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米其林餐廳推薦的日本懷石料理店
著名的美食及旅遊手冊叢書《米其林指南》，是由輪胎廠家米其林公司編輯發行，1900年最早創刊於法國。其中，主要在歐洲，分別以不同國家和城市名義出版的餐廳指南最有知名度。 2007年，亞洲第一部《米其林指南》——東京版創刊發行。如今，東京已經成為世界獲得星級評分最多的城市。
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《日本米其林餐廳指南》✍只有這樣の懷石料理才配站在世界之巔?!
小編為您完整梳理「2015版日本米其林餐廳指南」中的26家日本米其林3星級餐廳，如果近期你有赴日計劃，不妨跟著我們展開一場日本「米其林3星」之旅。文 | 王興王在2015年，嚮往美食的你是否有了新目標？
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日本東京最佳米其林星級餐廳,一定讓您獲得高品質的用餐體驗
在過去十年的大部分時間裡，東京創造了一座城市中米其林星級餐廳數量的世界紀錄，甚至擊敗了巴黎。這裡有幾家東京最佳的米其林星級餐廳，一定讓您獲得高品質的用餐體驗。銀座小泉自2003年開業以來，懷石料理餐廳Ginza Kojyu的新鮮時令菜單，60種不同的葡萄酒，靜岡釀酒和shōchū都超出了所有人的期望。在多個課程中品嘗正宗的日本風味。米其林三星級酒店特別小，以其物有所值而聞名，因此強烈建議您提前預訂。
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尋味關西米其林餐廳 最巔峰的懷石料理
瓢亭庭院 對於街頭日本餐廳多過米鋪的廣州食客來說，懷石料理一詞簡直耳熟能詳，但凡有點檔次的日本料理店都會以這四個字來形容自己的出品如何專業。而在日本，懷石料理其實指的不僅僅是一餐飯，而是囊括了出品、食器、環境、服務在內的一場3D秀，令你可以領略到日本美學中獨有的「禪與空寂」意味。 如果近期你有赴日旅行計劃，不妨跟著我們展開一場京都和大阪的米其林三星之旅，看看什麼樣的懷石料理才有資格站在世界之巔。當然，其中不少餐廳可是價格不菲。
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探訪日本第一的米其林三星懷石料理--菊乃井總店
京都不大，類似國內一個二三線城市，在這個古樸典範的古城裡，卻在街頭巷尾隱世著大大小小米其林餐廳。 京都，就是禪意的象徵，Zen Style. 那麼在禪意的京都，自然要嘗試懷石料理。所謂懷石料理，是一種極端講求精緻的禪意日本料理。每道菜式的擺盤，餐具都十分講究，堪稱一派食物藝術美學形式。
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如何預定日本高級的懷石料理店?
在傳統的日式料理中，最高級的當屬有400多年歷史的懷石料理。懷石料理講究清淡原味，無論是從菜式還是服務上，都有一種「禪」的境意在其中。好的懷石料理餐廳基本講究一對一服務，往往位子供不應求，很難排隊預約上。
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米其林星級餐廳世界分布情況
菜和酒的搭配有嚴格規定，如清湯用靜止葡萄酒，火雞用香檳。比較有名的法國菜是鵝肝醬、牡蠣杯、局蝸牛、馬令古雞、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排和馬賽魚羹等。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油(即完全脫脂奶油)，奶酪改用液態奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯，肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥肉等。另外，在美國素食和生食比較盛行，水果入菜十分普遍。
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懷石料理也能讓人開懷大笑,這間米其林二星餐廳做到了
這是日本料理的待客之道，核心的意味在於不僅注意表面的禮節，更是對客人發自內心的尊重和關注。這似乎也是Den餐廳能摘得米其林二星並深受食客喜愛的原因。懷石料理不該只有一種模樣長谷川在佑最初習得Omotenashi之道源自在高級餐廳做藝伎的母親，無論工作再忙，她都堅持為兒子準備早餐。
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米其林星級餐廳的全球分布概況
截至2012年，米其林紅色指南收錄的星級餐廳共有2241家，其中三星餐廳106家。本文在介紹米其林星級餐廳全球分布的情況的同時，還將向各位讀者簡要展示各地區不同菜系的特點。 米其林作為一家法國公司，其美食指南最初僅評鑑本國美食。後來，該指南相繼增加了歐洲其他國家。2005年，米其林跨出歐洲，出版了美國指南。2007年，紅色指南又加入了日本篇。
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吉兆嵐山:全日本最好的懷石料理餐廳之一
來到京都，如果你對懷石料理感興趣，就一定要去體驗懷石傳統「名門」——吉兆嵐山本店。外表低調，內裡有乾坤。
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大名鼎鼎的米其林星級餐廳全球分布概況
米其林作為一家法國公司，《米其林紅色指南》最初僅評鑑本國美食。後來，該指南相繼增加了歐洲其他國家。2005年，米其林跨出歐洲，出版了美國指南。2007年，紅色指南又加入了日本篇。一年後，美食偵探們又光顧了中國香港和澳門。截至2012年，米其林紅色指南收錄的星級餐廳共有2241家，其中三星餐廳106家。
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日本米其林三星懷石料理為何這麼貴,貴的有理由
提前一個月預定了京都米其林三星，在日本的米其林三星餐廳裡價格算是最親民的了，但還是只吃得起午餐。
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大阪5家米其林星級餐廳,不預定都無法入座!
