導讀：教大家一道涼拌菜，五種蔬菜拌一拌，香辣又清脆，年夜飯必備
現在已經進入臘月了，老人們常言：進入臘八就是年！這句話一點錯都沒有，自從過完臘八後，走在大街上或者是進入超市，都有一些年味了，尤其是超市裡擺滿了各種年貨，有各種的禮品，還有新鮮的雞鴨魚肉等等！每年過年的時候，就是我們長肉季節，因為過年的時候，我們頓頓都會吃到肉食，天天吃肉整個人的食慾就會跟著下降，不如做點口感清爽的食物，用5種蔬菜搭配在一起，分別是青椒、洋蔥、香菜、花生米和大蒜，將它們拌一拌，香辣又清脆，年夜飯端上一盤它，顏色鮮亮又好吃，比肉還下飯！教大家一道涼拌菜，五種蔬菜拌一拌，香辣又清脆，年夜飯必備！
一般到了冬天，大家都喜歡吃肉食，因為冬天吃肉是大補的季節，當然年夜飯也是少不了肉食，我每次吃肉食的時候，總是會做上一盤涼拌菜，把五種家常菜拌一拌，價格便宜又好吃，吃了20多年都沒吃夠，每次做上一盤它，比吃一些大魚大肉還下飯，一到冬天，我就饞這涼拌菜，吃了20年沒吃夠，天冷吃它才下飯！
其實涼拌菜的做法有很多，因為有很多蔬菜都可以涼拌著吃，而我最喜歡做點簡單、清脆的食物，而且還喜歡把多種蔬菜搭配在一起，這樣吃飯的時候，就會吃到不同口味的蔬菜，也會吸引起家人的食慾！我個人覺得把青椒、洋蔥、香菜、花生米和大蒜搭配在一起，各有各的味道，青椒和洋蔥吃起來辣乎乎的，香菜和大蒜都有自己獨特的味道，再加上花生米的香味，搭配在一起，實在是太香了，自從學會涼拌這5種菜後，我家真的是天天吃都不膩，好了不多說了，下面我就把這道家常涼拌菜的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把青椒去籽切成絲，再把胡蘿蔔去皮切成絲，洋蔥切成絲，香菜洗乾淨切成段，再把大蒜拍扁切成末，把花生放在水中洗乾淨，然後下油鍋炸一下，把花生炸熟出鍋。
把準備好的食材全部放在一個碗中，再加上點食鹽、白糖、味極鮮、香醋、香油、白芝麻攪拌均勻，然後裝盤就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：先把食材都準備齊全了，洋蔥、青椒都切成絲，香菜切成段，大蒜切成泥。
第二：調味的時候，不要加各種的香料，只加上食鹽、白糖、味極鮮、香醋、香油、白芝麻就可以。
以上就是家庭版涼拌菜的做法，簡單幾步就上桌，5種蔬菜搭配在一起，又香又辣又脆又下飯，每次在家做上一盤，一家老小都搶著吃！建議大家吃肉的時候，可以端上一盤涼拌菜，這樣葷素搭配著吃，可以使家人的胃口大開，簡單美味涼拌菜，5種蔬菜搭配在一起，又香又辣又下飯，全家愛吃！喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！