北方人最愛的麵食，無需發麵，麵皮筋道餡兒香，兩天不吃饞得慌！
寒冬臘月正是白菜、蘿蔔最好吃的時節，家裡一天都不斷這些菜，燉個白菜粉條、蘿蔔粉條，熱乎乎地吃上一鍋別提多暖和了，或者做個白菜豆腐包子、蘿蔔酥餅也是極其美味的，不過這幾天我們家吃菜卷子上癮了。有時候中午或者晚上也懶得炒菜了，直接燒一鍋稀飯，蒸上一鍋菜卷子就可以了。
菜卷子是北方人最愛的麵食，不需要發麵，做起來很簡單，麵皮卷上餡兒上鍋蒸熟就可以吃了，麵皮筋道，餡兒鹹香，特別好吃。前幾天在菜市，看到一家賣燒餅的店鋪開始賣蘿蔔卷，5小塊蘿蔔卷就得十塊錢，比包子還貴呢！還不如自己回家做呢！
蘿蔔別只用來炸丸子了，跟我一起做蘿蔔卷吧！比饅頭包子都簡單，營養健康好吃不上火，學會了三天兩頭就想吃，兩天不吃都饞，不信你試試！
【蘿蔔卷】
食材：麵粉400克，溫水210克，紅蘿蔔1個，香菜1根，海米50克，花生米50克，粉絲適量，蠔油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，鹽適量。
【具體做法】
1、麵粉跟溫水倒入廚師機中，加入一克鹽，攪拌成光滑柔軟的麵團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
2、蘿蔔清洗乾淨擦絲，放入一勺鹽醃製出水分，粉絲用溫水泡軟。準備一些熟花生、一把海米、一根香菜。
3、醃製過的蘿蔔絲擠出水分，加入壓碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉絲拌勻，加入一勺蠔油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌勻，嘗嘗鹹淡，再放入適量鹽調味。
4、醒好的麵團分成四份，麵團比較軟，案板上可以撒上一些乾麵粉。
5、取一個面劑子，擀成長方形薄片，碼上蘿蔔絲餡兒，邊緣部分留出來方便收口。
6、從一邊將面片捲起來，收口處抹上少許清水，捏緊，兩端也捏緊。
7、做好的卷子可以直接上鍋大火蒸15分鐘，蒸熟再切段，也可以先切段再上鍋蒸。
蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末調個蘸料，蘸著吃。除了蘿蔔餡兒，白菜餡兒、豆腐餡兒都好吃，孩子們喜歡吃肉，半個肉餡兒卷一卷也是十分美味。
【小貼士】
1、麵團中加入一克食鹽，用溫水和面，這樣蒸出來的卷子麵皮特別筋道。
2、蘿蔔卷容易出水，醃製出水分再來拌餡兒更好吃，拌素餡兒加入一勺熟油會更香，熟油就是將食用油加熱放涼。
3、擀麵皮的時候，擀得越薄，蒸出來的卷子越好吃。
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