大阪是日本最受歡迎的可口日本料理城市之一。大阪的《米其林指南》列出了200多家餐廳，其中包括99家米其林星級餐廳。您可以品嘗到最高質量的各種日本料理，從壽司和天婦羅到大阪的日本傳統懷石料理。這是2020年大阪5大米其林星級餐廳！
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怎麼吃日本懷石料理最正宗,一定在我最愛的京都裡!
京都美食不僅在日本有很高評價，也聞名世界。在米其林紅色指南中京都星級餐廳數僅次於東京。結合京都的人文傳統，其收錄的餐廳大多為京料理、懷石料理等傳統日本料理，這些餐廳在時令、料理、器皿、環境乃至文化方面具有相當高的水準，非常值得一試。懷石料理的誕生，最初是起源於日本茶道的茶席上，為了給客人「墊墊底」，防止「醉茶」而提供的小料理。
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搶先看|2020年米其林最新星級餐廳
若是米其林美食評審員站在你面前，你可能無法認出，因為他們看起來就是平凡的餐廳顧客。這支「秘密美食密探軍團」，大都來自餐飲業，經過嚴格訓練後才成為如今的美食專家。他們走訪於全世界各地，每年平均用餐250次。「美食聖經」米其林如何對一家餐廳評定星級？
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從京都米其林餐廳看輕奢懷石料理的變遷
懷石料理起源於日本茶道，原只是防止「醉茶」的小點。隨著茶道的普及，逐漸發展成為「一汁三菜」 (即三菜一湯)的形式。與日本茶道「侘寂」的理念相吻合，懷石強調食物的本質，用簡單的「割主烹從」的料理法烘託食材本身的美味，體現祥和、清淡的茶風，並不刻意突出外形和裝飾。
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《米其林指南臺北 2019》揭曉,24 家餐廳榮登星級俱樂部!
這一年間，眾多目標摘星、護星的餐廳無不做足準備，期待在第 2 年臺北米其林「星榜題名」。今年共有 24 家餐廳進入星級榜單，三星餐廳 1 家，二星餐廳 5 家（2 家晉級、1 家新上榜），一星餐廳 18 家（4 家新上榜）。去年的星級餐廳今年全在榜上，總星數還上升 7 顆，激勵所有與會的餐飲界人士，現場歡呼聲不絕於耳。
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米其林二星日本懷石料理
米其林二星日本懷石料理懷石料理，最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規下清心少食，吃得十分簡單清淡。但卻有些飢餓難耐，於是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許飢餓感，因此有了「懷石」的名稱。
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圍觀:米其林星級餐廳2014年十道顏值爆表料理
料理也有顏值？哈哈，沒聽說過吧？「色香味意形養」是人們全面評判菜品的標準，除了食材與味道的講究，菜餚也是有「顏值」的。極致精美的擺盤會讓人食慾大振，是食客們看重的加分項。今天小編帶您一起看看2014年米其林星級餐廳出品的10道顏值爆表的米其林料理吧。 德國盧斯特Ammolite餐廳菜品
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2018年香港澳門米其林指南發布 星級餐廳於十年間上升三倍!
近日，米其林公布2018年《米其林指南香港澳門》，此次一共收錄227家香港餐廳及65家澳門餐廳，其中8家三星餐廳，包括6家香港及2家澳門餐廳，16 家二星餐廳，包括11家香港及5家澳門餐廳，57家一星餐廳，包括46家香港及11家澳門餐廳，82家必比登美食推介餐廳，包括73家香港及9家澳門餐廳。