段時間，因為我們擦乾的只是表面的水分，在這個蛋殼當中其實也會有一些殘留的水分的，所以說我們一定要把這個鴨蛋晾曬一段時間，才能夠讓這個水分徹底被晾乾。
接下來我們需要把這種晾曬乾的鴨蛋放在白酒當中浸泡幾分鐘的時間，大概5分鐘之內就可以了，當我們把這個鴨蛋在白酒當中浸泡幾分鐘之後，我們就需要把這個鴨蛋拿出來放在食鹽裡面滾一滾，要保證鴨蛋上面均勻的裹上一層食用鹽，等到這個食用鹽裹均勻之後，我們就需要用保鮮膜把每一個鹹鴨蛋都包裹起來。當我們把這些鹹鴨蛋全部都包裹起來之後，我們就需要把這個鴨蛋放在一個可以密封的罐子裡面，並且要保證是密封嚴實的，接下來就要把它放在陰涼的地方開始醃製了。
那麼醃製這種鹹鴨蛋的時候，通常情況下都需要30天，可是用這樣的方法醃製鹹鴨蛋，其實只要10天的時間就可以吃了，因為10天之後這個鹹鴨蛋就已經開始流油了，而且這個時候吃鹹鴨蛋，你會覺得口感剛剛好，不會特別的鹹，但是也不會特別的幹，所以說以後我們想要醃製鹹鴨蛋的話，就可以用這樣的方式，不用泡鹽水就能夠在10天之後吃到美味的鹹鴨蛋了。