今天給大家帶來美味又下飯的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被燉得軟爛入味，不油膩，特別的好吃。
天氣漸涼，來上一鍋，熱氣騰騰，吃著暖心又暖胃！
如果配點辣的在裡面燉著肯定更加美味了，主要家人都不吃辣，我也只能隨他們了。
下面分享下我的操作方法：
1，豆腐清洗乾淨，切塊，煎至兩面金黃備用。
2，茄子去皮切條，再剁點肉末。
3，準備點青椒丁、蒜末、薑末、蔥花。喜歡吃辣的朋友可以準備點小米辣之類的辣椒。
4，鍋裡加適量的油，放入蒜末爆香，再下入茄子炒軟。
5，煎好的豆腐擺放在砂鍋中，倒入茄子。
6，鍋裡加適量的油，倒入肉末炒散，再下入青椒、蒜末、薑絲、鹽、生抽、老抽、十三香、白糖翻炒均勻，喜歡吃辣的朋友可以放點豆瓣醬翻炒。
7，加適量的開水，再將肉末和湯水一起倒入砂鍋中，蓋上蓋子燉煮3分鐘入味。燉的時間不宜過長，不然肉末有些老。
天氣冷了，來上一鍋，好吃又暖和，如果辣呵呵的，吃著就更暖和了，由於家人不能吃辣，所以我分享的家常飯菜都不辣，喜歡吃辣的朋友可以配點辣的進去就可以了，操作還是一樣，喜歡的朋友可以試試！
我是跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！