2020-12-05 08:57 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 葉子的小廚 葉子的小廚
前面分享了7款懶人早餐的湯粥系列，都是熱乎乎起床就吃的懶人早餐，可早餐光湯湯水水還不夠完美，今天就來分享7款營養豐富、做法簡單接地氣的快速早餐餅。
7款湯湯水水和7款早餐快速餅隨意搭配，那一個月的早餐是不是就可以不重樣了呢？
早餐非常重要，一定不要忽視哦。
這些餅，都不會花費您太多時間，來吧，營養美味的早餐做起來！
第一款：蓮藕豆腐餅
食材：
豆腐400克、瘦肉300克、蓮藕一段、雞蛋兩個、澱粉30克、生薑一塊、生抽10克、小蔥一小把、蠔油5克、黑胡椒粉少許、鹽適量、芝麻香油少許、油適量
做法：
1、準備好原材料，為了早上節約時間，請頭天晚上做好準備工作；
2、蓮藕用刨絲器的磨蓉功能磨成蓉，瘦肉剁成末，蔥姜蒜切成末，豆腐捏碎，然後將食材表中除了油以外的所有食材混合均勻，裝入碗裡用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏第二天早上用；
3、不粘鍋裡倒入適量油，做成餅煎至兩面金黃即可。
第二款：蔬菜雞蛋餅
食材：
綠葉蔬菜一把、雞蛋三個、鹽適量、油適量
做法：
1、準備好原材料；
2、蔬菜切碎，打入雞蛋，加入鹽，攪拌均勻；
3、電餅鐺裡刷上油，倒入拌勻的食材，煎熟即可。
第三款：糊塌子
食材：
西葫蘆一個、胡蘿蔔一根、麵粉150克、雞蛋三個、鹽適量、油適量
做法：
1、準備好原材料；
2、西葫蘆、胡蘿蔔用刨絲器刨成絲，打入雞蛋；
3、加入麵粉、鹽，攪拌均勻；
4、電餅鐺刷上適量油，倒入電餅鐺裡煎熟即可。
第四款：香蕉軟餅
食材：
麵粉100克、細玉米面100克、香蕉泥260克、牛奶100克、開水110克、油適量
做法：
1、準備好原材料；
2、細玉米面加入開水拌勻，這樣燙出來的玉米面做出來的餅口感細膩軟和；
3、先加麵粉和玉米面充分拌勻後再加香蕉泥一起拌勻；
4、加入牛奶拌勻，調成可流動的糊。
5、電餅鐺刷上一層油，倒入玉米糊煎成小餅。我將玉米糊裝到了一個尖嘴的杯子裡，倒的時候好控制，倒到電餅鐺上後不太平整，端起電餅鐺震動一下就平整了。
6、一面煎黃後翻一面，兩面煎黃即可。
第五款：快速煎餅
食材：
麵粉60克、雞蛋一個、鹽少許、油少許、牛奶或水70克
做法：
1、準備好原材料；
2、雞蛋、麵粉、牛奶或水混合攪拌均勻；
3、電餅鐺刷油，倒入麵糊煎熟即可。
第六款：餛飩抱蛋
食材：
餛飩十多個、雞蛋三個、鹽適量、油適量、蔥花適量
做法：
1、頭天晚上包好餛飩，餡不要太稀，用個大盤子抹點油，把餛飩均勻放到盤子裡，包上保鮮膜冰箱冷藏，留著第二天早上備用；
2、不粘鍋裡刷上適量油，均勻放入餛飩，煎到底部發黃；
3、向鍋裡噴灑約30毫升水，蓋上鍋蓋，開小火，約四五分鐘收幹水分，裡面的餛飩也就熟了；
4、鍋裡燜餛飩的時候調雞蛋，雞蛋液裡加入20毫升水，適量鹽和蔥花，拌勻，均勻倒入鍋裡；
5、再次蓋上鍋蓋小火燜到雞蛋液凝固；
6、出鍋前再撒點蔥花，有熟的黑芝麻的話可以撒點，增加香氣，也更好看。
第七款：土豆絲餅
食材：
土豆一個、胡蘿蔔一段、澱粉適量、芝麻香油適量、小蔥適量、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量
做法：
1、準備好原材料；
2、土豆和胡蘿蔔用刨絲器刨成絲，小蔥切碎，全部裝一起，加入澱粉拌勻，加上鹽、黑胡椒粉、芝麻香油，拌勻；
3、不粘鍋裡加入適量油，均勻鋪上拌勻的食材，中火煎到兩面金黃即可。
原標題：《7款快速早餐餅做法》
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關鍵詞 >> 早餐餅
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